炭水化物なのに太らない！ 「冷和ごはん」でダイエット

しかし、現在、食べても太りにくいでんぷん「レジスタントスターチ」が注目されており、このでんぷんは米やジャガイモに含まれているという。レジスタントスターチは食物繊維と同様に小腸で消化されにくく、大腸まで届き、ダイエットだけでなく、生活習慣病予防、便秘解消効果も期待できる。

新刊では、温かい食品が冷めていく過程で作られるというレジスタントスターチを冷たいごはんから摂取し、和食との組み合わせで健康的にダイエット、健康寿命をのばす食事スタイルを紹介している。また、腸の環境を改善するかんたんなレシピも掲載されている。

（画像はAmazon.co.jpより）

【参考】
※炭水化物なのに太らない！あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」 - 株式会社 水王舎
http://www.suiohsha.jp/book/b472162.html