旬の“牡蠣料理”ランキング、第一位は…？タウリンが免疫をサポート！

人気料理家が考案！冬のほくほく♪シン・牡蠣レシピ

アミノ酸の一種であるタウリンや、亜鉛・鉄などのミネラル、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン群、グリコーゲンなどを豊富に含んでいる牡蠣。実は11月は真牡蠣の旬でもあり、宴会シーズンに向けてのご馳走としても人気の食材の一つ。

2023年11月に日本全国の20代～60代の男女1000人を対象に「好きな牡蠣の食べ方」を聞いたところ、圧倒的な第１位は「フライ」が524人、次いで「生牡蠣」が296人、グラタン（205人）、炊き込みご飯（202人）、クラムチャウダー（161人）がトップ５でした。

【調査概要】
調査名称：あなたの好きな牡蠣の食べ方は？
調査機関：Freeasy調査対象：全国の 20 代～40 代の男女 1000 人（年齢・性別 均等割付）
調査方法： Web アンケート調査日：2023 年 11 月14日

いちだんと寒さを感じるこの時期、風邪やインフルエンザ感染のリスクも気になります。旬の牡蠣料理をより美味しく、より栄養効果をアップさせる調理法でいただきたいものですよね。
人気料理家で管理栄養士でもあるShieさんに、牡蠣をおいしく加熱調理し、より免疫効果を高めてくれる特製レシピを伺います。