女医おすすめ！インフルエンザ流行時期に食べておきたい食材ランキング3

大豆の皮を取り除いて作られるひきわり納豆は、粒納豆よりも消化がよく、おすすめです」

【3位】ブロッコリー＆ブロッコリースプラウト

豊富なビタミンCで免疫力を強化

「ビタミンCがたっぷりなだけでなく、ビタミンDの吸収を高めてくれる効果も。ビタミンCは水溶性のため、ゆでずに蒸すか、電子レンジで加熱する、もしくは汁ごと食べられるスープなどに。ただし、ブロッコリースプラウトは生食で。消化吸収がされにくいので細かく切って食べましょう」

どの食材も1年を通して手に入るものばかりなので心強い。さらに、玉ねぎ、きのこ、パプリカ、キウイなどもいいとのこと。そこで、最後に1位のサケと玉ねぎ、キウイを使った手軽なレンチンレシピをご紹介。おいしく食べて元気に冬を乗り切ろう！

■玉ねぎ入りサケ団子のキウイだれ

【材料】2人分

生サケ…1切れ

＜A＞
玉ねぎ（みじん切り）…1/8個
片栗粉…大さじ2
塩、こしょう…各適量
＜B＞
グリーンキウイ（すりおろす）…1個
レモン汁…大さじ1
白だし…小さじ1
にんにく（すりおろす）…1/2片
塩、こしょう…各適量

【作り方】

（1）サケは皮と骨を取り、包丁で叩く。