グルテンフリーでおいしい「米粉たい焼き」発売

9月20日、高知県安芸郡安田町にある「いなかじかん」では、高知県初のグルテンフリー『米粉のたい焼き』を発売した。グルテンアレルギーの店主が、グルテンアレルギーの人や健康志向の人が食べられるおやつスイーツのひとつとして商品開発した。価格は1個200円～。

「いなかじかん」では、1日1組限定の1棟貸しの民宿・ドライブで訪れたい自然に囲まれたカフェ・アロマトリートメントやアロマグッズ販売のアロマサロンを運営している。

安田川沿いの自然豊かな静かな隠れ家で『米粉たい焼き』は、外はカリカリ、中は米粉ならではのもっちりとした食感が楽しめる。味は、小豆・ゆず小豆・抹茶小豆・季節餡がある。

米粉・豆乳・卵・きび砂糖・米油で作ったシンプルな生地と相性抜群の小豆を使用。ゆず小豆には、この地域の食文化に深く根付いたゆずをジャムとして使用しており、ゆずのおいしさや香りも楽しめる。

現在、カフェでは、夏メニューとして、自家製ゆずジュース（440円）、ゆず豆乳プリン（500円）、スノーアイス・ゆず（500円）等も提供中である。

同店では、「毎日食べたい！おいしいおやつ」になることを目指して、『米粉たい焼き』をひとつひとつ手作りしている。大量生産が出来ないため、持ち帰り希望の場合は事前予約を。

（出典元の情報／画像より一部抜粋）
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※出典：プレスリリース