【ダイエット食】海外セレブもはまる「蕎麦サラダ」４選

近年海外でも、アンチエイジングとダイエットに効果的な食べ物として注目の蕎麦。ナチュラル＆ヘルシーの提唱者でもあるハリウッド女優、グウィネス・パルトローを始め、蕎麦の魅力にハマっている海外セレブが急増中です。

そんな日本の代表的食べ物である蕎麦は、実は美容とダイエットのメリットが盛りだくさん！そのまま日本式に麺つゆで食べるのではなく、おしゃれなサラダとミックスさせるのが海外風。のど越しがよく、これからますます暑くなってくるこの時期にぴったりのヘルシー美容フードとして、自宅で簡単にできる蕎麦サラダのレシピをご紹介します。

蕎麦の持つ美容＆ダイエット効果って？


蕎麦には抗酸化の栄養素であるルチンが豊富に含まれているのが特徴。ルチンには、シミやしわの原因となる活性酸素を抑制する作用があり、アンチエイジングに◎。

さらに高血圧を予防し、血流をスムーズにしてくれる働きもあります。また、GI（体内で食べたものが糖に変化するスピードを表す指標）が低い蕎麦は、脂肪になりにくい食べ物でもあり、ダイエットにも最適だそう。

その他、カリウム、ビタミンB1、亜鉛、食物繊維なども多く含まれているため、夏の暑さで食欲がないときも、のど越しが良く食べやすい蕎麦で栄養補給することが可能です。