和歌山の幻のフルーツ「じゃばら」を使ったスイーツが休暇村紀州加太ホテルバイキングにて9/1より提供開始　～戸板女子短期大学とのコラボ企画～

の展開
じゃばらとは、和歌山県北山村に自生していた幻のフルーツで、特に果皮に多く含まれるフラボノイドの一種、「ナリルチン」には、花粉症やI型アレルギーに対して効果があるとされ、近年注目を集めています。
そんなじゃばらの魅力を発信することを目標に、戸板女子短期大学Rerie同好会の学生方と、株式会社ファイブワンが手をとり、2020年12月から始まったのが、「じゃばらを広めようプロジェクト」です。
これまで幾多の会議や試作を重ね、ようやくこの度のじゃばらスイーツの提供が実現いたしました。

メニュー開発の様子

休暇村紀州加太

■「ダイエット＆ビューティーフェア2021」に、じゃばら本舗が出展
2021年9月13日(月)～15日(水)に、東京ビッグサイト 青海展示棟にて開催予定の「ダイエット＆ビューティーフェア2021」和歌山県ブースにて、「じゃばら本舗 株式会社ファイブワン」が出展いたします。また同期間9月14日(火)には、和歌山県農林水産部食品流通課主催、「もっとわかやま食材の魅力を知ろう！ 料理研究家が教える、【わかやま食材の魅力】和歌山食材をおいしく食べて美しくなる！！」セミナー内にて、料理研究家の島本 美由紀様氏による、「じゃばら」