ヘルシーでおいしい「塩麹」よりカンタン新調味料「塩レモン」レシピ本が話題！

（画像はプレスリリースより）

レモンやゆずを塩に漬けるだけ、まるごと使える新感覚調味料株式会社 池田書店（東京都新宿区）は、書籍「おいしい新調味料塩レモン・塩ゆずレシピ」を2014年5月13日に発売した。

「塩レモン」「塩ゆず」はレモン、ゆずを切って、それぞれ塩に漬けるだけのカンタンな新感覚調味料。「塩レモン」を使ったレシピは、テレビなどで取り上げられ、自宅で作る人が増えるほど話題になっている。

本書では「塩レモン」に加え、和食によく合う「塩ゆず」のレシピも紹介しているレシピ集だ。

カンタンに作れて常備できるレモン＆ゆずを使ったヘルシー調味料ビタミンCの含有量が柑橘類でもトップクラスのレモンとゆず。ビタミンCは美容と健康に欠かせず、シミ、ソバカス、シワといった肌トラブルや風邪の予防にも効果的。

レモンの クエン酸は疲労回復や肩こりなどの筋肉痛や内臓疾患予防や改善に有効とされているうえ、リラックス効果もある。ゆずには体をあたためる温熱作用があり、冷え性やリウマチにも効果があるとされている。

作り方は驚くほどカンタンで、レモン（ゆず）を切って、塩と一緒に密閉容器に入れ、冷蔵庫において漬けるだけ。