カサカサ肌やもろい骨にも朝スープ　取り入れやすい食材で

牛肉の亜鉛で新陳代謝を上げ美肌になろう。

〈材料〉2人分

豆もやし…1/2袋（100g）
牛こま切れ肉…150g
オクラ（輪切り）…4本
水…300ml
顆粒コンソメの素…小さじ2
A：油…小さじ1/2、塩…ひとつまみ、水…50ml
焼き肉のたれ…大さじ2
おろしにんにく…小さじ1/2（チューブも可）
にら（小口切り）…2本
※好みでいりごま、ラー油…各適量

〈作り方〉

（1）鍋に豆もやし、牛肉、Aを入れ、ふたをして強火で3分蒸しいためにする。
（2）オクラ、水、顆粒コンソメの素を入れて強火にかけ、煮立ったら中火で2分ほど煮る。アクがあればとる。
（3）焼き肉のたれ、にんにくで味をととのえ、にらを入れる。

【メタボ】ビタミンB群と食物繊維を積極的に

「コロナ太りやメタボリックシンドロームを改善するには、腸内環境を整える食物繊維が効果的でしょう」

■豚バラとキャベツのピリ辛スープ

炭水化物の代謝に必要なビタミンB群、腸内環境を整える食物繊維を取り、不足気味なタンパク質を補おう。

〈材料〉2人分

豚バラ薄切り肉（一口大に切る）…100g
キャベツ（ざく切り）…4枚（200g）
にんにく（薄切り）