【限定】食物繊維たっぷり！スーパー大麦inの秋メニュー「チャヤマクロビ」に登場

スーパー大麦を使った限定メニュースーパー大麦「バーリーマックス」をご存じだろうか。オーストラリア発のスーパーフードとして、美容や健康に敏感な女性の間で注目を集めている食材だ。

そんな「バーリーマックス」を使用した秋限定メニューが、マクロビオティックレストラン「チャヤマクロビ」の都内2店舗（伊勢丹新宿店／ザ・ロイヤルパークホテル 東京汐留店）で、提供されている。

バーリーマックスのココがすごい！「バーリーマックス」の一番の特徴は、食部繊維含有量の豊富さだ。一般的な大麦と比べると、その量はおよそ2倍。β-グルカン、フルクタン、レジスタントスターチの3種の食物繊維を含んでいる。

秋を感じるヘルシーメニュー「チャヤマクロビ」は、有機玄米やオーガニック野菜、豆類などを中心とした、マクロビオティックなメニューを提供するレストラン。今回話題のスーパーフード「バーリーマックス」を使った秋の限定メニューが、各店舗で用意されている。

伊勢丹新宿店で提供されるのは「スーパー大麦とマロンの玄米リゾット」。スーパー大麦と共に国産の有機玄米で作ったリゾットを、秋らしいマロンクリームで仕上げている。無花果とバルサミコのソースには、腸の働きを活発にする「ペクチン」