【リゾナーレ八ヶ岳】ナス、トマト、トウモロコシの「夏野菜のかき氷」を今年も提供　ソムリエ厳選ワインとのマリアージュが登場｜期間：2023年7月15日～8月31日

自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」では、2023年7月15日～8月31日の期間、毎年恒例のイベント「八ヶ岳マルシェ2023」にて、夏野菜のナス、トマト、トウモロコシがひんやりスイーツになった「夏野菜のかき氷」を今年も提供します。昨年大好評だったかき氷は、夏に旬を迎える野菜の甘味に着目した、ナス、トマト、トウモロコシの3種類です。夏野菜の味わいや、色鮮やかな見た目を楽しみ、清涼感を感じられる夏にぴったりのスイーツです。さらに今年は、かき氷に合わせてソムリエが厳選したワインとのマリアージュも楽しめます。高原のリゾートで夏空の下、旬の味覚を味わえます。

背景

当ホテルが位置する八ヶ岳エリアは、昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が長い、年間の降水量が少ないという気象の特徴（＊1）により、美味しい野菜が育つ地域として知られています。（＊2）美味しい野菜を味わってもらいたいという思いから、夏野菜を一味変わった方法で味わえ、清涼感のあるかき氷を開発しました。
＊1北杜市ホームページ「北杜市の位置と地勢、面積、気象」
＊2[JA山梨中央会ホームページ]{ https://www.ja-yamanashi.or.jp/farming/sugata/}