ダイエット食に医師が考案した「米ぬかパウダー」の栄養メリット

「米ぬかパウダー」はダイエットに必要な食物繊維がなんと白米の45倍！腸内環境の改善で免疫力アップも期待できるスーパーフードだ。ネットだと調理済みのものが買えるから、お手軽。何にでもふりかけてスリムにーー！

「ダイエットはもちろん、新型コロナウイルスに対抗する免疫力アップにも、腸内環境を整える食物繊維やビタミン、ミネラルが不可欠です。日本人はもともとこれらの多い理想的な食生活でしたが、食の欧米化が進み、いまは不足している人が多いので心配です」

そう危機感を訴えるのは、医師の石原新菜さん。以前から食物繊維やビタミン・ミネラルをとるために玄米食をすすめてきたが「調理の手間や好みの問題などがあり、なかなか実践してもらえない」というもどかしさを抱えていた。

そこで、手間がかからず、誰にでも食べやすいものをと考案したのが『腸スッキリ！米ぬか毒出しダイエット』（アスコム）で紹介した「米ぬかパウダー」だ。白米に精米する際、玄米から削り取られる米ぬかには、玄米の栄養の約95％が集中しているという。

「米ぬかは栄養の宝庫です。捨ててしまうなんて、もったいないでしょ」（石原さん・以下同）

この米ぬかを弱火で4〜5分ほど煎ると、きなこのように香ばしくサラサラの米ぬかパウダーができあがる。これをさまざまな食品にかけて食べることで、ダイエットにも免疫力アップにも大きな効果を発揮するのだ。大さじ1杯の米ぬかパウダーで、玄米2膳分の栄養がとれるというから驚きだ。

「コロナ禍で、身長と体重のバランスを示すBMIが25を超える肥満だと、新型コロナウイルスの重症化率が6倍になるというデータも出ています。肥満は、健康に支障をきたす恐れもあるのです」

コロナ太りに悩む人も多いが、健康的にやせたいときに米ぬかは最強のダイエットフードといえる。というのも、食物繊維の含有量が白米の45倍、玄米の約7倍とずば抜けて多い。玄米そのものより効率よく食物繊維を摂取できるのだ。

ご存じのとおり、食物繊維には強いデトックス、毒出し力がある。便通がよくなり余分なものを体外に排出すれば、脂肪が燃えやすくなり、ダイエット効果が高い。

そのうえ、食物繊維は腸で善玉菌のエサになり、腸内環境の改善にも役立つ。善玉菌の代表で“やせ菌”ともいわれるビフィズス菌などが、代謝効率を上げてやせやすい体をつくるのだ。さらに米ぬかは、γ-オリザノールやポリフェノールといったビタミンやミネラルなど、多種多様な栄養成分を含む。これらが代謝の促進に加え、血液をサラサラにして生活習慣病なども予防する。

米ぬかパウダーは、こうした食物繊維の毒だし力と、ビタミン、ミネラルチャージのダブル効果で、食事制限をしなくても、健康的なダイエットを強力にサポートする。

巣ごもり期間中に米ぬかパウダーダイエットで、健康とスッキリボディを手に入れよう。

「女性自身」2021年2月2日号 掲載