フランス女性は風邪予防＆対策に「ハーブと野菜」を取り入れてる

５. 再び鍋に戻して火にかけ、塩・こしょうで味を整えたら完成です。

白ネギのヴィネグレット

【材料】２人分

白ネギ １本（白い部分）
塩 適量

＊ヴィネグレットソース
オリーブオイル 大さじ２
ワインビネガー 大さじ１（レモン汁でも可）
マスタード 小さじ１

【作り方】

１. 白ネギは５cm幅に切り、沸騰したお湯に塩と一緒に入れて、柔らかくなるまで茹でます。
２. ボウルにヴィネグレットソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
３. 冷ました白ネギをお皿に並べて、ヴィネグレットソースをかけ、ブラックペッパーとバジルで仕上げます。冷蔵庫でしっかり味を馴染ませてからいただいても◎。

ネギの茹で汁は美味しいので、捨てずにスープや味噌汁に用いるのがおすすめです。

■ハーブと野菜を効果的・積極的に取り入れよう

ハーブや野菜で風邪を予防・対策するメリットは、いつでも気軽にできるということだけではなく、風邪以外の症状にも効果を発揮する点ではないでしょうか。

気になる症状をチェックしつつ、今の自分に必要な食材は何かという部分に注目しながら、上手に取り入れたいですね。