「ピーナッツ習慣で脳梗塞リスク2割減」国立がん研究センターが報告

■女性ホルモンが減少する世代にこそメリット大

井上先生は、17年間にわたって毎日30粒（約30グラム）のピーナッツを食べ続けた結果、現在59歳にして、血管年齢は43歳だという。

血管を若返らせる効果を十分に引き出すには、食べ方に気をつけることが大切だと井上先生は話す。

【栄養を取りこぼさないピーナッツの食べ方】

（1）“薄皮つき”で食べる

ピーナッツの薄皮には血管を若返らせるポリフェノールが豊富。

（2）1日に食べる目安は“ 体重÷2（粒）”

体重が60キログラムの人なら、1日30粒を目安に食べよう。

（3）朝イチに食べる

朝食時に取ることで、午前から正午にかけて体の酸化を防ぐ。

（4）しっかりかんで食べる

血管の老化の原因のひとつである血糖値の急上昇を予防する。

（5）バタピー、塩ピーは避ける
オススメは薄皮つきの素焼き。ただし食べすぎは肥満を招くので注意。

「1日に食べる目安は、体重（キログラム）を半分にした粒。50キログラムなら25粒、60キログラムなら30粒です。その量を毎日取ることで、日本人に不足している食物繊維をしっかり取ることができます。ピーナッツは太るというイメージを持っている人もいますが、カロリーは30粒でもおにぎり約1個分。