栄養も価格も優等生！“もやし”でヘルシーにダイエット！

低価格“もやし”！実は優秀なダイエット食材ここのところ、野菜の値段が上昇傾向にあるが、天候に左右されない「工場野菜」は価格が安定。特に“もやし”は、1袋30円～50円の低価格で販売されている。

家計の頼れる味方“もやし”だが、実は栄養価が高い優秀なダイエット食材であることを知っているだろうか。

7月24日、サニーヘルスは同社が運営するWEBサイト「microdiet.net」において、もやしダイエットに関する調査レポートを公開したと発表した。

「発芽」により栄養素が増加“もやし”の栄養価が高い理由のひとつが、「発芽」だ。発芽により“もやし”は、通常の豆よりも多くの栄養素を生み出す。

健康・美容にかかせないアミノ酸については、発芽により含有量が増えるという報告もある。

アスパラギン酸はトップクラス夏は疲れが出やすい季節だが、“もやし”には疲労回復や代謝を促すアスパラギン酸が多く含まれている。その含有量はアスパラガスの2倍とトップクラス！

また、リラックス効果があるGABA（ギャバ）は発芽により劇的に増加。ストレスを和らげて精神の安定に役立つという。

低カロリーで、栄養素がたっぷり！しかも安い！夏のダイエットはもやしではじめてみてはいかが。