健康寿命から献立を考える「夕飯にはチキンソテーとスティックサラダ」

ビーフステーキ（赤身）＋りんご＋レタスのサラダ（-7.00+13.46+3.8＝10.26）

【ハンバーグと豆野菜サラダ】＋2.63分

「ハンバーグはマイナス料理ですが、牛肉は高齢者が介護予備群とならないための“フレイル予防”にも必要なタンパク質をはじめ、鉄、亜鉛、マグネシウムなどの不足しがちな栄養素も多く含みます」

ハンバーグ（牛肉）＋ミックスビーンズの野菜サラダ（-7.79+10.42＝2.63）

【チキンソテーとスティックサラダ、枝豆】＋15.86分

「チキンは部位によっても異なるのですが、タンパク質が多く、ビタミンやミネラルがバランスよく含まれています。スティックサラダは、にんじんと、カリウムを多く含むきゅうりの組み合わせがオススメ」

チキンソテー＋にんじん＋きゅうり＋枝豆（-1.96+3.62+3.78＋10.42＝15.86）
【サーモンソテーとシーザーサラダ（ベーコン入り）】＋13.72分

「手軽に使えてタンパク質やビタミンB1を多く含むベーコン、クリーミードレッシングを使ったシーザーサラダをチョイス。ベーコンをナッツや豆類で代用してもOKです」

サーモンソテー＋ベーコン＋レタス＋クリーミードレッシング（+15.98-6.44+3.8+0.38＝13.72）