バイタミックスで贅沢なまろやかさ！桜エビのビスクのレシピ

手間なビスクを桜エビで手軽に、なめらかに！

ビスクとは、クリームベースのスープのこと。手間がかかるビスクを桜エビで手軽に。普通のミキサーとは違ってバイタミックスなら、なめらかさが段違い。フレンチシェフが作ったみたいに高級な仕上がりです！

材料（2人分）

たまねぎ1/2個
にんじん1/3本（60g）
桜えび（乾燥）30g
トマトジュース（無塩）200ml
水100ml
牛乳100ml
塩小さじ1
粉チーズ大さじ2
赤ワイン大さじ1
オリーブ油大さじ1

（トッピング）
コーヒーミルク2個

作り方

1．たまねぎは薄切り、にんじんは薄めの半月切りにする。
2．オリーブ油を熱した鍋で1を炒め、しんなりしたら桜エビを軽く炒め合わせる。
3．赤ワイン、トマトジュース、水、塩を入れ、蓋をして3分加熱する。途中、蓋から湯気が出てきた場合は、弱火にする。
4．牛乳と粉チーズを入れて混ぜ、少し蓋をずらしてしばらく置き、粗熱を取る。
※コンテナは１００℃、蓋は７０℃が耐熱温度なので、粗熱はきちんと取りましょう。
※スープを蒸発させにくくするため、蓋は少しだけ空けておくのがコツです。
5．コンテナに4を入れて蓋をして、スピードダイアルを「10」