足腰や骨の健康のためにも、AGEを抑える“抗糖化”を心掛けることが大切なのだ。
そして、女性ならもっとも気になる美容の観点からも、AGEはできるだけ避けたいもの。
「コラーゲンは糖化すると骨だけでなく、肌のくすみや、しみ、しわ、たるみ、さらには薄毛なども招いてしまいます。よく『アンチエイジングには抗酸化作用が大切』といわれますが、抗酸化を促している酵素もタンパク質が成分なので、体内で糖化が進むと抗酸化力も働きません。つまり、抗糖化は健康維持だけでなく、若さを保つためにも必要だということです」
■レモン果汁効果的な取り方
〈1〉レモン果汁30mlを、水や炭酸水などで薄めて食前に飲む（飲みにくい場合は控えめに甘味をつけてもよい）
〈2〉レモン果汁を料理に使い、食事の最初のほうでそれを食べる
トータルで30mlほどのレモン果汁を、食前または食事の最初のほうに取れば◎。レモン果汁は、市販の瓶入りのものでもOK。標準的な大きさのレモンから約30mlの果汁が取れる。
糖尿病や骨粗しょう症の予防からアンチエンジングまで、まさに若々しく健康な老後を迎えるために欠かせないAGE対策。
その切り札ともいえるレモンは、毎日の食生活に積極的に取り入れたい。
