スーパーフードを盛り込んだフレンチコースメニュー、新年より提供開始！

美容・健康志向のための特別メニュー東京都世田谷区の二子玉川エクセルホテル東急の30階にある「The 30th restaurant」では、新コース料理「スーパーフード de フレンチコース」を、2022年1月8日（土）～3月31日（木）の期間提供することになった。

今回提供するコースは「美味しく健康的」というテーマで、美容や健康に関心の高い人向けに「スーパーフード」を主役にした内容となっている。

ディナーコースのメニュー7種のうち、冷前菜の「大山どりとケールのテリーヌトリュフ風味 チアシードのドレッシング」がある。

カルシウムやベータカロチン、ビタミンCを豊富に含むスーパーフードの1つ「ケール」という野菜、食物繊維や脂肪酸、たんぱく質が多い「チアシード」と呼ばれるゴマよりも小さな実があしらわれた一品だ。

7つの料理にすべてスーパーフード入りまたメインディッシュの「国産牛フィレ肉のグリエ はちみつエピスのソース 玄米と雑穀米のリゾット」には、必須アミノ酸やビタミン、ミネラルが豊富な花粉とはちみつを練り合わせたスーパーフード「ビーポーレン」、さらに玄米と雑穀を使用したリゾットを添えている。