物価高騰に大豆製品『からだ整えお手軽食材 お揚げと豆腐と納豆と』

料理家で栄養士の橋本彩子(はしもとさいこ)氏による新刊『からだ整えお手軽食材 お揚げと豆腐と納豆と』が発売される。

同氏は料理教室「FOOD LETTER」を主宰し、これまでの著書には『肉の作りおき オーブンに放りこむだけ！』がある。新刊は予算をかけずに、毎日の食事で不足しがちなたんぱく質をとることができるレシピを紹介する一冊である。

節約しながらたんぱく質とイソフラボンをたんぱく質はからだの土台を作る欠かせないものだが、現実には不足しがちな栄養素である。たんぱく質の中でもカロリーが低い植物由来の大豆たんぱく質には注目が集まっており、お揚げ、豆腐、納豆、高野豆腐などの大豆製品には、大豆たんぱく質のほか、大豆イソフラボンも多く含まれる。

また、現在、物価高が続いており、あまり食費をかけられない、食費を節約したいという人も多いだろう。これらの大豆製品は比較的安価であり、家計の味方になってくれる。

新刊では、著者が以前からずっと作り続けてきた料理に加え、新しいアイデアも織り込んだレシピを紹介。「おいしい」と「ヘルシー」が心地よく両立するひと皿が並ぶレシピ集となっている。

発売日:2026年2月27日(金)
定価:1,760円 (本体:1,600円)
発行所:株式会社主婦と生活社
(プレスリリースより引用)
（出典元の情報／画像より一部抜粋）
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※出典：報道用資料