ちゃんこ鍋は美容食。10分で作れる簡単レシピ（塩、味噌）

鶏塩ちゃんこ

栄養成分（ふたり分）

カロリー983.1kcal
たんぱく質102.8g
炭水化物29.8g
脂質50.3g

材料（ふたり分）

鶏ひき肉200g
たまねぎ1/4個
おろし生姜小さじ１
ごま油小さじ１
塩胡椒少々
鶏胸肉200g
白菜1/4個
人参1/2本
豆腐半丁
しいたけ４個
水菜１株
＊水750cc
＊酒100cc
＊ガラスープの素大さじ１
＊塩大さじ１
＊みりん大さじ２
＊醤油大さじ1/2

手順

１.まずスープを作る。＊の材料を鍋に入れ一度煮立たせておく
２.鶏団子を作る。鶏ひき肉に塩胡椒をし、粘りが出るまでよく練る
３.そこに玉ねぎのみじん切り、おろし生姜、ごま油を加えさらに練る
４.残りの材料を食べやすくカットし、鍋に入れ煮込んでいく
５.鶏団子をスプーンなどで形を整えながら鍋に入れていく
６.全体的に火が通れば完成です

海鮮味噌ちゃんこ

栄養成分（ふたり分）

カロリー1075kcal
たんぱく質104g
炭水化物15.8g
脂質66.2g

材料（ふたり分）

鮭２切れ
タラ２切れ
ベビーホタテ４〜６個
キャベツ1/4個
しめじ１袋
えのき１袋
長ネギ１本
春菊１束
豆腐半丁
＊水800cc
＊めんつゆ50cc
＊おろし生姜小さじ１
味噌大さじ３

手順

1.まずスープを作る。＊の材料を鍋に入れ煮立たせておく
2.材料を食べやすくカットし、スープに入れる
※海鮮類の生臭さが気になるようなら、分量外の塩を振ってしばらくおき、軽く水で流す

【コラム】鍋はダイエット・体型維持の味方です

最近めっきり寒くなって、鍋料理が楽しみな季節ですね。鍋は温まるだけでなく、体型を気にされる方にとっての救世主でもあります。

その理由は、以下の３つに集約されます。

１．炒め物や揚げ物と違って油を使わない
鍋は下準備に油を使わないため、ヘルシーです。脂質は１グラムで９kcalと３大栄養素の中で最もカロリーがあります。油を使わないだけでも大幅なカロリーカットができます。ただし、脂質たっぷりの鍋のもとやごまダレなどを使うと、カロリーカットは期待できないため要注意。

２．野菜をたくさん摂取できる
鍋は野菜がメインの具材になる数少ない料理のひとつです。生野菜はたくさん食べられない人でも、調理後の野菜なら食べやすく、量も種類もたくさん摂取できるのも魅力です。メインの具材には、高たんぱくな鶏肉や白身魚がおすすめです。

３．ローカロリーだが満腹感が得られる
野菜やお肉のダシが効いていて美味しいお汁ですが、ローカロリーな上にお腹を満たしてくれます。（塩分の摂取量には気をつけてください）。

体を芯から温めてくれる鍋は、冬に食べたくなるメニューのひとつ。調理が楽で健康にも良いなんて、頻繁に食べたくなります。積極的に食生活に取り入れてみてくださいね。