冷凍王子がコープの冷凍野菜のレシピを考案 時短・絶品87品

テレビ番組でもおなじみの西川剛史氏5月21日、冷凍王子の異名で知られる西川剛史(にしかわたかし)氏の新刊『コープと冷凍の専門家が本気で考えた！ ぐぐっと時短＆もっと絶品！ 感動の冷凍野菜レシピ』が宝島社より発売された。A4判、96ページ、価格は990円(税込)である。

同氏は冷凍生活アドバイザーで、冷凍食品開発コンサルタント、ベフロティ株式会社代表取締役であり、テレビ番組「マツコの知らない世界」「ヒルナンデス！」「王様のブランチ」などに出演。新刊ではコープの冷凍野菜を使ったレシピ87品を掲載する。なお、日本生活協同組合連合会が監修を務めている。

簡単レシピで冷凍野菜の美味しさを引き出す冷凍の野菜といえば、生よりも美味しくない、鮮度が落ちる、栄養価が落ちる、欠陥があるからわざわざ冷凍しているといったネガティブなイメージがあった。ただ、コープでは収穫からすぐに冷凍し、安心で安全、旬の美味しさと栄養をパッケージしており、野菜不足解消にも役立つ。

新刊では、利用者から特に人気の冷凍野菜の売り上げトップ10や、西川剛史氏が推すそのほかの冷凍野菜を発表し、それら冷凍野菜の美味しさを最大限引き出す簡単レシピが紹介されている。