シェアレストランを活用した新規オープンのご案内吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン(代表取締役:武重準、本社:東京都中央区)は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用した新規オープンをご報告いたします。仙台スープカレー/角煮・チキン・12種類の野菜入り「仙台を詰め込んだスープカレーを届けたい」宮城大好き!仙台スペルマン病院生まれの富谷市民である店主が東京のスープカレー名店や北海道の飲食店での経験を活かした新しいご当地グルメ「仙台スープカレー」の店をオープン致しました。「仙台味噌」と宮城特産品「ホヤ」を使ったほかにないスープカレーです。ホヤの出汁が効いた12種類の野菜たっぷりスープに仙台味噌と16種類のスパイスで仕上げました。スパイスの奥に隠れた素材の味を是非ご堪能下さい。身体に優しい栄養満点なスープですので、偏りがちなランチタイムに栄養チャージにも最適。カレー好きな方、ホヤが好きな方、仙台や宮城県大好きという方、是非お待ちしてます。1鍋1鍋美味しくな〜れと愛情込めて作らせて頂きます‼️メニュー仙台スープカレー/角煮・チキン・12種類の野菜入り 1,265円(税込み)店舗情報外観内観店舗名 仙台スープカレー「ひげぼ〜や」住所 仙台市青葉区本町2丁目16-15ツルミヤ本町ビルB1 ○いけ内※勾当台公園駅出口そば、三越の向かい B1F店舗オープン日 10月24日営業時間 11:00〜14:00定休日 不定休 間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」についてシェアレストラン | お店を間借りできるマッチングサービス : シェアレストランマガジン | 間借り開業を全力応援!吉野家HD株式会社シェアレストランが運営。シェアレストランで開業した方をご紹介します : 我々飲食店にとって、まだまだ先行きの見通せない不透明な時代が続いてます。まずは、シェアレストランで借金をせずにコツコツとファンを掴みませんか?飲食店オーナー様は空いた時間を活用してお店を盛り上げませんか?本サービスは、飲食店を通じ「低リスクで飲食店を開業したい利用者様」と「新しい仲間の募集に取り組みたいオーナー様」とをマッチングするプラットフォームです。【SNS】 【会社概要】会社名:株式会社シェアレストラン所在地:〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階事業内容:シェアレストランの運営 ~本件に関するお問い合わせ先~吉野家ホールディングスグループ株式会社シェアレストラン代表取締役武重準 j.takeshige@yoshinoya.com 080-3169-5216 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月25日美容家電や調理家電を中心に小型家電製品の開発・製造をするテスコム電機株式会社は、応援購入サイトMakuakeにて家庭用低温調理器「芯温スマートクッカー TLC70A」をテスト販売し、目標金額の635%を達成して完売しました。このたび、テスコム公式楽天市場店にて2022年11月1日(火)より正式発売が決定し、本日2022年10月20日(木)より予約受付を開始します。■開始後わずか52時間※2で完売。追加のリターンも含め応援購入総額2,200万円を集めた業界初※1の食材の“中心温度”を測って調理する家庭用低温調理器芯温スマートクッカーは、「食材の条件に左右されない安定した低温調理を実現したい」という社員の思いから生まれた業界初※1の家庭用低温調理器です。2022年5月6日(金)から6月6日(月)までの1ヶ月間、テストマーケティングを目的に、応援購入サイトMakuakeにてテスト販売を実施しました。その結果目標の6倍以上、2,200万円を超えるご支援をいただくと共に、開発者の想いに多くの共感をいただきました。「調理方法が理にかなっている」「水不要で、このコンパクトさは画期的」「圧倒的な手軽さと、絶対的な安心感!」「最高の味に仕上がる」といった支援者の方々からのご意見を数多くいただいたことで、このたび正式発売を決定いたしました。■環境や条件に左右されない、安定した低温調理を実現する芯温スマートクッカー低温調理において、食材の中心温度と調理時間は美味しさ、火の通りを左右する、重要な要素です。しかし、多くの低温調理器は実際に食材の中心温度が何℃で何分加熱されているのかわからず、加熱条件を満たさない調理事例や、加熱不足を危惧して火を入れすぎてしまい失敗するといった事例が多く聞かれています。芯温スマートクッカーは食材の芯温を測って、設定した中心温度・時間で加熱するため、食材の大きさや種類に関係なく、いつでも、だれでも、美味しく調理できます。安心と美味しさを兼ね揃えた、低温調理を極めた調理家電です。《製品特長》(1)日本初※1!食材の中心温度を測定し、最適な温度で調理する低温調理器食材に刺した芯温温度計で食材の中心温度を測定。設定した中心温度に到達後、その温度を維持しながら調理します。中心温度を測って加熱を自動調整するため、難しい温度管理は不要。しっとりやわらかいサラダチキン、チャーシュー、ローストビーフなどが、ほったらかしで簡単においしく作れます。中心温度は1℃単位(40~85℃の間)で、設定した中心温度に到達してから加熱したい時間を1分単位(最長12時間まで)設定が可能です。(2)鍋や水の用意は不要!本体庫内で加熱調理するだけ水に浸さず、チャック付きポリ袋に入った食材を庫内に入れて、庫内を加熱して食材を包み込むように加熱調理します。鍋や水の用意や、面倒な後片付けは不要です。(3)初心者も扱いやすいシンプルな操作性芯温を測定しながら調理する「芯温調理モード」と、庫内の加熱のみをする「調理モード」の二つのモードを搭載。ダイヤルスイッチとボタンで操作できる、シンプルなインターフェイスになっています。モードを選択後、使用する加熱温度・時間を設定し、スタートボタンを押したら、あとはほったらかしで出来上がりを待つだけです。(4)本体幅約124mmとキッチンのすき間にも置きやすいスリムなサイズ本体幅はA4縦半分とほぼ同じ大きさで、省スペースで使えます。(5)旭化成ホームプロダクツ公認!ジップロック(R)使用可能耐熱温度100℃以上の食品用チャック付きポリ袋が使用できます。調理後はジップロック(R)に入った食材を取り出すだけで手間がかかりません。(6)お気に入りの調理条件を登録できるメモリー機能付き芯温調理モードと調理モードに、それぞれ3種類の温度と時間の設定を登録できるメモリー機能を搭載。調理の度に設定する手間を省きます。初期の芯温調理モードには、肉料理、生食用の魚介類の調理を想定した目安設定が登録されています。(7)メニューの幅が広がるレシピブック付きチャンネル登録者数40万人超えの人気YouTuber大西哲也氏監修のレシピブックを付属。バリエーションにとんだ21レシピを掲載。低温調理の楽しさが広がります。※1:2022年3月時点で発売されている民生用低温調理器カテゴリーにおいて(自社調べ)※2:初回分900台《製品概要》製品名 : 芯温スマートクッカー品番 : TLC70Aカラー : -K(ブラック)(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2022年10月25日デザイン家電を通じて豊かなライフスタイルを提案することをコンセプトに掲げる株式会社A-Stage(本社:東京都港区、代表取締役社長:藤岡 毅、以下 当社)が展開する、くらしをリ・デザインするライフスタイルブランド「Re・De(リデ)」は、2022年10月29日(土)・10月30日(日)に、玉川タカシマヤS・C西館1階 アレーナホール(東京都世田谷区)にて開催される「エル・グルメ フーディーズ・フェス2022」に出展いたします。キービジュアルURL: 「エル・グルメ フーディーズ・フェス2022」は、雑誌『エル・グルメ』が主催する、食を愛するすべての人々に贈るグルメイベントです。3年ぶりのリアルイベントとなる今年は、「ご褒美グルメ」をテーマに、Re・Deをはじめ様々なブランドによるブース出展や、話題の行列店「アイムドーナツ?」など人気店舗の限定販売、試飲試食ができるデモンストレーションいったコンテンツをご用意。二子玉川に今のトレンドグルメが集結する、特別な2日間となっています。Re・Deのブランドブースでは、炊飯に特化した設計によりそのおいしさを評価されてきた電気圧力鍋「Re・De Pot(リデ ポット)」で作る炊き立てのごはんと、人気フードコーディネーター 川上ミホ氏監修の新作オリジナルレシピの試食をご用意。また、クッキングステージにて、Re・De Potで作るワンプレートレシピのデモンストレーションも予定しています。是非ご来場ください。■「エル・グルメ フーディーズ・フェス2022」実施概要開催日:2022年10月29日(土)・30日(日)時間 :29日(土) 11:00~18:00/30日(日) 11:00~17:00場所 :玉川タカシマヤS・C西館1階 アレーナホール(東京都世田谷区玉川3-17-1)入場料:無料<「エル・グルメ フーディーズ・フェス2022」公式サイト> エル・グルメ フーディーズ・フェス2022ロゴ・来場登録フォームで事前に登録いただいた1,000名様(各日先着順)には、お土産付きの限定オリジナルトートバッグをプレゼント!「エル・グルメ フーディーズ・フェス2022」は事前登録がなくとも誰でも無料で入場が可能ですが、事前に来場登録をいただいた1,000名様(各日先着順)に、イベント限定&お土産付きのオリジナルトートバッグをプレゼントいたします。入場についても、当日受付で来場登録フォームの返信画面を提示すれば、よりスムーズに入場できるのでおすすめです。<エル・グルメ フーディーズ・フェス2022 来場登録フォーム> <ご留意事項>※登録がなくてもご来場いただけますが、来場者プレゼントは事前もしくは会場にて登録をいただいた方のみが対象となります。※トートバッグのプレゼントは各日登録先着1,000名様です。限定数に達した時点で終了となりますのであらかじめご了承ください。※イベント開催日に緊急事態宣言等、国からの営業時間に関する要請が発令された場合、開催時間を変更してイベントを実施致します。※天災、災害、ウイルスのまん延等の公衆衛生に関わる緊急事態、国若しくは地方公共団体の行為、規制若しくは要請、またはその他の不可抗力により、本企画内容を変更、または中止とする場合がございます。また、同様の観点から予告せずイベント内容を変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。※皆様が安心して参加いただけるよう、新型コロナウイルス感染拡大予防対策に万全を期しております。ご来場の際はマスクの着用など、会場の感染症対策をご理解の上、ご協力ください。■Re・De出展内容<ブランドブース>炊飯が得意な電気圧力鍋「Re・De Pot」で炊いたごはんと、オリジナルレシピの試食をご用意。五ツ星お米マイスターから、飽きの来ない上品な甘みがあり、若者や女性に人気な外が硬くて中が柔らかい「逆アルデンテ食感」と評価されたふっくらとおいしいごはんと、ピッタリ合うおかずを是非ご賞味ください。また、調理が得意な温度調節電気ケトル「Re・De Kettle(リデ ケトル)」の、注ぎ心地も体験いただけます。<デモンストレーション>場所:イベントスペース内 クッキングステージ時間:29日(土) 15:00~/30日(日) 12:30~、14:30~内容:Re・De Potで作るワンプレートレシピの調理実演、試食<Re・De公式サイト> <Re・De公式Instagram> ■Re・De Potについて「2年間の販売目標を8カ月で達成。人気で在庫がなくなることも!」当社は、ライフスタイルブランド「Re・De(リデ)」で最初の製品となる電気圧力鍋「Re・De Pot(リデポット)」を2020年5月に発売。発売当初掲げた2年間の販売計画台数を8ヶ月で達成。その後、メディアに取り上げられたことがきっかけとなり、3ヶ月分の在庫が一日にしてなくなるなど、今もなお売れ続ける大ヒット商品となっている。Re・De PotRe・De Potは圧倒的な炊飯性能をもつ電気圧力鍋。炊飯に最適化された密閉構造と高温高圧調理により、ごはんが約25分でふっくらと炊きあがり、食感は女性や若い世代に人気の”逆アルデンテ”と言われる外硬内軟、その味は高級炊飯器に勝るとも劣らないとの評価を受けている。■株式会社A-Stageについて会社名(商号): 株式会社A-Stage代表者 : 代表取締役社長 藤岡 毅所在地 : 〒105-0004 東京都港区新橋1-9-5 KDX新橋駅前ビル 3F設立 : 2018年(平成30年)3月資本金 : 50百万円(2022年3月31日現在)事業内容 : 家電の製造及び販売 等URL : ※ 文中に記載されている各種名称、会社名、商品名などは各社の商標もしくは登録商標です。※ 仕様および外観は、性能向上やその他の理由で予告なく変更される場合があります。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年10月25日連載第32回目は、秋に食べたくなる、シャキッとした食感でおいしいマイタケを使ったホットサンドです。きのこと相性の良い牛肉にコチュジャンを加え、ちょっとピリ辛で韓国風に仕上げます。フライパンでつくるシンプルなホットサンド、ぜひお好みの具材をはさんでつくってみてくださいね。夜食にもおすすめですよ。『マイタケと牛肉のホットサンド』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 32キレイ食材は、マイタケ。秋に旬を迎えるきのこ。食物繊維が豊富なので腸内をきれいにする効果もあると言われています。なかでもマイタケは、骨や歯を丈夫にするビタミンD、ナイアシンなどのビタミンB群と亜鉛が豊富です。また、歯ごたえと香りを楽しめるきのことしても人気ですね。さっと炒めてサラダに添えたり、お肉と一緒に炒めたりと調理法はさまざま。鍋物や汁物、炊き込みご飯など、これからの季節にも積極的に取り入れたいですね。材料はこちら!【材料(2切れ)】食パン:2枚バター:適量リーフレタス:2枚スライスチーズ:2枚牛細切れ肉:100gマイタケ:1/2パック塩:ひとつまみニンニク:1/2かけ※すりおろします酒:大さじ1/2きび砂糖:大さじ1/2しょうゆ:小さじ2コチュジャン:小さじ1/2オリーブ油:適量コショウ:適量(焼成用)バター:小さじ1では、作ります!食パンにバターを塗ります。2枚の食パンの片面にバターを塗ります。バターは使う少し前に冷蔵庫から出しておくと塗りやすいです。フライパンで牛肉を炒めます。フライパンにオリーブ油を熱し、牛細切れ肉を入れ、さっと炒めます。牛肉に半分程度火が通ったところでマイタケを加えます。牛肉に半分程度火が通ったところでマイタケを手でほぐしながら加えます。塩ひとつまみを加え、炒めます。塩ひとつまみを全体に振りかけ、さっと炒めます。ニンニクのすりおろしと、調味料を加えます。ニンニクのすりおろしと調味料(酒、きび砂糖、しょうゆ、コチュジャン)を加え、全体に味を絡めるように炒めます。全体に味が絡んだところで火を消します。バターを塗ったパンにレタスを乗せます。レタスの水気を除き、パンの上に乗せます。レタスが大きい場合はちぎって乗せてください。炒めた牛肉も乗せます。レタスの上に、炒めた牛肉を乗せます。お好みでコショウを散らします。スライスチーズを乗せます。炒めた牛肉の上にスライスチーズを乗せます。もう1枚のパンでサンドします。もう1枚のパンでサンドします。フライパンで焼きます。フライパンを熱しバターを溶かし、サンドしたパンを焼きます。ぎゅっと押さえながら焼きます。片側からギュッと押さえながら焼きます。*お鍋のふたやフライ返しなどを使い、優しく、ギュッと押しつけましょう両面こんがりと焼き、焼き上がったら半分に切ります。両面をこんがりと焼き、お好みの焼き色に仕上げてください。焼き上がったら、半分に切ります。おいしさのアレンジポイント!具材は牛肉の代わりに豚肉などでアレンジするのもおすすめです。今回はコチュジャンを加えていますが、代わりに一味唐辛子を加えてもおいしく仕上がります。写真、文・料理家 SHINO
2022年10月24日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、2022年12月1日から2023年2月28日まで「山麓のSAKE滞在」を提供します。富士山を起点とした湧き水を使用する笹一(ささいち)酒造の日本酒を通じて、山梨県の風土が生み出す日本酒の魅力を学ぶ2泊3日の滞在プログラムです。日本酒を味わうだけではなく、日本酒の仕込み水の水源を辿るショートトレッキングや酒蔵見学、食事を通じて、山梨県の日本酒の魅力について知ることができます。背景地理的表示(GI:Geographical Indication)とは、その産地固有の地理的条件に加えて、一定の製法や品質基準などを満たすことで指定されるもので、特定の地域で造られた酒類や農産物などの品質を保守する制度です。山梨県の日本酒は2021年に地理的表示に指定されました。山梨県は2,000mから3,000m級の山々に囲まれ、複数の水系を有しています。山梨県の日本酒を特徴づける重要な要素が「水」であることから、地理的表示の条件として、地域だけでなく水系についても指定されています。豊かで良質な水に恵まれていることから、それらを日本酒づくりに仕込み水として使うことにより、柔らかで透明感のある味わいとなるのが特徴です。独自の地形と水から生まれる、山梨県ならではの日本酒の魅力を伝えることを目指し、本プログラムを開発しました。特徴1山梨県の日本酒の味わいを知る「始まりのひととき」本プログラムで使用するのは、1661年(寛文元年)創業の笹一酒造の日本酒です。チェックイン後にはウェルカムドリンクとして「笹一 山廃純米大吟醸 甲州山田錦35」を楽しみます。フレッシュな甘味を持つ日本酒に合わせて、苺や大鱒を使ったおつまみを提供します。日本酒そのものの味わいやおつまみとの相性を楽しみ、翌日以降の体験へと気持ちを高めます。特徴2仕込み水のルーツを辿るショートトレッキング山梨県には、「南アルプス山麓」「八ヶ岳山麓」「富士・御坂及び御坂北麓」といった複数の山系があります。富士・御坂山系に位置する笹一酒造で使用しているのは、富士山の雪解け水が地下の不透水層という溶岩の間で何十年もの歳月をかけて濾過された仕込み水です。(*)そこで、2日目には仕込み水のルーツの1つである富士・御坂山系に位置する「母の白滝」を目指し、往復1時間ほどのショートトレッキングを行います。富士・御坂山系の一部を歩き、約20mの高さから勢いよく流れ落ちる滝を眺めることで、山梨県の日本酒が豊かな自然から生み出されていることを実感できます。* 笹一酒造ホームページ [ ]{ }特徴3日本酒づくりのこだわりを学ぶ酒蔵見学笹一酒造では、杜氏の佐藤洋介氏から日本酒づくりの工程一つひとつのこだわりについて聞き、日本酒づくりの一部を体験できます。酒蔵で体験するのは、日本酒のもととなる酒母(しゅぼ)や醪(もろみ)が入った樽をかき混ぜる「櫂(かい)入れ」です。見学後には、敷地内にある井戸から笹一酒造の日本酒づくりに欠かせない仕込み水を汲み、その場で味わうことができます。実際に日本酒を仕込んでいる様子を見て学ぶことで、幅広い知識を得ることができます。特徴4日本酒について楽しみながら学べる食事本プログラム限定の食事をキャビンで提供します。2日目の朝食は、日本酒づくりに使用される酒米で作る甘酒粥をメインとした和朝食です。夕食には、猪肉や季節の野菜に、甘酒と豆乳を使った出汁を合わせた「甘酒ぼたん鍋」と、料理の味わいに合わせた日本酒を用意します。グランピングマスターのサポートのもと、「野燗炉(のかんろ)」と呼ばれる、屋外で燗を楽しむ際に使用する調理器具で串焼きを仕上げ、日本酒を好みの温度に温めて味わいます。食事を通じて、日本酒の原材料や温度による味わいの変化について、楽しみながら学べます。スケジュール例<1日目>15:00チェックイン16:00「始まりのひととき」で日本酒とおつまみの相性を楽しむ18:30夕食「狩猟肉ディナー」(別料金)<2日目>08:00特別朝食を楽しみながら、酒米や酒粕など日本酒にまつわる食材について知る10:00星のや富士を出発河口浅間神社から富士・御坂山系に位置する「母の白滝」までショートトレッキング12:00笹一酒造へ向けて出発13:00笹一酒造で昼食「笹一酒粕ほうとう」を食べる14:00酒蔵見学で日本酒づくりへのこだわりを学ぶ16:00笹一酒造を出発17:00星のや富士に到着18:00特別夕食「甘酒ぼたん鍋」を日本酒との相性の良さを感じながら味わう<3日目>09:00朝食「モーニングBOX」(別料金)12:00チェックアウト「山麓のSAKE滞在」概要期間:2022年12月1日〜2023年2月28日料金:1名85,910円~(2名利用時1名あたり、税・サービス料込)*宿泊料別含まれるもの:ウェルカムドリンク、おつまみ、特別朝食、ショートトレッキング、送迎、酒蔵見学、特別夕食、笹一酒造での昼食定員:1日1組(1~2名)対象:満20歳以上の宿泊者予約:公式サイト([ ]{ })にて2週間前まで受付備考:酒造りの状況により、11月下旬より予約を開始します。また、状況により内容を一部変更、中止する可能性があります。【ご参考】「笹一酒造」について1661年(寛文元年)に花田屋として創業。「笹一」という名前には日本酒の意で使われた「笹」の字と日本一の富士山の「一」の字で最高の日本酒を醸造したいという思いが込められています。酒蔵の建つ笹子には富士山を起点としている地下水が流れており、その水で代々日本酒を仕込んでいます。(出所:[笹一酒造ホームページ]{ })■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、施設ごとの独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設は、その土地の風土、歴史、文化が滞在時間を豊かにするものとしておもてなしに織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ち、特別な非日常へいざないます。[ ]{ }星のや富士河口湖を望む丘陵に溶け込むように建つ、日本初のグランピングリゾート。焚き火を眺めながら過ごすひと時、広大な赤松の森の中で愉しめる体験型の食事、自然の中で身体を動かす爽快感。常に屋外で快適に過ごせる環境の中、四季を通して新しい価値を提供します。〒401-0305山梨県南都留郡富士河口湖町大石1408/客室数 40室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月24日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。沖縄県・読谷村の滞在型リゾート「星のや沖縄」では、2022年12月1日~2023年2月28日の間、琉球王朝時代から続く、泡盛の本質に触れる「泡盛ディスカバリー」を販売します。まずは、伝統の古酒を異なる酒器で味わい、そして、泡盛造りには欠かせない上質な水が生れるメカニズムと琉球王朝時代より受け継がれる醸造家の技を知ります。夕食は、施設内のプライベートダイニングで料理に合わせて泡盛を楽しみ、特別に設えたバーでは、夜更けまで泡盛の魅力を探求します。伝統や歴史、時代の流れを感じながら、新たな泡盛の楽しみ方を発見する2泊3日のプログラムです。背景日本最古の蒸留酒といわれ、琉球王朝時代から親しまれている泡盛は、厳しい管理下のもと王府の命を受けた地域のみで、造ることが許されていた貴重なお酒です*。上質な湧水と交易によって泡盛文化は育まれ、現在では県内各地45以上の酒蔵で醸造されています。暑さが和らいだ沖縄の冬は、夏に比べてストレートやお湯割りなど、より泡盛の風味が際立つ飲み方が楽しみやすい季節です。「泡盛ディスカバリー」は、泡盛を楽しみ、歴史や文化を通して、新たな魅力を知ってほしいと2021年冬より提供が始まりました。今年は、伝統の酒器で味わう古酒を用意する他、星のや沖縄の空間を活かしたプライベートダイニングでの夕食を追加しました。泡盛に精通する星のや沖縄のスタッフのサービスを受けながら、新たな泡盛の楽しみ方を発見します。*萩尾俊章「泡盛今昔-泡盛をめぐる社会文化史-」沖縄民族遺産研究所, 2016「泡盛ディスカバリー」の特徴1泡盛とのペアリングで楽しむ、プライベートダイニングでの夕食 【New】施設内にある沖縄特有の赤瓦屋根が美しい「道場」には、オープンキッチンとダイニングのある「ゆがふキッチン」が併設されています。夕食には、貸し切りのゆがふキッチンで、泡盛に精通するスタッフを独占して夕食を堪能します。アルコール度数が30度前後と高い泡盛ですが、ロックやお湯割りなど多彩にアレンジできる特性を活かし、料理と共に泡盛を楽しみます。~泡盛と合わせる、プライベートダイニングでの夕食~【先付】ゴーヤと人参のもろみ酢和え、くーぶいりちー(昆布炒め)、グルクンの南蛮漬け泡盛:粗濾過泡盛 (咲元酒造・恩納村)をロックで【向付】旬魚3種のまぜまぜお造り泡盛:時雨(識名酒造・那覇市)をストレートで【鍋物】4種の部位を味わう、牛肉のしゃぶしゃぶ鍋泡盛:芳醇浪漫守禮(神村酒造・うるま市)をお湯割りで【甘味】泡盛のアフォガード泡盛:残波(比嘉酒造・読谷村)をアイスクリームと一緒に2プライベートバーで、泡盛の無限の魅力に迫る 【Power Up】食事の後には、道場に設えたプライベートバーに場所を変え、海からの風と波音に包まれながら夜更けまで泡盛談義に花を咲かせます。バーには、9種の肴を詰め込んだ「泡盛ダイアログセット」と、県内各地の酒造から20種類以上の泡盛を揃えました。まずは泡盛を選びスタッフがすすめるグラスや飲み方を聞き、そして肴を選ぶ。無限にある組み合わせの中から、自分好みの最高の相性を探求します。【泡盛ダイアログセット】田芋フリットとチーズ、島らっきょう、生ハムと人参シリシリ、豆腐よう、島豆腐と海ブドウ、車エビのマリネとパパイヤシリシリ、カプレーゼ、チョコレートテリーヌ、沖縄ぜんざい【泡盛のラインナップ】残波プレミアム残波1998(比嘉酒造・読谷村)、龍古酒ブレンド43度(金武酒造・金武町)、醇浪漫守禮甕古酒44度(神村酒造・うるま市)、瑞泉おもろ 甕貯蔵10年古酒43度(瑞泉酒造・那覇市)、國華甕貯蔵3年古酒(津嘉山酒造所・名護市)、時雨(識名酒造・那覇市)、カリー春雨 30度(宮里酒造・那覇市)など3伝統の甕貯蔵で大切に育てられた古酒を、伝統の酒器で味わう「泡盛インビテーション」【Power Up】客室では、星のや沖縄のスタッフから泡盛の歴史や特徴を聞き泡盛を楽しむ「泡盛インビテーション」を行います。今年は、伝統的な酒器で甕貯蔵の古酒(くーす)を提供します。古酒は、ただ寝かせて置くだけではなく、甕から甕へ仕次ぎを行い、刺激を与えながら親酒を大切に育てる、琉球王朝時代から続く先人たちの知恵です。酒器は、上を向いた注ぎ口が特徴の「カラカラ」と小さな御猪口「ちぶぐわー」が用意され、素焼きの焼き締め「荒焼(あらやち)」と釉薬を施した「上焼(じょうやち)」の異なる酒器で、泡盛の華やぐ香りや舌触り、風味の違いを堪能します。4豊富な水が生れるメカニズムを知る鍾乳洞散策と、歴史ある酒造所に訪れる「泡盛ジオガイド」山の少ない沖縄で泡盛造りに必要な水源を確保できた背景には、琉球石灰岩が関係しています。泡盛ジオガイドでは、星のや沖縄スタッフの案内のもと、鍾乳洞に訪れ琉球石灰岩で出来た沖縄の地形や地質から生まれる豊富な水について学びます。その後、140年の歴史ある酒造所に訪れ、泡盛の製造工程を見学し、受け継がれる技と醸造家の想いに触れます。滞在スケジュール例<1日目>15:00チェックイン「泡盛インビテーション」で、伝統の古酒を味わう18:00客室でギャザリングサービスを利用した夕食。沖縄料理と泡盛楽しむ*別料金<2日目>09:00「泡盛ジオガイド」へ出発・CAVE OKINAWA(鍾乳洞)・神村酒造(酒造所見学)12:00星のや沖縄へ戻り18:00プライベートダイニングで、泡盛と共にプラン限定の夕食20:00プライベートバーへ移動。9種の肴と泡盛「泡盛ダイアログセット」<3日目>07:00おめざめドリンク泡盛づくりの副産物「もろみ酢」ですっきりと目覚める09:00朝食*別料金12:00チェックアウト「泡盛ディスカバリー」概要期間:2022年12月1日~2023年2月28日料金:1名 80,000円(税・サービス料10%込)*宿泊料別含まれるもの:泡盛インビテーション、泡盛ジオガイド、プライベートダイニングでの夕食、プライベートバーでの泡盛ダイアログセット定員:1日1組(2名まで)予約:公式サイト([ ]{ })にて2週間前まで受付備考:食材や仕入れ状況の都合により、料理と泡盛は変わります。天候によってプログラム内容が変わる場合もございます。■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、施設ごとの独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設は、その土地の風土、歴史、文化などの本質を識る喜びを滞在に織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ちます。[ ]{ }星のや沖縄海と共に暮らす、琉球文化を昇華させた「グスクの居館」。 沖縄の史跡から発想を得た「グスクウォール」と自然海岸に囲まれた敷地に、色彩豊かな畑と庭、海に臨む客室や沖縄文化を体験する道場が広がる、沖縄の贅沢を集めた海岸線に沿うリゾートです。〒904-0327沖縄県中頭郡読谷村字儀間474/客室数 100室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月24日料理は比較的好きな方ですが、家で滅多に作らないものがあります。それは、フライや天ぷらなどの揚げ物。油ハネは気になるし、温度調整は難しそうだし、専用のお鍋は大きくて収納場所に困りそうだし、と、色々理由をつけてできるだけ避けてきました。でも私、揚げ物が大好きなんです。「揚げ物を食べたければ外食!」そんな暗黙の空気が流れる我が家でしたが、「富士ホーロー角型天ぷら鍋」のおかげで、苦手だったお家での揚げ物料理がグンと身近に感じられるようになりました。大好きな天ぷらも揚げ物も!自宅でカラッと簡単に揚げ物の中でも天ぷらが大好物!角型天ぷら鍋を我が家にお迎えしてまず初めに大好きな天ぷらを作りました。夫婦2人だと普段はあまり食べる機会のない旬のさつまいも。でも、天ぷらにすると晩酌にぴったりなのでお箸が止まりません。この日は、大好物の舞茸の天ぷらも一緒に作りました。揚げ物の難関、温度調整。(油の色が濃いのは、ごま油を使用しているためです)角型天ぷら鍋には温度計も付属されているので揚げ物初心者の方でも安心です。少し厚めに切ったさつまいもを投入。170℃でじっくり揚げます。温度計のおかげで一定の温度を保ちながら全てを均一に揚げることができるのはノンストレス!途中、舞茸を追加しました。最後は少し高温にし、一気にカリっと仕上げます。揚げたては付属のバットへ。バットは食器のような可愛いグレージュカラーです。あまりに美味しそうなので、思わずつまみ食いしてしまいました。ごま油で揚げているということも相まってびっくりするくらいカリっと仕上げることができました。こちらは、我が家の定番「ささみの唐揚げ」です。これまでは、油ハネが気になるのでフライパンで少ない油で揚げ焼きにしていました。そのため、少し時間がかかるのと部分的に衣がしっとりすることがあったのですが「富士ホーロー角型天ぷら鍋」で最低限の油でしっかりと揚げることでいつもより外はカリッ!中はジューシーな唐揚げを作ることが出来ました。↓私の悩みのタネだったこちらもすっきり解決です。・油ハネ→深さがあるので気にならない・温度調整→温度計付きで一目でわかる・専用のお鍋は大きくて収納場所に困る→縦長スリムで付属品を重ねて収納◎(鍋とバット、網を重ねて収納できます)自宅での揚げ物にハードルの高さを感じている方はぜひ、「富士ホーロー角型天ぷら鍋」で気軽に揚げ物ライフを楽しんでみてはいかがでしょうか。 【ご紹介したアイテム】コンパクトなのでちょっとの油で料理が可能。角型だからトンカツ、エビフライ、アスパラなど、細長い食材の揚げ物に◎。お弁当作りやちょっとだけ揚げ物したい時にもおすすめ。⇒ 富士ホーロー 角型天ぷら鍋/温度計付き 揚げ網 バット付き M.yukie化粧品会社勤務。週末は趣味が合う夫と、大好きなお酒と共にサッカー観戦やキャンプを楽しんでいます。
2022年10月24日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。長野県・軽井沢の滞在型リゾート「星のや軽井沢」にて、2022年12月1日~2023年2月28日の期間、サウナ付きの客室で、心身ともにリフレッシュする滞在プログラム「軽井沢 冬のプライベートサウナステイ」を実施します。時とともに移ろう冬の情景を楽しみながら自室でサウナを堪能することで、心身をリフレッシュできます。背景冬は日照量が少なくなることによって気分がふさぎやすく、思い悩みがちな季節です。さらに、現代社会はストレス社会ともいわれ、現代人とストレスは密接な関係にあります(*1)。昨今、健康増進や気分転換の方法のひとつとして「サウナ」が注目されています。熱刺激と冷刺激を交互に行うといった温冷交互浴は血流を改善し、体の疲労で発生した炎症物質の減少をもたらし、疲労回復につながることが確認されています(*2)。軽井沢は、古くから天然のサナトリウムとして多くの人に重用されるほど自然環境が豊かな土地です。満天の星や霧氷など、冬の軽井沢ならではの情景を眺めながら堪能するサウナ体験を通して、心身ともにリフレッシュしてほしいという思いから、本プログラムを開発しました。軽井沢 冬のプライベートサウナステイ 3つの特徴1プライベートサウナ付きの特別客室テラスにテント式のサウナと外気浴スペースが設置された客室を用意します。サウナは熱と蒸気によって体を深部から温める「ウェットサウナ」です。熱したサウナストーンにアロマウォーターをかけることで、さらに高温の水蒸気と香りを発生させる「ロウリュ」を行うことで、温浴効果が高まります。テラスからは時間帯ごとに表情を変える冬の軽井沢の情景を望むことができ、開放的な外気浴を楽しめます。2温泉療法専門医 早坂信哉氏監修の、安心で心地よいサウナ体験サウナは正しく利用することで、血行が促進されて新陳代謝が上がり、免疫力が高まることや(*3)、睡眠の質の改善も報告されています(*4)。一方で、入浴方法が適切でないと、脱水や体に高い負荷をかけるなどリスクを伴います。本プログラムでは、温泉療法専門医である早坂信哉氏書下ろしの、適切なサウナ入浴方法をまとめたガイドブック「星のや軽井沢サウナ読本」をお渡しします。これにより、自身の体調や体質に合わせて、体にかかる負担を最小限に抑えながら、しっかりとリフレッシュすることができます。3サウナとともに楽しむ、星のや軽井沢ならではの食事サウナのもうひとつの楽しみとして挙げられるのが食事です。本プログラムでは、夕朝食それぞれを客室で提供します。寒い冬に脂と栄養を蓄えて旬を迎える鰻(*5)と、たんぱく質が豊富な牛肉を使った「牛鰻すき鍋」を提供します。また、朝食では冬が旬の根菜やきのこを、血流改善や整腸作用のある酒粕(*6)で仕立てた「冬野菜の吟醸スープ」などを提供し、朝のサウナとともにしっかりと体を内側から温めます。参考文献*1:全国健康保険協会ホームページ([ ]{ })*2:PLoSONE 8(4): e62356.2013*3:Annals of Medicine,22(4): 225-227. 1990*4:Complementary Therapies in Medicine, 44:223-234. 2019*5:農林水産省 広報誌「aff」*6:渡辺敏郎「美容と健康に貢献する酒粕の成分」滞在スケジュール例<1日目>14:00チェックイン前に星野温泉 トンボの湯入浴15:00チェックインサウナの利用方法について説明16:00夕暮れを眺めながら癒しのサウナ入浴18:00お部屋にて夕食「牛鰻すき鍋」20:00メディテイションバスにて温泉入浴21:00就寝<2日目>08:00お部屋にてスープ朝食09:00温泉入浴星野温泉 トンボの湯10:00リフレッシュのためのサウナ入浴12:00昼食(別料金)14:00午後のお昼寝18:00夕食「山の懐石」(別料金)20:00リラックスするおやすみ前のサウナ入浴21:00温泉入浴メディテイションバス21:00就寝<3日目>07:30お部屋にてスープ朝食09:00朝の目覚めのためのサウナ入浴12:00チェックアウト【監修】 温泉療法専門医 早坂信哉氏20年にわたり3万人以上の入浴を医学的に調査し、お風呂・温泉・サウナと健康の関係を研究している医師。1993年自治医科大学医学部卒業、2002年自治医科大学大学院医学研究科修了後、浜松医科大学准教授、大東文化大学教授などを経て、現在、東京都市大学人間科学部学部長・教授。一般財団法人日本健康開発財団温泉医科学研究所所長。博士(医学)、温泉療法専門医。*著作『最高の入浴法』、『入浴は究極の疲労回復術』など「軽井沢 冬のプライベートサウナステイ」概要■期間:2022年12月1日~2023年2月28日(除外日あり)■料金:1名80,000円(税サ込)*宿泊料別■定員:1日1組2名まで■対象:星のや軽井沢宿泊者■予約開始日:2022年9月1日■含まれるもの:サウナ体験、外気浴、サウナ入浴ガイドブック、アロマウォーター、サウナハット・バスローブのレンタル、夕食「牛鰻すき鍋」、スープ朝食2回■予約:公式サイト([ ]{ })にて10日前24:00までに要予約■備考:1 大雨・強風などの荒天時は中止となります。2 心臓血管系の疾患や泥酔・二日酔いの方、15 歳以下や妊婦の方など、安全性のため本プログラムの利用をご遠慮いただく場合があります。3 その他の疾患や持病をお持ちの方は、事前にかかりつけ医へご相談ください。■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、施設ごとの独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設は、その土地の風土、歴史、文化などの本質を識る喜びを滞在に織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ちます。[ ]{ }星のや軽井沢谷の集落に滞在する。離れの客室は水辺を囲み、部屋のテラスからは季節のうつろいが感じられます。軽井沢野鳥の森に面した豊かな自然環境にて、休息の時間を満喫できる滞在型リゾートです。〒389-0194 長野県軽井沢町星野/客室数 77室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月24日モデルで女優の田鍋梨々花が22日、山梨・河口湖ステラシアターおよび河口湖総合公園にて開催された「TGC FES YAMANASHI 2022」(TGC フェス 山梨 2022)に出演した。田鍋は、アウトドアスタイルを提案する「ROXY」のステージに登場。パープルのトップスにパンツ、ショートブーツをあわせたコーディネートでランウェイを歩いた。トップスをアレンジしてウエストを大胆披露。美スタイルを生かした着こなしを提案した。初開催の「TGC FES」は、地方創生プロジェクトを目的に東京ガールズコレクション(TGC)がプロデュースする野外フェスティバル。第1弾として、美しい山々に囲まれた山梨県にて開催。テーマは「Treasure Box(宝箱)」。TGC史上初となる世界遺産をバックにしたスペシャルなロケーションである河口湖を舞台に、アーティストライブやファッションショーに加え、山梨のTreasureが楽しめるコンテンツを届けた。撮影:加藤千雅
2022年10月22日ル・クルーゼ(LE CREUSET)の鋳物ホーロウェアから、クリスマスシーズン限定のスペシャルカラー「ベリー(Berry)」が再登場。2022年11月1日(火)より、全国のル・クルーゼ ショップや取り扱い百貨店などで発売される。ル・クルーゼのクリスマスシーズン限定カラー「ベリー」が再登場2017年にクリスマスシーズン限定カラーとして誕生した「ベリー」は、ル・クルーゼのピンク系カラーの中でも特に人気の高いシリーズ。艶のあるピンクにブルーを配合することで生まれるアンティーク調の色合いとエレガントなグラデーションは、高いホーロー技術を誇るル・クルーゼならでは。調理に活躍するのはもちろん、その存在感で華やぎと温もりある食卓を演出してくれる。新作「ダムール・ディッシュ 20cm」2022年のラインナップの中でも特に注目したいのは、「ベリー」の色味と相性が良い、ハート形シェイプの新作「ダムール・ディッシュ 20cm」。浅めの鍋はグラタンやパイなどに最適で、もちろんオーブンにも対応。料理を鍋ごとテーブルにサーブすれば、出来立ての料理を熱々のうちにシェアできる。定番鍋から大人数向けまで多彩なラインナップこのほか、大人数で楽しむ料理に活躍する楕円形フォルムの新作「シグニチャー オブロング・マルミット 31cm」、ル・クルーゼを代表する定番鍋「シグニチャー ココット・ロンド」、使いやすいサイズ感のスクエア鍋「シグニチャー ココット・スクエア」なども用意されている。星形レリーフをあしらった「スターレリーフ コレクション」もまた、モミの木の上で輝くトップスターのレリーフをあしらったストーンウェア「スターレリーフ コレクション」も同日より発売。オールマイティなプレートやクリスマスツリー形のキャンドルスタンド、温かい飲み物やスープに最適なスープボールなどの個性的なアイテムが、ホワイトラスター・ナツメグ・ナチュラルピンクの3色で展開される。商品情報ル・クルーゼ「ベリー」「スターレリーフ コレクション」発売日:2022年11月1日(火)取扱店舗:全国のル・クルーゼ ショップ、取り扱い百貨店(百貨店インショップ)、公式オンラインショップ、公式オンラインショップ 楽天市場店、Yahoo!ショッピング店、その他オンラインショップ価格:■「ベリー」・「シグニチャー ココット・ロンド」18cm 34,100円/20cm 37,400円/22cm 41,800円/24cm 45,100円 ※22cm、24cmは公式オンラインショップ限定。・「ココット・エブリィ」18cm 29,700円/20cm 34,100円・「シグニチャー オブロング・マルミット」31cm 44,000円・「ダムール・ディッシュ」20cm 33,000円・「シグニチャー ココット・スクエア」24cm 44,000円 ※公式オンラインショップ限定。・「ココット・ダムール」39,600円 ※公式オンラインショップ限定。■「スターレリーフ コレクション」・「プレート・スターレリーフ」2,970円・「マグ・スターレリーフ」4,180円・「キャンドルスタンド・スターレリーフ」3,080円・「スープボール・スターレリーフ」4,290円・「ミニ・プレート・スターレリーフ(3枚入り)」4,840円
2022年10月21日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。その始まりの地である長野県・軽井沢の「星のや軽井沢」では、2022年12月1日~2023年2月28日の期間で、「冬山の晩餐 ~ジビエ懐石~」の提供を開始します。猪や鶉(うずら)、兎や鴨など、冬山の恵みであるジビエを日本料理の仕立てで味わう特別夕食を用意します。1日1組限定で、一棟貸し切りの空間にカウンター席を設け、日本酒やワインのペアリングとともに提供します。背景信州には元来、野生鳥獣を食べて長い冬を乗り越えてきた歴史があります。殺生は罪悪として狩猟が忌避された時代に、信州の諏訪大社では狩猟の免罪符「鹿食免(かじきめん)」が発行され、それを授かったものは狩猟をし「鹿食(かじき)箸(ばし)」で鹿肉を食べることを許されたといいます(*)。そこで、星のや軽井沢での食事を通して、冬の信州ならではの食文化に触れる体験を提供できないかと考え、本企画を開発しました。例年 11 月 15 日に狩猟が解禁される旬の時期(*)に、一棟貸し切りの空間で、ジビエを堪能できます。*信州ジビエ研究会ホームページ特徴1一組限定、目の前で仕上げるカウンター席での食体験星のや軽井沢の敷地内にある戸建ての建物を一棟貸し切りにして、一組限定のカウンター席を設けます。窓の外に広がる水辺の美しい夜景を眺めながら、ゆっくりと食事を味わえる空間です。また、目の前で料理を仕上げるパフォーマンスや、料理人による各ジビエに合った下処理方法や旨味を引き出す食材の組み合わせなどに関する話も楽しめます。特徴2信州の冬山の恵みであるジビエを味わう信州の冬山の恵みであるジビエを、日本料理の仕立てで用意します。使用するジビエは、雉や穴熊、鴨や兎など、5~6種類です。各ジビエの旨味に合わせて、食材や調味料を調和させた品々を、一品ずつ提供します。鹿出汁仕立て雉肉椀物には、身がしまり、歯ごたえが特徴の「雉」を使用します。先ずは、炭火で雉のもも肉を香ばしく焼き上げていきます。炭火で焼き上げることで、表面は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。出汁に使用するのは、鹿の削り節である「鹿節」です。フィルターの上にのせた鹿節に、昆布出汁をゆっくりと注ぐことで、濃厚なコンソメスープのような香りが広がります。上品で澄んだ味わいの出汁に、雉の脂が溶けだすことで、コクと旨味の輪郭が立つ一品です。穴熊の赤ワイン煮寒干大根香味油強肴には、信州でもあまり出回らない「穴熊」を使用します。甘味のある脂が特徴の穴熊は、赤ワインで約1日煮込むことで、脂の甘味が煮汁に溶け出します。また、穴熊と合わせて提供するのは、昆布出汁で炊き上げる、信州の保存食である「寒干大根」です。寒干大根の甘味が合わさることで、ほろほろとほぐれる穴熊の旨味が、口いっぱいに広がります。鴨鍋とふぐはりはり鍋温物には、山の恵みである「鴨」と、海の恵みであるふぐを使用した鍋を提供します。淡白であっさりとした味わいのふぐは、鴨肉の味わいに寄り添う冬の味覚です。鍋の出汁は、ベースとなる鰹出汁に、炭火で香ばしく焼き上げた鴨の脂を加えます。上質な脂がのった鴨肉のロースや、鴨肉の旨味を吸収したふぐを出汁にくぐらせ、シャキシャキの水菜と共に楽しめます。噛むたびに鴨肉の味わい深いコクと旨味が広がり、水菜と共にさっぱりと味わえます。<献立一例>一献雉酒座付鹿出汁の煮こごりふぐの白子椀物鹿出汁仕立て雉肉向附旬の海鮮あしらい彩々炭火の餐宴一鹿肉醤油糀炭火叩き二鶉肉と鶉玉白葱炭焼凌ぎ鹿肉握り芽葱寿司焼物猪スペアリブ吟醸酒粕焼強肴穴熊の赤ワイン煮寒干大根香味油温物鴨鍋とふぐはりはり鍋食事猪肉の八割そば水物吟醸sakeジュレ旬果物特徴3ジビエ懐石に合わせたペアリング各ジビエの味わいに合わせて、日本酒やワインなどを組み合わせたペアリングを提供します。例えば、「猪のスペアリブ吟醸酒粕焼」には、心地よい甘味と軽快な酸が特徴の日本酒「黒澤生酛純米大吟醸金紋錦」を用意します。米由来の豊かな旨味が、酒粕を使用し猪の旨味を引き出したスペアリブの味わいを引き立てます。また、「鶉玉と鶉肉白葱炭焼」には、穏やかな酸があり、味わいのバランスが良いワイン「ソガペール・エ・フィス レゼルヴ プリヴェ シャルドネ 2018」を合わせます。炭の香りをまとった鶉肉と、樽熟成のスモーキーな香りが調和します。「冬山の晩餐 ~ジビエ懐石~」概要期間:2022年12月1日~2023年2月28日(除外日あり)料金:1名 36,300円(税サ込)*ペアリング付、宿泊料別定員:1日1組(2名まで)予約:公式サイト([ ]{ })にて10日前24:00までに予約対象:星のや軽井沢宿泊者予約開始日:2022年8月1日備考:仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更になる場合があります。■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、施設ごとの独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化などの本質を識る喜びを滞在に織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ちます。URL:[ ]{ }■星のや軽井沢谷の集落に滞在する。離れの客室は水辺を囲み、部屋のテラスからは季節のうつろいが感じられます。軽井沢野鳥の森に面した豊かな自然環境にて、休息の時間を満喫できる宿泊施設です。〒389-0194 長野県軽井沢町星野/客室数:77室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月21日DADA株式会社(本社:東京都渋谷区、代表取締役:土橋 竜也、以下 DADA)は、新発想の「微圧+中華鍋」の先行予約販売を応援購入サービス「Makuake」にて10月20日(木)から開始いたしました。「Makuake」プロジェクトページ トップビジュアル<“微圧+中華鍋”について>特徴1:【新発想の微圧機能】料理がさらに美味しく、調理時間が約半分に!ガス代も節約できる!特徴2:【ダイヤコーティング加工】自社従来品に比べ、9倍くっつかない・10倍の倍耐摩耗性・8倍の防腐性特徴3:【国際スポーツ大会指定調理器具に認定】28センチ 軽量設計1.23kgで使いやすい!中国のSNSで「中華鍋の革命」と呼ばれる大人気の最新“微圧中華鍋”が日本に上陸!発売直後から注文が殺到し、たった10分で一気に10万個を完売した幻の鍋!販売開始後、累計20億円を売り上げた話題沸騰中の最新商品です。微圧料理シーン“世界三大デザイン賞”の1つである「Red Dot Design Award」でグッドデザイン賞を受賞した話題の中華鍋「深海微圧鍋」をご紹介します。深海微圧鍋の特徴は、その名の通り「圧力+中華鍋」からアイデアを得た新発想の“微圧”機能!専門的な技術や知識がいらないので、ご家庭で誰でも簡単・気軽に使えます。チャーハンや炒めものはもちろん、カレー・生姜焼き・酒蒸し・卵焼きなど、和洋中すべての調理に便利な設計!もちろんガス・IH両方で使用可能。また、鍋の中で圧力を加えることで調理時間の短縮やガス代の節約も約半分!<プロジェクト概要>先行予約販売URL(Makuake): 予約販売期間 : 2022年10月20日(木)価格 : 先着100名様限定50%OFF 9,480円(税込)~発送時期 : 2022年12月末(予定)<製品情報>全体仕様商品名:深海微圧鍋直径 :28cm重さ :約1.23kg付属品:専用フタ<Makuakeについて>Makuakeは、「生まれるべきものが生まれ 広がるべきものが広がり 残るべきものが残る世界の実現」をビジョンに掲げる、アタラシイものや体験の応援購入サービスです。全国100社以上の金融機関との連携により日本各地の事業者が活用しているほか、国内外の流通パートナーとも連携し、プロジェクト終了後も事業が広がるよう支援しています。URL : iOS App : Android App: <DADA株式会社について>「ITテクノロジーで人々の生活をより良くすること」をビジョンに掲げ、無駄のない、持続可能な社会を目指すスタートアップベンチャー企業です。完全無料制のフリマアプリ「Ageruフリマ」とEC事業「AGERU厳選」ブランドを展開しています。会社名 : DADA株式会社所在地 : 東京都渋谷区円山町5-5代表者 : 土橋 竜也URL : 事業内容: モバイルアプリ開発、クラウドファンディング企画、EC、セールスラインセンス 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年10月21日美容家電や調理家電を中心に小型家電製品の開発・製造をするテスコム電機株式会社(本社:東京都品川区 代表取締役:楠野 寿也、以下テスコム)は、応援購入サイトMakuakeにて家庭用低温調理器「芯温スマートクッカー TLC70A」をテスト販売し、目標金額の635%を達成して完売しました。このたび、テスコム公式楽天市場店にて2022年11月1日(火)より正式発売が決定し、本日2022年10月20日(木)より予約受付を開始します。芯温スマートクッカー TLC70A■開始後わずか52時間※2で完売。追加のリターンも含め応援購入総額2,200万円を集めた業界初※1の食材の“中心温度”を測って調理する家庭用低温調理器芯温スマートクッカーは、「食材の条件に左右されない安定した低温調理を実現したい」という社員の思いから生まれた業界初※1の家庭用低温調理器です。2022年5月6日(金)から6月6日(月)までの1ヶ月間、テストマーケティングを目的に、応援購入サイトMakuakeにてテスト販売を実施しました。その結果目標の6倍以上、2,200万円を超えるご支援をいただくと共に、開発者の想いに多くの共感をいただきました。「調理方法が理にかなっている」「水不要で、このコンパクトさは画期的」「圧倒的な手軽さと、絶対的な安心感!」「最高の味に仕上がる」といった支援者の方々からのご意見を数多くいただいたことで、このたび正式発売を決定いたしました。■環境や条件に左右されない、安定した低温調理を実現する芯温スマートクッカー低温調理において、食材の中心温度と調理時間は美味しさ、火の通りを左右する、重要な要素です。しかし、多くの低温調理器は実際に食材の中心温度が何℃で何分加熱されているのかわからず、加熱条件を満たさない調理事例や、加熱不足を危惧して火を入れすぎてしまい失敗するといった事例が多く聞かれています。芯温スマートクッカーは食材の芯温を測って、設定した中心温度・時間で加熱するため、食材の大きさや種類に関係なく、いつでも、だれでも、美味しく調理できます。安心と美味しさを兼ね揃えた、低温調理を極めた調理家電です。芯温スマートクッカー TLC70A《製品特長》(1)日本初※1!食材の中心温度を測定し、最適な温度で調理する低温調理器食材に刺した芯温温度計で食材の中心温度を測定。設定した中心温度に到達後、その温度を維持しながら調理します。中心温度を測って加熱を自動調整するため、難しい温度管理は不要。しっとりやわらかいサラダチキン、チャーシュー、ローストビーフなどが、ほったらかしで簡単においしく作れます。中心温度は1℃単位(40~85℃の間)で、設定した中心温度に到達してから加熱したい時間を1分単位(最長12時間まで)設定が可能です。本体庫内の加熱イメージ(2)鍋や水の用意は不要!本体庫内で加熱調理するだけ水に浸さず、チャック付きポリ袋※3に入った食材を庫内に入れて、庫内を加熱して食材を包み込むように加熱調理します。鍋や水の用意や、面倒な後片付けは不要です。※4芯温調理モード 例(3)初心者も扱いやすいシンプルな操作性芯温を測定しながら調理する「芯温調理モード」と、庫内の加熱のみをする「調理モード」の二つのモードを搭載。ダイヤルスイッチとボタンで操作できる、シンプルなインターフェイスになっています。モードを選択後、使用する加熱温度・時間を設定し、スタートボタンを押したら、あとはほったらかしで出来上がりを待つだけです。芯温スマートクッカー TLC70Aの設置イメージ(4)本体幅約124mmとキッチンのすき間にも置きやすいスリムなサイズ本体幅はA4縦半分とほぼ同じ大きさで、省スペースで使えます。※5芯温スマートクッカー TLC70A(5)旭化成ホームプロダクツ公認!ジップロック(R)使用可能耐熱温度100℃以上の食品用チャック付きポリ袋が使用できます。調理後はジップロック(R)に入った食材を取り出すだけで手間がかかりません。(6)お気に入りの調理条件を登録できるメモリー機能付き芯温調理モードと調理モードに、それぞれ3種類の温度と時間の設定を登録できるメモリー機能を搭載。調理の度に設定する手間を省きます。初期の芯温調理モードには、肉料理、生食用の魚介類の調理を想定した目安設定が登録されています。(7)メニューの幅が広がるレシピブック付きチャンネル登録者数40万人超えの人気YouTuber大西哲也氏監修のレシピブックを付属。バリエーションにとんだ21レシピを掲載。低温調理の楽しさが広がります。※1:2022年3月時点で発売されている民生用低温調理器カテゴリーにおいて(自社調べ)※2:初回分900台※3:耐熱温度100℃以上の食用品チャック付きポリ袋が使用できます。チャック付きポリ袋ジップロック(R)フリーザーバッグSサイズ/Mサイズ推奨。※4:芯温温度計を使用した場合、芯温温度計センサー部分の洗浄が必要となります。※5:設置時には本体左右・後方をそれぞれ3cm以上離してください。フタ開閉のため、フタより上は前面以外に2方向以上開放してください。*子供などの免疫力の弱い方、妊娠している方は避けてください。《製品概要》製品名 : 芯温スマートクッカー品番 : TLC70A販売ページURL: 製品紹介動画 : *芯温スマートクッカーの使い方はこちらからご覧いただけます。価格 : オープン 市場想定価格¥16,500(税込)*価格を表記する際は「編集部調べ」とご記載ください。カラー : -K(ブラック)■テスコムについてテスコムは、ヘアードライヤーやヘアーアイロンなどの理美容製品から、ミキサーや低温コンベクションオーブンなどの調理器具、毛玉クリーナーなどのリビング製品まで、「キレイをつくる」をコンセプトに開発・製造・販売を行う企業です。アウタービューティーもインナービューティーも叶えることで、内から溢れ出る美しさを実現したい。プロの現場でも、日々の生活の中でも、みなさまの「キレイ」を支えたい。次の50年も、さらに「キレイをつくる」会社を目指します。■会社概要テスコム電機株式会社本社 : 東京都品川区西五反田5-5-7 テスコム五反田ビル松本工場: 長野県松本市和田4217-1資本金 : 90,000千円代表者 : 代表取締役 楠野 寿也事業内容: 美容家電や調理家電などの開発及び製造URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年10月20日ツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン株式会社(所在地:岐阜県関市、代表取締役:アンドリュー・ハンキンソン)の鋳物ホーロー鍋ブランド ストウブは伝統的な鋳物ホーロー鍋の概念を超えた、モダンで繊細な美しさ際立つ「ツイストココット」を発売します。眺めるたびに心躍るデザインと類を見ない存在感で、ホリデーシーズンのテーブルをより華やかに盛り上げます。特別感あふれるギフトとしてもおすすめです。<20cm>2022年11月3日(木)販売開始<24cm>2022年12月中旬販売開始予定ツイストココット ラ・メール イメージ1ツイストココット ラ・メール イメージ2ツイストココット ラ・メール商品番号 :1023189JAN :3272340055614製品名 :ツイストココット ラウンド 20cm ラ・メール希望小売価格(税抜):¥30,800(¥28,000)容量 :2.3L備考 :数量限定商品番号 :1023546JAN :3272340048982製品名 :ツイストココット ラウンド 24cm ラ・メール希望小売価格(税抜):¥41,800(¥38,000)容量 :4.0L備考 :数量限定ツイストココット カンパーニュ商品番号 :1023187JAN :3272340056680製品名 :ツイストココット ラウンド 20cm カンパーニュ希望小売価格(税抜):¥29,700(¥27,000)容量 :2.3L備考 :数量限定商品番号 :1023541JAN :3272340056727製品名 :ツイストココット ラウンド 24cm カンパーニュ希望小売価格(税抜):¥39,600(¥36,000)容量 :4.0L備考 :数量限定■鍋:鋳鉄・ほうろう加工、ノブ:スチール鋼ニッケルプレート■対応熱源:IH、ガス火を含む全ての熱源、オーブン使用可(本体250℃まで)■フランス製【進化し続ける伝統とモダンの融合】1974年、シェフの声を元にフランスで生まれた鋳物ホーロー鍋ストウブ。創業以来の伝統に培われた高い鋳物技術で、立体的で細かな綾(ツイスト)模様をココット(鍋)全体にあしらったモダンなデザインを実現しています。さらに、その複雑なデザインにも対応する確かなホーロー加工技術により、これまでのココットにはない輝きと魅力を放つ仕上がりになりました。ツイストココット ラ・メール イメージ3職人による加工【料理への変わらぬ想い】食材の旨みを引きだし、料理をより美味しく作るために。全てのストウブのココットに込められた想いは、創業から変わらず、最新モデルとなる「ツイストココット」にも引き継がれています。新しい形状の蓋にも、裏側に「ピコ」と呼ばれる突起を最適なバランスで配置。食材から出る旨みを含む水分を蒸気となっても逃さず、循環させる「アロマ・レイン」効果で、柔らかく、しっとりジューシーに仕上げます。アロマ・レイン効果また、ココット中面のホーロー加工「黒マット・エマイユ加工」により、食材を焼き上げる際にこびりつきを抑え、豊かな風味を料理にもたらします。人気の無水調理から、煮る・焼く・炊く、そしてパン作りなどオーブンを使った調理まで、あらゆる料理にこれ1つで対応します。蓋を開けた様子(蓋裏についている突起が「ピコ」)ツイストココット カンパーニュ 蓋裏のピコツイストココット ラ・メール 蓋裏のピコ【商品詳細】<20cm>商品サイズ(cm):W20 × D26.4 × H14.2(蓋なし:9.6)底面径(cm) :15.4重さ(kg) :3.4<24cm>商品サイズ(cm):W24 × D30.8 × H16.5(蓋なし:11.5)底面径(cm) :18.3重さ(kg) :4.5 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年10月20日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。京都府・嵐山にある全室リバービューの旅館「星のや京都」は、2022年11月20日~12月5日の期間、山装う渓谷の紅葉を眺めながら特製朝食を味わう「錦秋の朝ごはん舟」を開催します。雅な屋形舟「翡翠(ひすい)」を貸し切り、朝日に輝く渓谷の紅葉を鑑賞しながら、鹿肉のロースにたっぷりのきのこを合わせたもみじ鍋(*1)をメインにした朝食を味わうアクティビティです。錦の絹織物のような風景を愛でながら、朝の静かな時間に秋の味覚を堪能することで、贅沢な気持ちになれます。(*1)鹿肉を使用した鍋の通称背景星のや京都が位置する嵐山は、枕草子の一節に「野は嵯峨野、さらなり(*2)」と記され、古くから歌枕として数多くの和歌に詠まれている風光明媚(ふうこうめいび)な場所です。渓谷の斜面が急なため、特に紅葉の時期には赤や黄に鮮やかに色づく紅葉の一本一本が際立ち、錦の絹織物のように広がる風景を眺めることができます。紅葉の名所として例年多くの観光客でにぎわう嵐山で、朝の静かな時間に紅葉の美しい風景とともに秋の味覚を堪能することで、贅沢な気持ちになってほしいと考えています。(*2)「野は、嵯峨野は言うまでもない」の意味。嵯峨野とは、嵐山周辺を指す特徴1雅な屋形舟「翡翠」から静かに眺める、朝日に輝く紅葉の景色穏やかな大堰川(おおいがわ)をゆっくりと進む屋形舟「翡翠」からは、朝日に輝く渓谷の紅葉が水面に映る美しい景色を楽しめます。星のや京都の目の前を流れる大堰川は、日中は多くの観光客でにぎわいますが、朝は人出や他の舟が少なく静かな時間が流れます。かつて嵐山に別荘を構えた平安貴族は、大堰川で四季の風景を愛でる舟遊びを楽しみました(*3)。その風情さながらに、喧騒から離れた穏やかな時間を過ごすことができます。(*3)歴史物語「大鏡」三舟の才特徴2渓谷を彩る紅葉を愛でながら、秋の味覚を堪能する朝食屋形舟「翡翠」では、総料理長特製の朝食を提供します。メインは、平安貴族も舌鼓を打った(*4)、鹿肉のロースにたっぷりのきのこを合わせたもみじ鍋です。きのこの旨味に加え、赤身独特の滋味深さが楽しめます。その他には栗、銀杏、むかごなど秋の木の実をふんだんに使い昆布出汁で焚き上げた御飯、松茸の佃煮やさんまの有馬煮などを用意します。甘味は、柿、梨、巨峰などの秋の果物をゼリー寄せにし、秋の味覚を存分に堪能できる朝食です。紅葉の一本一本が際立ち、錦の絹織物のように広がる風景を眺めながらゆったりと楽しめます。(*4)日本書紀特徴3雅な屋形舟「翡翠」を貸し切り舟遊び本アクティビティでは屋形舟「翡翠」を貸し切り、かつて四季の風景を愛でながら舟遊びをした平安貴族さながらの優雅な時間を過ごすことができます。翡翠は、京都で古くから親しまれてきた建材や装飾を用いて、伝統工芸に囲まれる雅な空間に仕上げた星のや京都専用の屋形舟です。例えば、舟枠には書院造に用いられる北山杉やヒノキ材を使用し、舟内には京町屋の犬矢来をイメージした竹の背もたれや、草木花で染め上げた柔らかな風合いのクッションを設えています。また、舟の側面の御簾を降ろすことでプライベートな空間を楽しむこともできます。翡翠の屋根には特殊なガラスがはめ込まれており、スイッチで白から透明に色が切り替えられる仕様です。嵐山の渓谷と青空を見上げて楽しむことができる、これまでにない屋形舟です。「錦秋の朝ごはん舟」概要期間:2022年11月20日~12月5日時間:9:30~10:50料金:1名:61,000円2名:69,000円(いずれも税・サービス料込、宿泊料別)含まれるもの:雅な屋形舟「翡翠」の貸し切り、特製朝食定員:1日1組(1~2名)予約:公式サイト([ ]{ })にて7日前まで受付場所:星のや京都対象:宿泊者備考:料理の内容は、提供時期や食材の入荷状況により一部変更になる場合があります。天候により、当日でも運航中止や運航時間変更の可能性があります。■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、施設ごとの独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設は、その土地の風土、歴史、文化などの本質を識る喜びを滞在に織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ちます。URL:[ ]{ }■星のや京都平安貴族が興じた嵐山にたたずむ水辺の私邸で時を忘れる。渡月橋から船に乗り、大堰川を遡った先では、京都に息づく日本の伝統技法を感じる客室、嵐山の情景を映した滋味豊かな日本料理、四季の美しい景観と静けさの非日常が提供されます。〒616-0007京都府京都市西京区嵐山元録山町11-2/客室数:25室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環としてお客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っておりますす。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月20日総合光学機器メーカー株式会社ビクセン(本社:埼玉県所沢市、代表取締役:新妻和重)は、2022年11月1日(火)、4日(金)、5日(土)に道の駅に近接する全4か所のフェアフィールド・バイ・マリオットにて開催される”スターパーティ”に協力します。第三弾となるフェアフィールド・バイ・マリオット道の駅ホテル”スターパーティ”は、11月4日(金)に「フェアフィールド・バイ・マリオット・和歌山すさみ」、5日(土)に「フェアフィールド・バイ・マリオット・三重おおだい」にて開催。当日宿泊される方限定で、双眼鏡、天体望遠鏡を使って、月や見ごろを迎えた土星や木星といった惑星など、秋の夜空をお楽しみいただけます。また、11月1日(火)に「フェアフィールド・バイ・マリオット・兵庫神鍋高原」、4日(金)に「フェアフィールド・バイ・マリオット・岡山蒜山高原」においても、それぞれの開業日に開業を記念して”スターパーティ”を開催。各会場で行われるオープニングセレモニーにも参加予定です。申込は、イベント参加希望のホテルに宿泊予約を行ったうえ、各ホテルへ直接お電話ください。みなさまのご参加をお待ちしております。“スターパーティ”開催概要■開催日・開催場所(電話番号)11月1日フェアフィールド・バイ・マリオット・兵庫神鍋高原(0796-45-0200) 11月4日フェアフィールド・バイ・マリオット・岡山蒜山高原(0867-66-7550) 11月4日フェアフィールド・バイ・マリオット・和歌山すさみ(0739-34-2105) 11月5日フェアフィールド・バイ・マリオット・三重おおだい(0598-82-3740) ■開催時刻18:30~20:00※雨天の場合は、屋内会場にて星のお話会やワークショップを開催■申込方法イベント参加希望のホテルに宿泊予約を行ったうえ、各ホテルへ直接お電話ください。お席には限りがございますのでお早目のお申込みをお勧めいたします。このイベントに関するお問い合わせ等は「フェアフィールド・バイ・マリオット道の駅プロジェクト」にお願いいたします。フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクトとの取り組みはこちら <Vixen WEBサイト>株式会社ビクセンが企画・協力・協賛しているイベントは、以下のページでお知らせします。株式会社ビクセン Facebookページ また、ビクセンでは星空観望会を始めとする「星を見せるイベント」各種のご依頼を随時承っております。 <株式会社ビクセン会社概要>代表取締役新妻和重創業1949年本社埼玉県所沢市天体望遠鏡、双眼鏡、顕微鏡、フィールドスコープ、ルーペなどの設計、製造を行う光学機器メーカー 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月19日寒い日。家から一歩も出ずに、神奈川県・三浦半島の最南端、城ヶ島のあつあつグルメを楽しむ方法。それが、「FISHSTAND」の贅沢な天然メバチマグロのお取り寄せ鍋セットです。とろけるマグロの希少部位をハフハフッ。大切な仲間や家族と、できたての鍋を「美味しいね」と囲む幸せ。立ち上る湯気、こだわり醤油鍋下地の香り、希少部位のトロッとした食感。。。旅先グルメのように想像力MAXでご覧ください。■ マグロと〆のうどんの鍋パーティーセット。これからの季節、鍋を食べる回数が増えてくると 「また、いつもの鍋?」なんて、ちょっと飽きてきたりしますよね。そんなネタ切れに、(ちゃっかりラクをしつつ)、ドーーンと贅沢なお鍋で、舌も心も満足できる休日を過ごしてみてはいかがでしょうか?セット内容3〜5人前・ 天然メバチまぐろ(かまとろ300g)・ 〃(頭身300g)・ 醤油鍋下地・ うどん2玉50年培ったマグロの目利き力による、天然メバチマグロの2つの部位のホロホロ&しゃぶしゃぶ鍋が味わえます。希少部位「かまとろ」と「頭身」を食べ比べ。▲これが、1尾につき2つしか得られない希少部位「かまとろ」。大トロ以上に霜降りが入っている「かまとろ」は、火を通すと白い繊維がコラーゲン化し、とろ~っとした食感になるんです。しゃぶしゃぶでどうぞ。▲こちらは「頭身」。かまとろとは違う食感が楽しめます。「頭身」も、かまとろ同様にスジが密集した部位ですが、鍋汁にくぐらせるとホロホロッとした食感に変わります。どちらの部位もコラーゲンがたっぷり。胃もたれしにくいお魚のお鍋は、年末年始など3世代で囲む食卓にも良いですよね。作り方。・ マグロを半解凍し、スライスorぶつ切り。・ 水と鍋下地を火にかけて、野菜を投入。・ 野菜に火が通ったら、頭身を入れて煮立たせ、・ カマトロをサッとしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。〆は、つるっとモチモチのうどんで。(地元のソウルフード「城ヶ島ラーメン」を手掛ける老舗製麺所のうどんです。)刻みネギ、七味、柚子胡椒などの薬味や溶き卵で、最高の〆うどんを作ってください。■ 上品なお鍋は、特別な日の温かいご馳走。目利きが選んだ天然メバチマグロの旨味と、石川県・能登半島の老舗醤油蔵の優しく上品な醤油鍋下地。これは、自宅では材料を揃えにくい、お取り寄せならではのご馳走鍋。いつものお鍋に飽きたら、、、澄んだ醤油の香り、「マグロを食べたぞ~!」という余韻の素晴らしいお鍋で、特別な日にたまにの贅沢を。鍋を囲みながら「次は何処どこへ行って、アレを食べたいね」なんて、旅行の計画を立てたくなりそうですね。 【ご紹介したアイテム】全国有数のメバチマグロ漁獲量を誇る三浦市のまぐろ専門店から、かまとろと頭身で味わうお鍋セットが届きました。鍋下地とうどん付きで、お歳暮などの贈り物にもおすすめです。⇒ メバチまぐろのとろしゃぶ鍋セット天然メバチマグロ600g3~5人前/FISHSTAND フィッシュスタンド T.Kitahara作って食べて、会話が弾む。家族との大切な日常に、ほんのひと手間、幸せの仕掛けを。
2022年10月18日2022年に注目すべき!全国選りすぐりの悶絶級餃子をご紹介。全国の有名店や人気店の絶品餃子は一度は食べてみてほしい逸品!冷凍庫に常備でき、大人からお子様まで喜ばれる人気の餃子は、おつまみはもちろん、献立を考えるお母さんの強い味方♪餃子が好きな方は必見!まだ食べたことがないものは是非チェックしてみて下さいね。2022年に注目すべき!全国選りすぐりの悶絶級餃子をご紹介。全国の有名店や人気店の絶品餃子は一度は食べてみてほしい逸品!冷凍庫に常備でき、大人からお子様まで喜ばれる人気の餃子は、おつまみはもちろん、献立を考えるお母さんの強い味方♪餃子が好きな方は必見!まだ食べたことがないものは是非チェックしてみて下さいね。エビ本来の旨味と食感が楽しめる京都・黒猫軒の『海老焼餃子』京都市・北野白梅町駅周辺の人気中華「中国酒家黒猫軒」。無保水(食品添加物である保水剤を一切使用していない)の海老を使用し、エビ本来の旨味と食感を堪能できる海老餃子。海老との相性抜群の「ニラ」と「生姜」を組み合わせた2種の海老焼餃子は、皮は餡との相性が良い極薄のものを使用し、国産野菜使用、化学調味料不使用・ニンニク不使用でシンプルに作り上げられています。ボイルして水餃子に、ラーメンやお鍋に入れてワンタン風にアレンジしてもOK。御飯のおかず、お酒のおつまみに最適です!【お取り寄せ可】【京都・黒猫軒】《ニラ・生姜/2種の海老焼餃子》20個入/酢醬油・胡麻ダレ・自家製ラー油付き/化学調味料不使用・ニンニク不使用2,480円(税込)|黒猫軒ほんのりとパクチー薫る『モトイギョーザ』はお子様から大人まで悶絶する美味しさ『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022』ビブグルマン評価のお店【モトイギョーザ】は、フレンチシェフが愛娘の為に開発をしたのがきっかけで生まれたパパ餃子です。《モトイシェフ監修のパパ餃子とは?》レストランモトイのシェフは、毎日朝早く仕入れに出かけ、営業後に自宅に帰るのは深夜。休みの日しか愛娘に会うことができません。もっと娘に会いたい、もっと娘の笑顔を見たい…、と悩んだ結果、娘が大好きな餃子を作ろうと考えたことがきっかけで誕生した本餃子。ニンニクを使わず、豚肉と海老、キャベツ、ニラ、少しパクチーを加えて、ショウガを少々。たくさんの想いの込もった餃子は、娘さんも大変喜び、大好きな餃子になったんだとか。お子様はもちろん、大人の方も楽しめる味になっています。※そのままでも十分美味しい餃子ですので、タレは付いていません。もし何か物足りない場合はお酢と醤油を1対1で合わせ、豆板醤を少々。これでビールが止まらなくなります!もちろんワインでもOK。焼き餃子がおすすめですが、水餃子や餃子鍋などにもおすすめです。ホットプレートでも美味しく焼けますよ。もっちりとしてジューシーな食感とほんのりと薫るパクチーの虜になること間違いなしです。お箸がとまらず、ビールとの相性も抜群の「モトイギョーザ」。こだわりが詰まった餃子をぜひご家庭でお楽しみください。【お取り寄せ可】モトイシェフのパパ餃子2セット(1箱)4,600円(税込)|モトイギョーザ《ひとくち餃子発祥といわれる名店》クセになる!カリカリもちもち食感のひとくち餃子昭和30年、大阪・北新地の路地裏に誕生した天平。『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022』ビブグルマン評価のお店です。本店は、創業当時の場所より居を移し、現在は永楽北通りの御堂筋寄りにあります。創業者の手が小さく、"ひとくちサイズ"で作られた餃子は、極限まで薄く仕上げた皮の生地に国産素材をたっぷりと包み、シンプルながらも技巧が光る逸品。化学調味料、合成保存料などは使用せず、体に優しい餃子作りを徹底。一口頬張れば、カリカリもちもちの食感と共に、溢れ出す旨味!!なんと一人で145個を食べたお客様もいらっしゃるそうです。これはついつい食べ過ぎちゃいそうな予感…【お取り寄せ可】【ひとくち餃子発祥店天平】冷凍ひとくち餃子30個入り/化学調味料・合成保存料不使用1,900円(税込)|ひとくち餃子発祥店天平《新橋の名店餃子》制覇したい!一味玲玲の「焼・水・蒸」と選べる食べ方が人気!サラリーマンの憩いの地、新橋にある《一味玲玲》は【TVや雑誌で話題】の名店!「焼・水・蒸し」と選べる調理方法や17種類の具材が選べるジューシーな餃子は、こだわりの皮から手作り。もちもち熱々餃子はビールとの相性抜群の逸品。今回は、人気の海鮮餃子3種(フカヒレ、海老、帆立)セットをご紹介。熨斗対応もOKで、ギフトとしても最適です。焼餃子、水餃子、蒸し餃子、どれでも美味しくいただけます。同梱している美味しい召し上がり方をご参考に、一味玲玲の餃子をお楽しみください。《一味玲玲とは》お肉はあっさりとした味が特徴の富士高原の美豚を使用。また、薬膳を30種類使い、病みつきの味付けになっています。お馴染みのニラや白菜はもとより、レモンにトマト、そしてパクチー豆豉といった変わり種餃子まで、バラエティ豊かな餃子のラインナップは女性にも人気です。しそ餃子やにんにく餃子、えび餃子等、単品商品もございますので、お好みの餃子をお選びいただけます。ぜひお買い求めください。《一味玲玲》海鮮餃子3種セット(フカヒレ、海老、帆立各10個入)5,140円(税込)|一味玲玲【旨味のぎゅっと詰まったスープがじゅわっ。】主食にもなる程のボリューミーな水餃子!兵庫県神戸市にある「小宇宙食堂」。こちらは食養生の考えをもとにつくる台湾の家庭ごはんや点心を提供されているお店です。むっちり、つるんとした皮で、ジューシーなおいしさをたっぷりと包み込んだ水餃子をご紹介します。台湾の人々にとっての水餃子は、ほとんど主食にも近い感覚で、しっかりと食べ応えのある皮を楽しむそうです。小宇宙食堂の水餃子も、ひとつがおよそ40gとボリューミー!おかずとしてだけでなく、麺やご飯のように主食として使っていただける一品です。国産小麦粉と水のみで作る厚めの皮は、一枚一枚、手で丁寧にのばして仕上げられています。具材の切り方にもこだわり、もちもちの皮と、互いに引き立て合う食感。一口食べれば、手切りのお肉と野菜から、旨味のぎゅっと詰まったスープがじゅわっ。隠し味に加えた自家製の発酵白菜が、奥深い味わいを醸し出します。また、素材の味わいを生かしたシンプルな水餃子には、こってりと甘口の、台湾黒豆醤油が相性抜群♪ほかほかに茹で上がった水餃子に、別添えの黒豆醤油を絡ませて召し上がって下さいね!こちらの他にも、巻饅(花巻)に豚まん、甘い蒸し饅を加えた台湾饅(点心)セット等もありますよ~!【お取り寄せ可】【数量限定】水餃子5個/自家製酢醤油1袋715円(税込)|小宇宙食堂6種の点心が嬉しい♪「なかの中華!Sai」特製点心セット!東京都中野区で広東料理を発信する中国料理レストラン『なかの中華!Sai』。『ミシュランガイド東京2022』ビブグルマン評価のお店です。「なかの中華!Sai」特製人気の点心6種が各2個ずつ入ったセットをご紹介します。■ニラと海鮮の餃子(2個)海鮮餡をベースに、ニラを混ぜた定番の点心です。■明太子と水菜の餃子(2個)海鮮餡をベースに、明太子の辛味と水菜の食感が楽しい点心です。■焼売(2個)店舗で1番人気の肉焼売です。材料の豚肉を手切りで大きめにカットし、椎茸を加えています。■トマト焼売(2個)定番の焼売餡にフレッシュのトマトを加えました。■五穀米団子(2個)鶏肉入り餡を五穀米で包み込んだ点心です。■もち米団子(2個)お子様にも大人気の豚肉入りもち米団子です。ご自宅で思う存分、点心を楽しめちゃいますよ♪なかの中華!Sai特製点心セット(12個入)※1万円以上ご注文で送料無料!3,000円(税込)|なかの中華!Saiビールのおつまみに!変わらず愛される味!小洞天のポークシュウマイ最後に、餃子じゃないけど点心でおススメな逸品をご紹介。「お客様から愛されて70年余り」。創業以来変えることなく、その味を守り続けている小洞天の看板メニュー『ポークシュウマイ』。その特徴の一つが食感!秘密は、歯ごたえの違う2か所の部位の豚肉を絶妙な割合で練り合わせていること。また、その食感をより際立たせるために、つなぎを限界まで取り除いて練り上げたネタを特製のオリジナル薄皮で包んでいること!「ご飯のおとも」としてお馴染みのシュウマイですが、小洞天のシュウマイはビールをはじめとしたお酒との相性が抜群です!ビールのおつまみにピッタリ♪メインディッシュにもふさわしい「お肉のギッシリとつまった」食べ応えのあるポークシュウマイを是非食べてみて下さい!こちらはポークシュウマイセット《15ヶ入り×3箱》です。まとめ買いでちょっとお得に♪6ヶ入り・10ヶ入り・15ヶ入りもありますよ!【お取り寄せ可】【小洞天】ポークシュウマイセット《15ヶ入り×3箱》7,290円(税込)|小洞天おすすめの特集【ぐるすぐり】おすすめの餃子おすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年10月18日株式会社サンクゼールは久世福商店サンクゼール公式オンラインショップにて、2022年10月21日(金)夜20:00より、「秋の福袋」を数量限定で発売いたします。今回が初となる「秋の福袋」は、食欲の秋に食べたいおいしいものを、「ごはんのお供」「パンのお供」「くいしんぼうのお供」の3つのテーマに分けて、それぞれお得なセットにしました!数量限定なので、手に入れたい方はスタンバイしてお待ちくださいね。「秋の福袋」で食欲の秋を満喫しましょう!※予約は受け付けておりません。※店舗ではこちらの福袋は販売いたしません。※購入はお1人様5個までとさせていただきます。【秋の福袋】10/21(金)発売決定!「食欲の秋」にピッタリ★\選べる3つの福袋/ : 3種類の「秋の福袋」、ラインナップはこちら!くいしんぼうのお供 福袋(税込5,600円)食べることが大好き!な皆さまの為にご用意した福袋がこちら!その名も「くいしんぼうのお供 福袋」です。ごはんのお供2品、パンのお供2品、パスタソース2品、お菓子が3品に、鍋の素やフリーズドライの豚汁が入り、人気商品11品を詰め合わせました。定価6,657 円のところ、5,600円と1,000円以上もお買い得です。もちろん送料無料です!【商品内容】・大人のしゃけしゃけめんたい 80g・七味なめ茸 130g・ほんのり生姜香る豚汁 4食・ひと鍋で二度美味しい しゃぶしゃぶとなべ 柚子胡椒 110g・バターが優しいクリーミーめんたい 220g・濃厚ケチャップ味のなつかしナポリタン 220g・北海道大納言小豆の濃厚あんバター 125g・パンに塗る きなこ 110g・久世福のなかなか減らない やみつき柿の種 360g・サクッと後引く 小いわし天 52g・ポロショコラ ほんのり河内晩柑商品情報はこちら : ごはんのお供 福袋(税込4,200円)ごはん好きな方にはこちら!久世福で人気のごはんのお供が7品と人気のおつまみやお菓子も入って、合計9品の詰め合わせです!定価4,990 円のところ、4,200円の特別価格で、送料無料です。秋といえば新米がおいしい季節ですね!この福袋で、毎日のごはんをもっとおいしく、楽しみましょう!【商品内容】・大人のしゃけしゃけめんたい 80g・大人の牛しぐれ 135g・秋田で燻された いぶりがっこタルタル 160g・混ぜご飯の素エリンギバター醤油 130g・贅沢 梅なめ茸 130g・あおさ海苔佃煮 145g・食べる、だし醤油ふりかけ 50g・小粋な、ひとり飲み紅天揚げ 80g・お米チップス 米職人 のり塩味 100g商品情報はこちら : パンのお供 福袋(税込4,200円)パン派の皆さま、お待たせいたしました!人気のあんバターや秋にぴったりな安納芋のジャムなど、久世福のパンのお供6品と、一緒に飲みたいお茶やドリンク、お菓子も合わせたパン好きのための福袋がこちらです!合計9品の詰め合わせで、定価5,205 円が、なんと4,200円!こちらも送料無料です。【商品内容】・あんバター 125g・福岡県産 あまおうジャム 115g・パンに塗る くるみ 110g・とろけるミルクあんバター 125g・有機栽培で育った長崎五島 安納芋 125g・万能だしが贅沢に香る ツナマヨソース160g・塩バナナチップス 200g・いちごミルクの素290ml・八女ほうじ茶ハーブティー<和み>1.3g×6包商品情報はこちら : 発売は10月21日(金)夜20:00!オンラインショップ限定です秋の福袋は10月21日(金)夜20:00より、公式オンラインショップ限定で発売いたします。数量限定なので、欲しい方はお早めに。「秋の福袋」で食欲の秋を楽しみましょう!久世福商店 : 会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL : オフィシャルオンラインショップ: 楽天市場店: オンラインモール「たびふく」: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月17日「居酒屋以上 旅未満」の体験を提供する「星野リゾートBEB5(ベブファイブ)軽井沢」では、2023年1月24日から期間限定で、BEB5軽井沢から徒歩10分のトンボの湯の前に、星野温泉の源泉を使った温泉プール「トンボのプール」が誕生します。軽井沢の冬は毎年氷点下になり寒いですが、湿度が低く、澄んだ空気や凛とした雰囲気がとても素敵な季節です。外に出るのが億劫な時期ですが、本企画では、屋外で源泉を使った温かいプールに入って仲間とワイワイ過ごしたり、テントサウナで整ったり、BEB館内の宙に浮かぶこたつに入ってぬくぬくと過ごすことができたりと、今までにない一風変わった楽しみ方で軽井沢の冬を満喫できます。背景冬の軽井沢の気温は、毎年氷点下になります。寒い地域として有名な軽井沢ですが、冬は凛とした空気や静けさがとても素敵な季節です。屋内で過ごすことが増える時期ですが、軽井沢の冬の魅力を是非、存分に感じてもらいたいと思い、あえて屋外で過ごす企画を開発しました。源泉を使った温泉プールに入ったり、テントサウナで整ったり、宙に浮かぶこたつでぬくぬく過ごしたりとさまざまな方法で冬を楽しめる企画です。「BEB5軽井沢のウィンターステイ」特徴1真冬の屋外に、源泉を使用した温泉プールとテントサウナが誕生!BEB5軽井沢から徒歩10分、星野温泉 トンボの湯の前の広い高原エリアに、冬限定で星野温泉の源泉を使用した温泉プール「トンボのプール」が誕生します。星野温泉は、大正4年に開湯、軟らかな泉質から美肌の湯ともいわれている源泉かけ流しの温泉です。その源泉を使ったプールで仲間とワイワイ過ごしながら冬の空気感や雪景色を楽しむことができます。また、プールの近くにはテントサウナも誕生します。テントサウナとは、テント内で薪ストーブを焚いてサウナができるアイテムです。ストーブ上で熱したサウナストーンに水をかけ、蒸気を発生させて楽しむ「ロウリュ」方式が楽しめます。サウナで汗をかいた後は、冬の外気浴で一気に整うことができます。■場所:星野温泉 トンボの湯前■時間:13:00~17:00■備考:宿泊者限定で利用できます2プールの合間に楽しめる!キッチンカーや焚火で仲間とワイワイ過ごすプールの合間に温まることができる焚火や、ノンアルコールのホットワインなどを販売するキッチンカーを用意します。焚火を眺めながら冬の雰囲気を楽しむもよし!キッチンカーでドリンクを購入して、ほっと一息つくもよし!仲間と一緒に思い思いの時間を過ごすことができます。ドリンク料金:350円~(税込)3宙に浮かぶこたつ!?「ゆらゆら空中こたつ」で24時間いつでも、ぬくぬく楽しめる!宙に浮いたユニークなこたつ「ゆらゆら空中こたつ」がパブリックスペースTAMARIBAの中庭に登場します。軽井沢の冬を楽しんでほしい思いが合致した地元の木工所と協力し、BEB5軽井沢オリジナルで作成したこたつです。ハンモックやブランコに乗ってみたくなるような遊び心をくすぐるこたつで、冬を感じながら仲間とぬくぬく温まることができます。* 2023年2月28日まで■場所:BEB5軽井沢TAMARIBA■料金:無料■時間:24時間*1時間ごとの交代制4夜食にぴったり!蕎麦を鍋焼きで楽しむ「鍋焼き蕎麦」が登場!信州グルメで欠かせないのが蕎麦!冬といえば鍋!小腹が空いたときに、BEB5軽井沢で気軽に楽しめる「鍋焼き蕎麦」を販売します。アツアツの鍋を中庭で食べるのはまさに非日常。トッピングにも信州ならではの山菜や、野沢菜などがあるので、自分の好みにアレンジができます。■場所:BEB5軽井沢TAMARIBA■時間:19:00~0:00■料金:500円(税込)「BEB5軽井沢のウィンターステイ」概要期間:2023年1月24日~3月24日*「ゆらゆら空中こたつ」は2023年2月28日まで対象:BEB5軽井沢宿泊者備考:諸般の事情により、内容が変更となる可能性があります。<星野リゾートのコロナ対策>星野リゾートでは「3密回避」と「衛生管理」の2つの対策軸を掲げ、温泉やプールのリアルタイムな混雑状況の見える化サービスや、新しいビュッフェスタイルの提供など、各施設において従来のサービスを進化させています。また、お越しいただく皆さまが安心して過ごせるような様々な滞在コンテンツを用意してまいります。※詳細内容は下記よりご確認ください。[ ]{ }星野リゾートBEB5軽井沢「居酒屋以上 旅未満みんなとルーズに過ごすホテル」をコンセプトとする、若い世代のためのホテル。24時間利用可能なパブリックスペース「TAMARIBA(タマリバ)」がその象徴。軽井沢星野エリアの入り口に位置し、徒歩圏内でショッピングや温泉、食事が楽しめます。〒389-0195 長野県軽井沢町星野/客室数 73室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月17日魚や卵を生で食べたり、独特な匂いのある納豆を好んだり、日本には外国人からすると驚くような食文化があります。日本の食文化に初めて触れた外国人は「これって、食べていいの?」と半信半疑で口にした食べ物があるかもしれません。「さすがにそれは、食べないほうがいいのでは…?」ラトビア出身のアルトゥル(@ArturGalata)さんは、日本が大好きだと公言しています。アルトゥルさんは日本について知れば知るほど、「食に対する意欲がすごい」と思ったそうです。※写真はイメージ中でも、『毒のある魚』や『腐った豆』『火を通さない生肉』を食べることに驚いたのだとか。そして、日本人が寒い季節になると楽しみにしている、とある食べ物について聞いた時、アルトゥルさんはちょっぴり心配になりました。その食べ物とは…『鍋』!※写真はイメージ日本人は、日常会話の中で「鍋がおいしい季節」「鍋が食べたい」などというでしょう。もちろん、鍋そのものを食べるわけではありません。しかし、ラトビア出身のアルトゥルさんにとって、そのいい回しは「調理器具を食べるのか…?」と勘違いさせるものでした。アルトゥルさんは、勘違いしていた当時を振り返り、このようにつづりました。「鍋そのものを食べるのは硬すぎるし、身体に悪そうだから気を付けて…」と思ったのは、私だけじゃないはず。日本は『毒のある魚』『腐った豆』『火を通さない生肉』など外国で食べないものを食べるなど、食べ物に対する意欲が本当にすごいと思うんですが、寒くなった季節になると『鍋』を食べると聞き、さすがにそれは固すぎるし体に悪そうだから気をつけてほしいと思ったことがあるのは私だけじゃないはず。— アルトゥル日本推しラトビア人 (@ArturGalata) October 14, 2022 日本人にとっては、日常的ないい回しのため、なかなか気が付けないポイントでしょう。アルトゥルさんの投稿には「そうか!確かに」「面白い」といった声が寄せられています。・そっか…。日本語を学ぶとき、『鍋』は器具の名前として覚えるだろうな。・いわれてみれば、素材の名前一切なしでも伝わる料理って、『鍋』くらいかも。・普通に笑っちゃった!「こたつで鍋をつつく」とか、すごく混乱しそう。・英語で、『メインディッシュ(主な皿)』っていうのと近い感覚かな?外国人の視点から、日本独特のいい回しに気が付いた、アルトゥルさん。そこに気が付いたのは、アルトゥルさんの日本語を学ぶ意欲のたまものともいえます。こんなに日本を愛してくれる人がいるのは、なんだか嬉しいですね。[文・構成/grape編集部]
2022年10月16日みなさんは義実家の方々とは上手く付き合えているでしょうか? 大なり小なり義実家トラブルは皆さん経験があるみたいです…。 今回は実際に募集した義実家トラブルエピソードをご紹介します!夫の言動にヘソを曲げた義母義実家に夫と帰省したときのことです。義母が用意したオードブルを食べている際に、夫が「いつも食べているご飯の方がおいしい」と私の料理を褒めました。するとその言葉が気に入らなかったのか、義母が突然オードブルを片付けはじめ、1万円を差し出してきて「材料買ってきて今から作ってちょうだい!」と叫んだのです。夫や義父と一緒にどうにか義母をなだめて再びオードブルを食卓に並べましたが、みんな突然のことに呆気に取られ、雰囲気も悪いし…もう食欲ゼロといった感じでした。(女性/主婦)アタシの鍋をどこへやったの?7年間義母と同居していましたが、同居を解消したきっかけがあります。今でも謎でしかありませんが「あんた、アタシの鍋をどこへやったの?泥棒!!!出て行きなさい」と言われた一言が決め手です。出典:lamire義母が言うには、買ったばかりの高価なお鍋があったそうで、その鍋自体は見たことがないのですが「1度しか使っていないのに消えてしまった」と言うのです。なぜ、私が鍋を盗まなくてはならないのか理由も分かりませんし「実家へあげてしまったのか?」「どこかへ隠した」など、いろいろ言われましたが、これまでにもいろんな不満があったので、私としては同居解消のきっかけが出来て「ラッキー」と思ってしまいました。そのまま子どもを連れ「お世話になりました」と家を後にしました。主人はその後、義母へ私に謝るよう説得したようですが「あの女の味方をするなら、お前も出ていけ」と追い出されました。結局、同居解消に至り今ではよかったと思っています。(女性/主婦)あなたの周りでもこんなこと、ありませんか?こんな義家族と付き合うとなると骨が折れそうですね。子どものためにも適度な距離を保ちながら、いい関係でいたいものです…。以上、義実家トラブルエピソードでした。※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。"
2022年10月16日少しずつ過ごしやすい気温になり、秋の気配を感じるようになってきましたね。今回は、全国各地の人気店が手掛けたお鍋をご紹介します。お取り寄せしてでも絶対に今年食べたいお鍋がズラリ♪贈り物としてもおすすめですよ。少しずつ過ごしやすい気温になり、秋の気配を感じるようになってきましたね。今回は、全国各地の人気店が手掛けたお鍋をご紹介します。お取り寄せしてでも絶対に今年食べたいお鍋がズラリ♪贈り物としてもおすすめですよ。自家製石臼挽うどんがもちもち!青空blueの「鍋すきうどんセット」大阪・淀屋橋にある自家製粉石臼挽きうどんが魅力的な青空blueの「鍋すきうどんセット」をご紹介!こちらは『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022』ビブグルマンとして評価されたお店です。うどん専門店ならでは!挽きたて、打ち立てのおうどんに、専用の香り高い鰹のお出汁。丁寧にカットされた具材は、器に並べるだけでとっても華やか!食卓が一気に華やぎます。また、数ある具材の中でも注目して頂きたいのは、大山地鶏や天使の海老等のこだわり食材!毎日お店で作られる上質な「お出汁」と、国産小麦の玄むぎを自家製粉・自家製麺した「おうどん」の相性は抜群!「おうどん」はお鍋の具材としていただくのはもちろんですが、ざるうどん用に同封された長崎県『五島灘の塩』を付けて、召し上がって頂くのもおすすめです♪もちもちした食感で噛めば噛むほど旨みを感じる、おうどんをお楽しみ下さい。こちらの『鍋すきうどんセット』は、お祝い事などの贈答用として利用される事が多いそうです。是非チェックしてみて下さいね!【お取り寄せ可】【至高のお鍋】青空blueの『鍋すきうどんセット4人前』16,800円(税込)|青空blue大分県の美味しい!が詰まったシンプルながらも奥深い「ねぎしゃぶ」大分県宇佐市、ねぎしゃぶで有名な「菊水旅館」。こちらの「ねぎしゃぶ」をご自宅でご堪能いただけます!大分・宇佐の地産「小ねぎ」、長洲で水揚げされる「豊前海鱧」、輝かしい歴史と実績を持つ豊の地の一品「豊後牛」、テレビや雑誌でもおなじみ、四井製麺工場のこだわり麺「天日熟成うどん」をセットでお届け。大分・院内産の「ポン酢」で味わい、最後に「ねぎ・鱧・牛」の出汁で宇佐・長洲特産の乾麺(うどん)をいただくというシンプルながらも美味い!を堪能する田舎の食、「ねぎしゃぶ」。あくまで地元(宇佐)産にこだわったこちらの鍋料理、是非チェックしてみてくださいね!贈答用として利用される方も多いそうですよ。【宇佐ブランド認証商品】(平成25年度から、宇佐市内の優良な一次産品を使った加工品(6次産品)の中から、特に優れた6次産品を「宇佐ブランド」として宇佐市が認証し、商品と地域の価値を全国へ発信しています)【お取り寄せ可】ねぎしゃぶセット6,264円(税込)|菊水旅館《贈答品に最適》名店【味吉兆】の「天然真鯛の鯛しゃぶセット」大阪・北堀江にある日本料理店【味吉兆】。こちらは『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022』一つ星として掲載されているお店です。味吉兆より「鯛しゃぶセット」をご紹介します。明石海峡の激しい潮流にもまれ身が引き締まり、さらに豊富なプランクトンに恵まれて育った淡路島岩屋産天然真鯛を、日本料理の基本を忠実に守り、素材の持つ豊かな旨味を引き出したお出汁でご賞味ください!味吉兆の商品は、味はもちろん、上品かつ丁寧に梱包もされており、贈答用にもピッタリ!自宅で美味しいものを食べたい時にもおススメですよ〜!【お取り寄せ可】【味吉兆】鯛しゃぶ2人前セット【送料無料】5,184円(税込)|味吉兆骨つきの鶏肉入りおうちで、ポカポカ鶏生姜鍋♪兵庫県神戸市にある「小宇宙食堂」。こちらは食養生の考えをもとにつくる台湾の家庭ごはんや点心を提供されているお店です。今回ご紹介する「麻油雞(マーヨージ)」とは、台湾風チキンスープのこと。骨つきの鶏肉を、たっぷりの生姜とお酒とで煮込んだ、シンプルながらとても味わい深い家庭料理です。濃厚なスープとしてはもちろん、麻油雞はお鍋のベースとしても絶品!小宇宙食堂では、このチキン入りスープを<鶏生姜鍋の素>として、お好みの具材をプラスしながら、ご家庭でポカポカ台湾鍋をお楽しみいただくスタイルをご提案いたします。2人前を1袋として、鶏手羽元4本、スープ500gを冷凍パックに。湯煎にかけて温めていただくか、自然解凍させたものを鍋にあけて、ひと煮立ちさせれば準備はOK。野菜やきのこ、お豆腐など、お好きな具材をご用意いただき、本格的な台湾鍋をお楽しみください♪また、こちらのスープをまるごと使って炊き込みご飯にするのもおススメ!研いで浸水しておいたお米と、1袋の中身まるごとを炊飯器に入れて、いつもどおり炊くだけ!お肉は一緒に炊き込んでも、スープだけでも、お好みで。鶏と生姜、ごま油の旨みたっぷりの炊き込みご飯がとても簡単にできますよ♪色々な楽しみ方があるのは嬉しいですね!ぜひ、お試しあれ!【お取り寄せ可】麻油雞/ポカポカ鶏生姜鍋の素(2人前・ストレート)1,400円(税込)|小宇宙食堂《骨抜きグルメ》超贅沢!一度は食べてみたい!憧れのすっぽん鍋と絶品かやくご飯『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022』二つ星掲載店。京都を代表する「料亭祇園丸山」はお取り寄せ商品のラインナップが豊富で、贈る方に合わせて商品を選べるのが嬉しいポイント。今回ご紹介するのは、国産すっぽんを一匹使用した純度100%のすっぽん鍋とかやくご飯のセットです。すっぽん鍋は黄金色の滋味豊かな出汁は丸ごと一匹を使用したことで初めて味わうことが可能になりました。そこに京葱が加わることが出汁の美味しさをさらに引き立て、複数の具材で風味豊かに仕上げたかやくご飯とお楽しみ頂けます。下準備いらずで、普段なかなか口にできない“名店の味”を自宅で堪能できますよ♪【お取り寄せ可】【祇園丸山】すっぽん鍋とかやくご飯12,960円(税込)|祇園丸山老舗そば屋【浪花そば】とろける牛肉と自家製蕎麦のしゃぶしゃぶ!創業昭和32年より大阪・心斎橋に店舗を構え早や65年。蕎麦しゃぶ総本家「浪花そば」では石臼を使い、こだわり続けて独自の配合でそばを作り上げてきました。こちらのお店の登録商標「蕎麦しゃぶ」は、牛ロースしゃぶと自然の風味を感じて頂ける伝統蕎麦の新しい組み合わせ。厳選和牛肉の旨味と風味豊かなおそばをこだわりの出汁でご賞味ください!薬味には「蕎麦味噌」が付属されているので、お出汁に溶いていただくと、牛肉との相性抜群!より一層美味しくいただけます!こだわりのお出汁からすべての食材、薬味まで全てがセットになっているので、手間いらずで浪花そば自慢の新しい鍋料理が楽しめますよ♪こちらの商品以外にも「九条ねぎ鴨そばすき」等がありますので、お好きなお鍋をチョイスして下さいね♪【お取り寄せ可】とろける牛肉と自家製蕎麦のしゃぶしゃぶ浪花そばの登録商標「厳選和牛蕎麦しゃぶ」(2人前)【送料無料】11,880円(税込)|老舗そば屋総本家「浪花そば」《魅力度急上昇》美味しすぎてお箸が止まらない。鴨料理専門店の極上鍋兵庫県・神戸市にある大人気店『河内鴨肉専門店田ぶち』の鴨鍋セットをご紹介します。こちらのお店は、鴨料理という新たなジャンルで『ミシュランガイド兵庫2016特別版』に一つ星として評価されたという超実力派の名店!素材の良さが引き立つ鴨料理は、ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物や手土産など、様々なシーンに重宝すること間違いなし!特に舌の肥えた、グルメな方におすすめです!食材は、冷蔵された状態で届くので、食材の風味や食感をそのまま味わうことができます。準備していただくのは“お鍋”のみ!下準備いらずで、とても簡単に極上の美味しさをご家庭で体感して頂けます。お野菜を投入した後、スライスされた鴨肉をサッとお鍋にくぐらせれば、柔らかくてとってもジューシー!きめ細かい肉質と濃厚な味わい……噛めば噛むほど甘みが溢れて、本当に美味しい!食べ進めるほどに出汁にも旨味が染み出すので、出汁をたっぷり吸ったお野菜と一緒に頂くと最高!素材を余すことなく最大限に活かしたお鍋ならではの楽しみ……これは贅沢ですね!鴨の旨味を余すことなく楽しめる、実力派の名店「河内鴨料理田ぶち」自慢の逸品。普段、なかなか家庭では食べられない貴重な食材をステイホーム中のごちそうとして、大切な方への贈り物として、選ばれてみてはいかがでしょうか。【お取り寄せ可】【送料無料】季節野菜と河内鴨と無添加だしスープ鴨鍋セット2〜3人前12,960円(税込)|河内鴨料理田ぶちおすすめの特集テレビ・メディアで紹介された人気絶頂グルメ特集おすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年10月15日「仲良くしたい」と思うものの、なかなかわかり合えないのが嫁姑関係の難しいところではないでしょうか。何かと相手のことが気になるので、それが原因で夫と揉めごとになることが多いようです。そこで、今回は“夫婦喧嘩の原因になった義母の「余計なひと言」”をご紹介します。孫のための買い物が楽しくて仕方ない「うちの子は義実家にとって初孫です。家を義実家の近くに建てたので、夫がいない平日も頻繁に義母が訪れるのですが、毎回頼んでもいないのにたくさんのおもちゃを持って来ます。まだ子どもも小さいのでそんなに使わないし、とにかく置き場所に困っていて。夫が遠回しに『何も持って来なくていいよ』と言っても、義母は『孫のための買い物が楽しくて仕方ないのよ』と満面の笑み。おかげで子どものおもちゃを買う機会を奪われた私たちは、これが原因でよく夫婦喧嘩になります」(Yさん・33歳女性)義母に悪気がないだけに、夫がそれとなく本音を伝えても聞く耳を持たないとなると、今後も同じことが繰り返されそうですね。それなら、ただ迷惑がるよりも「もらっても子どもがまだそんなにおもちゃを使わないから」とはっきり理由を伝えるのもひとつの手です。〇〇さんもそう思うでしょ「義母はとにかくおしゃべりな人。その日も、夫婦で義実家を訪れると『この子は部屋が片づけられなくて、昔からだらしないのよ』と夫のことを語り出しました。そして『〇〇さんもそう思うでしょ? 』と私に同意を求めてきたのです。義母に気を遣って『そう思わない』と言い返すことができず、『はあ』と曖昧に答えた私。すると、帰宅するなり夫が『俺のことだらしないと思っていたんだ』とムッとして。義母は後で二人が揉めるとわかっていて、わざと私に問いかけてきたのだと思います」(Aさん・30歳女性)悪口を適当にあしらうと、一緒に陰口を叩いていたかのような扱いを受けることがありますね。今回のように夫が一緒にいるのなら「最近はそんなことないですよ」と言っても、義母も息子を褒められたのだから悪い気はしないでしょう。こっちの方がおいしいから「親戚が集まるので義実家に帰省した時の話です。『大人数だから、すき焼きを鍋に二つ用意しましょう』と義母から言われ、一緒に台所に立ちました。両方の鍋を義母が味付けをして、私は片方を菜箸で言われた通り混ぜる程度。それなのに、いざ食べるとなると『こっちの方がおいしいわよ』と私が一切手をつけていない鍋を義母が夫に勧めたのです。それを食べた夫が『本当においしい』と言うので余計腹が立って。私はほとんど料理していないのにあの言い方はないと夫に抗議しました」(Rさん・31歳女性)今回の振る舞いを見ると、義母は嫁を強くライバル視していると受けて取れますね。義母の言動は確かにイラっとするものでしたが、あえて同じ土俵に立たないことで、自分の感情を波立たせないようにするとトラブルも難なくやり過ごせるようになるでしょう。以上、“夫婦喧嘩の原因になった義母の「余計なひと言」”でした。義母の発言で夫婦の間に溝が生じることがあるようですね。夫とは好きで結婚したものの、それが義母となるとそうはいかないのが厄介なところです。これから義母とは長い付き合いとなるので、夫に協力してもらいつつ、いい関係を保ちましょう。©KatarzynaBialasiewicz/Getty Images©guenterguni/Getty Images文・菜花明芽
2022年10月14日いよいよおうちごはんが楽しくなる、お鍋のシーズンが到来!そこで、見た目も機能性も満点なお鍋の道具から、美味しさをより一層引き立てる調味料まで集めてみました。お鍋の味変は、絶品七味唐辛子におまかせ!体を温める効能がある辛味成分の無農薬生姜を使用した七味唐辛子。粗挽きのため、料理にかけても存在感があり、生姜独特の爽やかな風味と辛みをしっかり感じられる。15g¥648(出雲参集/ENCOUNTER Madu Aoyama TEL:03・3498・2971)手に馴染んで滑りにくい、三角形の持ち代がポイント。フードスタイリストの飯島奈美さんがアドバイザーを務める『SUNAO』の菜箸。素材には孟宗竹が使われているため、丈夫で軽く、使いやすさ。¥660(クラスカ ギャラリー&ショップ ドー 渋谷ヒカリエ ShinQs店 TEL:03・6434・1663)天保3年創業の伊賀焼窯元、『長谷園』への別注土鍋。飴色のラインを入れ、モダンに昇華させた別注の土鍋は、一人鍋にはもちろん、鍋焼きうどんや雑炊、湯豆腐にもおすすめ。電子レンジにも対応していて使い勝手抜群。φ21×H12.5cm¥7,700(ENCOUNTER Madu Aoyama)5年の歳月をかけて完成した、至高のおろし器。セラミックの鋭い破片をそのまま陶器に埋め込み、女性の軽い力でもおろすことができる『もとしげ』のおろし器。深さがあるため、一度にたくさんの量をおろせるうえ、裏面にはシリコンゴム付きで安定感も抜群。φ15cm¥1,540(アクタス TEL:03・5269・3207)鍋の大きさに合わせて、サイズ調整自由自在!ウォルナット材で作られた伸縮可能な鍋敷きは、障害のある人々に雇用を提供し、社会への参加を支援するドイツブランド『SIDE BY SIDE』から。必要な時はさっと広げ、使い終わったらコンパクトに収納可能。¥6,050(ザ・コンランショップ TEL:03・5322・6600)※『anan』2022年10月19日号より。写真・多田 寛スタイリスト・仲子菜穂文・恒木綾子(by anan編集部)
2022年10月13日コンビニエンスストアのローソンでは、2022年10月11日から2023年2月27日まで、『おでん鍋割セール』を行っています。フタ付きの容器を持参した客に対し、5個以上の具材を同時に購入した税込価格から、39円が引かれるというものです。ローソンで購入したおでんを?Twitterに、同セールを使って、購入したおでんの写真を投稿した那賀商會(@Nakashokia)さん。投稿者さんは、セールが適用される条件である、フタ付きの容器を持ってローソンに行きました。フタ付きの容器といえば、タッパーや小さめの鍋を思い浮かべる人が多いでしょう。投稿者さんの場合は、ひと味違うものだったのです!ローソンの鍋持参で割引だから飯盒で買ってきた。保温バッチリで蓋付いてるし取っ手付いていから持ち運び便利 pic.twitter.com/BLVfRiCXrf — 那賀商會 (@Nakashokia) October 11, 2022 おでんが入っているのは、キャンプなどでよく使われる携帯用食器の『飯盒(はんごう)』!保温機能があるだけでなく、片手で持てる取っ手も付いているため、投稿者さんは「おでんの持ち運びに便利!」と飯盒のよさを実感したといいます。ジブリアニメ映画『天空の城ラピュタ』に登場するパズーが、肉団子を注文する際に入れてもらう容器を連想するなど、多くの人が投稿者さんの飯盒に反応しました。・飯盒はキャンプの時だけじゃなくて、こういう時にも使えるのかー!冬は何度も持って行くことになりそう。・白米にしみ込ませたら、とてもおいしく食べられるんだろうな!・レトロな感じもあって、普段から使ったら毎日の食事を楽しめる気がします!自宅に飯盒がある人や、これから購入を検討していた人は、使い道を参考にしてみてはいかがでしょうか…![文・構成/grape編集部]
2022年10月13日肌寒い季節になると、煮物や鍋物など、温かい料理が食べたくなる人は多いでしょう。冬季になると、コンビニエンスストアでも販売されるおでんはその1つ。出汁で煮込まれた大根やゆで卵、牛すじなどは、味が染み込んで絶品ですよね。JA全農がおでんに入れる『意外な食材』を紹介食に関するライフハックやレシピなどを紹介している、全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の広報部(@zennoh_food)のTwitterアカウントは、おでんにまつわる情報を公開。同アカウントの運営者いわく、いつもの具材のほかに、キャベツを入れてもおいしいのだそうです。調理工程はとても簡単で、ひと玉を6分の1ずつにくし形切りし、好きな量を鍋に入れて煮込むだけ!おでんの具材は餅巾着やちくわなど、どうしても茶色いものに偏ってしまいますが、キャベツは煮込んでくたくたになっても緑色なので、彩りを添えてくれます。キャベツがくわわるだけで見た目が鮮やかになり、より一層食欲がそそられそうです!おでん始めました(煮物、鍋物がおいしい季節になりましたね。おでんにはくし形に切ったキャベツを入れてもおいしいですよ〜) pic.twitter.com/wqkhkpAhOG — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) October 12, 2022 JA全農の投稿には、「思い付かなかった」「早速試してみます!」などの声や、「我が家ではロールキャベツを入れている」といったコメントも寄せられていました。おでんを作る際に、試してみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年10月13日「薬膳」と聞くと難しそうなイメージを抱きがち。でも実は、スーパーの食材を使って気軽に作れるのを知っていますか?東洋の考え方がベースの「薬膳」×素材の力を生かす「酵素栄養」の考え方を取り入れた、10月におすすめのメインディッシュをご紹介!キーワードは、“旬の素材”と“調理法”!薬膳とは、東洋思想の陰陽五行説を取り入れた、体を健康に保つための食事法のこと。「特別な材料を使うのかな、難しいのかな…と思うかもしれませんが、そんなことはありません。旬の食材を季節に合わせた味付けで食べることが、薬膳の第一歩」と言うのは、医学博士であり、薬膳に関する書籍も上梓している内山葉子さん。「私たちは自律神経を働かせることで、寒さや暑さなど環境の変化に体を適応させ、また、腸内細菌などさまざまな微生物とも共存しています。つまり私たちの体は季節や自然ととても密接な関係にあるといえます。例えば夏が旬のきゅうりは体の熱を取り除いてくれたり、冬の野菜として知られる根菜は体を温めるなど、旬の食べ物にはその時季の体が必要とする要素がたくさん含まれています。それゆえ、気候の変化に対応できる体づくりに一役買ってくれるわけです。ちなみに旬を覚えるのが難しいという人は、野菜売り場で安くたくさん売られているものを買えばOK。旬の魚は冷凍ではなく生で売られているので、そんな目線で売り場を見てみましょう」また素材の効力を生かすには、消化のしやすさを考えることも大切。そこで重要になるのが消化酵素。「食品には〈食物酵素〉が含まれており、これには体内にある消化酵素の働きをサポートする役割があります。食物酵素は50°C以上に加熱するとその働きが半減するといわれているので、なるべく酵素が減らない調理法、例えば生食や蒸す、煮るといった方法で調理することが大事。食材の栄養素をしっかり消化・吸収できる上、体内の消化酵素の使用を抑えられるので、その分体に余裕が生まれ、免疫力アップに繋がります」今回は、薬膳と酵素栄養学を取り入れた10月におすすめの主菜をご紹介。初心者でも簡単に作れるので、ぜひトライを!10月のおかず徐々に肌寒くなり、体にうるおいが欲しくなる時季。【陥りやすい健康状態】夏の疲れが体に残り、そろそろ肌寒さも感じるシーズンです。とはいえ現代の10月の初めは、まだ暑い日もあるもの。体を温めすぎるのも逆効果なので、そこは要注意。朝晩の気温変化や乾燥によって鼻や喉に負担がかかり、また秋が深まってくると食欲が徐々に増してくるので腸のケアも必要に。体をうるおす食材を中心に献立を組み立てつつ、美味しいからといって食べすぎには要注意!【pick up旬食材リスト】・鶏肉、かぶ、生姜、にんじん、栗、柿、椎茸栗と秋野菜のうま煮出汁でじっくり煮込むことで、深みのある味を引き出します。【材料/4~6人分】鶏もも肉…200g、栗…200g、ごぼう…100g、にんじん…2/3本、椎茸…100g、出汁…200ml、A[塩…小さじ2/3、醤油…小さじ1、みりん…大さじ1/2]、三つ葉…適量【作り方】1. 鶏もも肉は余分な脂を除いて一口大に切る。栗は剥いて大きければ半分に切る。ごぼうは泥を落として一口大の乱切りにし、水で洗う。にんじんは乱切り、椎茸は石づきを除いて半分に切る。2. 鍋に1を入れて中火で炒め、鶏肉の色が変わってきたら出汁を入れてひと煮立ちさせる。アクが出てきたら取り除き、Aを加えて蓋をし、中弱火で10分煮込み、火を通す。3. 全体に火が通ったら、蓋を開けて水分がなくなるまで煮る。器に盛り付けて1.5cm幅に切った三つ葉を全体に散らす。和風ラビゴットソースでいただく蒸し塩豚フレッシュな野菜と果物をソースにし、酵素をたっぷり。【材料/4人分】豚塊肉…300g、A[塩麹…大さじ2、ねぎみじん切り…20g、おろし生姜…1かけ分]、かぶ…1個、にんじん…1/3本、柿…1/2個、B[醤油、黒酢…各大さじ1、蜂蜜…小さじ1]、水…大さじ4、カイワレ…適量【作り方】1. 保存袋などに豚塊肉を入れAを加えて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上置く(置く時間が長ければよりやわらかくなります)。2. かぶ、にんじん、皮を剥いた柿は粗みじん切りにしてBと混ぜ合わせ、ソースを作っておく。3. 鍋に水を入れてひと煮立ちさせ、1を入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。途中水分がなくなっていないか確認し、少なくなっていたら水を足しながら加熱する。30分経ったら火を止め、そのまま10分ほど置き中まで火を通す。4. 3の豚肉を薄切りにして器に盛り付け、2のソースをたっぷりとかける。カイワレを添える。鶏肉と野菜のジンジャー蒸し食材の水分と旨味がぎゅっと詰まった、基本の蒸し料理。【材料/2人分】鶏もも肉…1枚(250g)、A[塩…小さじ1/2弱、おろし生姜…2かけ分]、かぶ…2個、にんじん…2/3本、しめじ…100g、ねぎ…10cm分、生姜…1かけ、ラディッシュ…2個、塩、醤油…各適宜【作り方】1. 鶏もも肉は余分な脂を除いて1.5cm幅程度に切り、Aを加えて揉み込んでおく。かぶは、葉の部分は3cm幅のざく切り、根の部分は半分に切る。にんじんは1.5cm幅の輪切りにする。しめじは石づきを取り除きほぐす。野菜類にはお好みで塩をまんべんなく振ってもOK。2. ねぎと生姜、ラディッシュは全て千切りにしてさっと水にさらして混ぜ合わせておく。3. 大きめに切ったクッキングシート2枚を用意し、1を半分量ずつ包む。にんじん、鶏肉、しめじやかぶの順に重ね、シートの両サイドをキャンディ包みのように捻って包む。4. フライパンに3を入れ、包みの3分の1の高さ程度まで水を入れ、中火にかけて沸騰させる。沸騰後、蓋をして中弱火で10~15分蒸す。全体に火が通ったら取り出し、肉汁や、野菜の水分ごと器に盛り付ける。2を添え、お好みで塩や醤油をかけていただく。内山葉子さん医学博士、総合内科専門医、腎臓内科専門医、ホメオパシー専門医。葉子クリニック院長。最新著書は『免疫力をととのえる薬膳酵素ごはん 医者が教えるアンチエイジングレシピ』(ユサブル)。その他著書多数。※『anan』2022年10月19日号より。写真・松村隆史料理作製、スタイリング・田村つぼみ(by anan編集部)
2022年10月12日秋が深まり、夜がどんどん寒くなってくる今日この頃。温かい鍋料理がおいしくなる季節ですね。寒い日は美味しい鍋を食べて、心も身体もあったまろう!今回は、お取り寄せ出来るおすすめの鍋をご紹介します。煮込むだけで出来る鍋は手間がかからずラクチン♪スープや具が変わるだけで、何度食べても飽きない鍋をお楽しみください!秋が深まり、夜がどんどん寒くなってくる今日この頃。温かい鍋料理がおいしくなる季節ですね。寒い日は美味しい鍋を食べて、心も身体もあったまろう!今回は、お取り寄せ出来るおすすめの鍋をご紹介します。煮込むだけで出来る鍋は手間がかからずラクチン♪スープや具が変わるだけで、何度食べても飽きない鍋をお楽しみください!元力士直伝のちゃんこ鍋!『季節料理門』のちゃんこ鍋。門のちゃんこ鍋は二子山部屋元力士、若獅子直伝のちゃんこです。13種類の材料を用いた肉団子から、秘伝の出汁に旨味が出るよう工夫された美味しいお出汁が決め手です。家族団らんでまったりとお鍋を囲む、そんな幸せな時間に是非ご利用ください。【お取り寄せ可】ちゃんこ鍋2人前セット5,184円(税込)┃季節料理門新しい感覚おでんのようなお鍋冬季限定、下鴨茶寮料亭のおでん鍋。料亭のおでん鍋は、おでんとは一味異なり、練りものや大根などの定番具材に加え、海老や帆立などの海鮮に水菜や椎茸などのお鍋の具材を贅沢にご用意いたしました。おでんの具材とお鍋の具材、それぞれの旨み溢れる新しいお鍋です。とろけるような生湯葉や京ひろうす、合鴨つみれを入れ京都らしいお鍋に仕上げています。出汁は、白だし・醤油を基本に帆立・鶏を加えた特製の旨み出汁で、他にはない「おでん鍋」をご堪能ください。【お取り寄せ可】【冬季限定】料亭のおでん鍋11,664円(税込)┃下鴨茶寮とにかく『ふぐ』を楽しみたい方へ!炙り刺身もふくちりも堪能できるセット♪山口県萩沖で水揚げされた活〆天然マフグの身の表面を強火でサッと炙り、旨味と新鮮さを閉じ込め熟練の職人が丁寧に刺身に仕上げました。外は香ばしく、中はしっとりとした食感の炙り刺身と、旨味たっぷりで奥深い味わいの国産ふくちり。ちり鍋の後の残ったダシで作る雑炊もお楽しみいただけます!【お取り寄せ可】まふく炙り刺身・ちりセット(3人前)【送料無料】8,640円(税込)┃有限会社ふく太郎本部味もボリュームも大満足!大阪鶴橋キムチもつ鍋セット手作りの特製キムチが深~いコクを醸しだす鶴橋ならではの"もつ鍋"。テッチャン、赤センの牛ホルモン2種類に、秘伝のタレ、鶴橋特製キムチ、シメのうどんまでセットにしました!お好みの野菜をご用意いただくだけでお手軽に美味しい本格もつ鍋をお楽しみいただけます。〆のうどんも絶品!煮込んでも荷崩れしにくい、コシの強い弾力麺です。味もボリュームも大満足、大阪鶴橋キムチもつ鍋セットを是非おためしください!【お取り寄せ可】大阪鶴橋牛もつキムチ鍋セット牛もつミックス400g(200g×2)、特製もつ鍋スープ200g、白菜キムチ250g、鍋用うどん170g2,980円(税込)┃くいだおれ大阪発・韓国&世界のグルメ『キムチでやせる』ブラックスープで食べる「もつ野菜鍋セット」!富山ブラックらーめんで人気の「麺家いろは」監修、ブラックスープで食べるもつ鍋セット!秘伝の黒醤油のキレと深いコク、魚介香る富山ブラックスープで食べる、もつ野菜鍋のセットです。こだわりの具材が全て揃っていますので、ご家庭で手軽にプロの味を再現できます。※追加でお豆腐を入れていただいても美味しくお召し上がりいただけます。【お取り寄せ可】富山ブラックもつ野菜鍋〆らーめん入り2~3人前【送料無料】3,600円(税込)|サンフーズ株式会社おすすめの特集日本全国あったか味めぐり鍋おすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年10月12日京都の四条烏丸エリアにあり、若い方々や女性に親しまれている韓国料理店「ナグォンチャン」では、2022年10月、新商品として韓国式ホルモン鍋「コプチャンチョンゴル」のご提供を開始しましたことをお知らせ致します。寒くなるこれからの時期に、本場韓国でも愛される味わいを温かみのある店内でご堪能下さい。国産ホルモンを使用した韓国式鍋最高A5ランクの黒毛和牛と京野菜を使用したプルコギが自慢のナグォンチャンでご提供を開始するこの度の新商品「コプチャンチョンゴル」は、韓国語でホルモンを意味する「コプチャン」と鍋料理を意味する「チョンゴル」が合わさった韓国式のホルモン鍋です。使用するホルモンは、甘みのあるプリプリとした食感が特徴の国産ホルモンをふんだんに使用しております。肉問屋から特急直送で届けられるコプチャン(ホルモン)は、すぐに職人による丁寧な下処理と仕込みを施しているので独特の臭みもなく常に新鮮です。コラーゲンもたっぷり含まれ健康的。噛めば噛むほど辛さの中からホルモンの旨味が徐々に口の中に加わっていく感覚を味わっていただけます。プリプリの国産ホルモンたっぷりの新商品「コプチャンチョンゴル」寒さ乗り切る本場の辛さ現地では刺激的な辛さが特徴の本場韓国のコプチャンチョンゴルを当店でも徹底再現。料理人が、溶岩がグツグツと煮えたぎるような本気で辛い鍋に仕上げているため、辛いものが好きな方には特におすすめの商品です。辛さがクセになるスープにホルモンの上質な甘みが加わって完成される味わいは身体の芯からポカポカと温まるだけでなく、日本のもつ鍋とは違った旨味を感じさせてくれます。また、コプチャンチョンゴルには欠かすことのできない唐辛子も鍋に最も合うものを厳選。韓国から取り寄せた逸品は、鮮やかな色合いでも食欲を搔き立てます。そして、常に熱々で脂肪燃焼も促す辛い鍋は、ホルモンだけでなく野菜の出汁も染み出てお召し上がる頃には深みが最大限に達します。寒い冬空が近づく中、過ごしやすい店内にて、お連れの方々とシェアしながらお楽しみいただけます。家庭的で温かみのあるナグォンチャン店内〆は魅惑のチーズリゾット日本のもつ鍋と同様、ホルモンとの相性が抜群のニラも欠かせない食材として添えられている一方で、メインの野菜となるキャベツの代わりにもやしが使われているのも当店のコプチャンチョンゴルの特徴です。旨辛のスープがもやしに絡みつき、新たな美味しさを感じさせてくれる一品です。当店で揃えている韓国焼酎のチャミスルやビールなどのお酒はもちろん、爽やかな美酢(ミチョ)にも合う味わいをご堪能いただけます。食材の旨味が旨味がギュッと詰まった残りのスープを使っての〆のチーズリゾットも絶品です。ビジネス街でもあり、観光スポットでもある四条烏丸エリアで出会える洋館にて、本格的な韓国鍋を味わいにいらしてください。〆にはおすすめのチーズリゾットで♪歴史ある洋館がナグォンチャンです■店舗概要■店名/ナグォンチャン■住所/〒604-8156 京都府京都市中京区山伏山町536■電話番号/075-212-9911(お電話での予約も承っております)■営業時間/11時〜15時30分17時00分~22時00分■座席数/23席本リリースに関するお問い合わせ先メディア掲載・取材に関するお問い合わせは以下までお願いいたします。株式会社インデンスタイル広報担当:吉村Mail: pr@inden-style.jp 〒604-8166京都市中京区三条通烏丸西入御倉町85-1KDX烏丸ビル4FTEL 075-256-5511/FAX 075-256-5558 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月11日