塩分控えめ＆低カロリー 朝昼夕28日分『血圧を下げる！1か月献立』

楽しくおいしく続けられるたっぷり80献立血圧が気になる人などに向けて、塩分控えめで低カロリーのレシピを紹介する新刊『血圧を下げる！1か月献立』が成美堂出版より発売された。

監修を新小山市民病院理事長・病院長、循環器内科学などが専門の島田和幸氏が務め、料理家で管理栄養士の沼津りえ氏が全レシピと栄養計算を担当している。B5変判、144ページ、価格は1,540円(税込)である。

1日3食 塩分7g・1600kcal以下のレシピ集日本人に多い高血圧。血圧が高い状態が続くと、心臓や血管に負担がかかり、脳卒中や心筋梗塞などの病気を引き起こすことがある。ただ、高血圧そのものは無症状の場合が多く、生活習慣に対する日頃の注意が必要である。

年齢とともに血圧が高くなる傾向があり、食生活においては、塩分やカロリーの摂りすぎを警戒したい。新刊では、「塩分7g」「1600kcal」以下を1日の目標とするレシピを収録する。1日3食を28日分、80献立が紹介され、それぞれにエネルギー、塩分が表記されており、週ごとの「買い物リスト」も便利だ。

また、島田和幸氏が血圧についてわかりやすく解説。高血圧と減塩、低カロリー料理の基礎知識を掲載し、コラム「パン、麺の選び方」