美容に健康に、注目度大のミドリムシ！必須アミノ酸やビタミン類など、必要な栄養素を59種類も含むといい、美容と健康に有用として注目されているミドリムシ。学術名ではユーグレナとよばれるが、その研究開発および商品販売を行うベンチャー企業のユーグレナ社が、移動式のカフェ「ユーグレナ・ファーム」を自由が丘にオープンすることが分かった。
このカフェは、5月19日より毎週土曜日に登場するという。場所は、自由が丘、マリクレール通り沿いの岡田ビル敷地内だ。カフェでは、ミドリムシを用いたオリジナルの「ユーグレナラテ」や「グリーンスムージー」、「小豆抹茶豆乳」、「マンゴーヨーグルト」など多彩なドリンク類が提供される。
気になる香りもなく、美味ドリンクのベースは、有機栽培の大麦若葉とアシタバにユーグレナをブレンドした粉末状の「ユーグレナ・ファームの緑汁」だそう。この製品化にあたっては、ミドリムシ特有の香りを気にならないものにすることが課題となったそうだが、完成品ではまったく気になるようなにおいもなく、ドリンクにして美味しく楽しめるものとなっている。
バイオマスエネルギーとしての活用や、豊富な栄養素を含むことから世界の食糧難をも救う存在となることでも期待されている注目のミドリムシ。
