サステナブルな食品として注目の「プラントベースフード」99.5％が「また食べたい」と回答

カゴメから発売されている、動物由来の原材料不使用でカレーやパスタソースなどが楽しめる「カゴメ プラントベースシリーズ」。
サステナブルな食品としても注目を集めている同商品への調査において、食べた人の99.5％が「また食べたい」と回答したことが分かった。

「プラントベースフード」の認知は3割、7割が「味に不安がある」「プラントベースフード」とは、動物由来の原材料を配合せず、植物由来の原材料を使用した食品全般のことを指す。

カゴメが「プラントベースフード」の認知度やイメージについて、20～60代の男女2,112名に行った調査によると、「プラントベースフード」を15.4％が「知っている」、17.0％が「聞いたことがある」と回答。
合計すると、現在の認知度は3割超にのぼっていることがわかった。

代表的な「プラントベースフード」である大豆ミートが、将来食肉の供給量が不足した際の代替食になる点や、CO2排出量や水資源使用量が一般的な食肉より少ない点などを受け、サステナブルな食生活として注目を集めている。
一方で、「プラントベースフード」の味について聞いた質問では、7割超（70.8％）が、味への不安が「ある」