『グルメドクターイタリアン銀座』新メニューは酵素の専門家とシェフが共同開発！

（画像はプレスリリースより）

美肌やダイエットに効果があるソースでお肉をいただく整体サロンやスパサロンなど、健康に関連する事業を国内外で200以上展開する株式会社ファクトリージャパングループ。同社が運営する「グルメドクターイタリアン銀座」（東京都中央区銀座6-4-6 銀座646ビル 2F）では『和牛熟成肉フェア』を開催中だ。

さらに新メニューとして、「選べるソース付き和牛熟成肉のグリル」を提供。美肌・乾燥には“ほうれん草＋かぶ”、ダイエット（冬太り）には“赤パプリカ＋オレンジ”、二日酔い防止（忘年会）には“春菊＋アンチョビ”など、お悩みテーマに合わせたソースが選べる。10月24日～12月19日の期間限定で、価格は4,000円。

熟成肉の「食べ方」と「組み合わせ」にこだわる熟成肉は鉄分が豊富で、血流や代謝を促進させる働きを持つ。さらに良質なタンパク質やビタミンA、ビタミンB12、亜鉛なども含まれるので、美容と健康に効果が高い食材のひとつだ。

熟成肉の栄養を逃さず吸収するためには、酵素を一緒に摂取することが大切。消化の働きを助けて腸内環境を整え、胃の負担も軽くする。

同店では株式会社エンプラス代表取締役で酵素ライフコンサルタントのTAMAYO（島山珠代）氏をメニュー開発パートナーに抜擢。対外酵素をたっぷりと含む独自のソースを熟成肉と合わせて食べることで、おいしくて体に良い料理を堪能できる。

【参照】
・株式会社ファクトリージャパングループプレスリリース
http://www.factoryjapan.jp/press/archives/2014/10/post-95.html

・グルメドクター／シェフとドクターと栄養士のレシピ／レストラン
http://www.gourmet-doctor.com/