カルシウムとタンパク質がポイント　サバ缶や鮭の朝スープ

軟らかく仕上がり、うま味もアップするという。

そこで今回、姫野先生に女性の不調の悩みに必要な栄養素を聞き、それを使って藤井先生が考案したスープレシピを紹介。

【骨粗しょう症】カルシウムとタンパク質を取り入れて

「骨は鉄筋コンクリートに似た構造で、鉄筋にあたるタンパク質とコンクリートにあたるカルシウムでできています。だから健康な骨のためにはカルシウムが必要です。また、カルシウムがよく働くには、ビタミンDとマグネシウムが重要です」（姫野先生）

■サバ缶の簡単あら汁

時間のかかるあら汁も、サバ缶を蒸しいためすれば10分でできあがり。うま味たっぷりスープで骨も元気、やる気もアップ。

〈材料〉2人分

長ねぎ（薄切り）…1/2本
サバ水煮缶…1缶
干ししいたけ（スライス）…大さじ1（1g）
水…300ml
みそ…大さじ1
A：油…小さじ1/2、塩…ひとつまみ、水…50ml
かつお節（パック）…1袋
あおさ…2つかみ
※好みでしょうが、七味唐辛子…各適量

〈作り方〉

（1）鍋に長ねぎとAを入れ、ふたをして強火で3分蒸しいためにする。
（2）サバ缶、干ししいたけ、水を鍋に入れ、ふたをして中火で沸騰させる。