2021年1月25日 11:00
医師がダイエット食に新提案!「米ぬかパウダー」を試してみた
これならどんな食品に加えても、本来の味を損ねることはないだろう。
「お味噌汁や納豆、冷ややっこなど、何にでもパラパラふりかけるだけで、いつもの食事がダイエットメニューに早変わりします。1日大さじ1〜3杯を目安に食べてください」
米ぬかパウダーは調理の途中でかくし味として使うこともできるが、コンビニランチやテークアウトメニューにちょい足しするのもおすすめだ。とりすぎた糖質や脂質を体外に排出する手助けとなる。
米ぬかを選ぶ際、注意してほしいことが2つある。
1つ目は、無農薬、有機農法の米ぬかを選ぶこと。農薬は米の表面近くにたまりやすいといわれるので、影響を受けないものが安心だ。
2つ目は生の米ぬかは酸化しやすい。
新鮮な米ぬかを買ったら、3日以内に煎って、密閉容器などに保存。冷蔵なら1週間、冷凍なら1カ月以内に使い切ろう。
また、インターネットなどでは、業者が煎った「食べられる米ぬかパウダー」も売られている。これなら煎る手間もなく、お手軽だ。
「女性自身」2021年2月2日号 掲載
絶対手に入れて!【ユニクロ】2024年春夏に必須の「超優秀ブラトップ」着回し術