「もっと朝食で野菜をとりたい」80.3％　でも、朝は時間がなくて「調理をしない」派が多い!?　栄養豊富な「ケール」が、野菜不足解消の決め手に　

コロナ禍の今、おうち時間の増加などで健康志向が高まっているといわれています。今回は、そうした意識の変化を、朝食事情にスポットを当ててリサーチしました。
朝食に関して多くの人が気にしていたのが、野菜不足。「朝食のときにもっと野菜をとりたい」という人は80.3％と、多くの人が野菜不足を自覚しているものの、忙しい時間帯だけになかなか調理できない実態が明らかになりました。

【ダイジェスト】
「もっと朝食で野菜をとりたい」けれど、とれていない！
朝は時間がないから「調理をしない」派が57.5％
野菜不足が気になる人には、栄養豊富な「ケール」が味方に

■ 「もっと朝食で野菜をとりたい」けれど、とれていない！
コロナ禍以降の食生活についてきいてみると、もっとも多かったのは「健康意識が高まった」という回答。「当てはまる」「やや当てはまる」を合わせると、63.7％に上ります。そうした変化を、「朝食」に的を絞って分析してみました。「朝食は健康のために重要」と考えている人は、全体の96.2％。なかでも目をひくのは野菜についてで、「朝食で野菜をもっとりたい」と思っている人が80.3％もいました。しかし、実際には「野菜のおかずを食べる頻度」