世界が注目するブレインフードの“くるみ”を使用した「くるみの脳活レシピ」をウェブ上で公開　～くるみの脳活レシピで受験生をサポートしよう！～

カリフォルニアのくるみ生産者と加工業者を代表するカリフォルニア くるみ協会(本部：米国カリフォルニア州フォルサム、CEO：ミシェル M.コネリー)は、これまで世界各国の研究機関と共に、ブレインフードとしての“くるみ”の研究に長年出資してきました。最新研究では、くるみの摂取で記憶力や集中力が向上することが明らかとなっており、日々の仕事や勉強を大いにサポートしてくれる可能性があります。
そして、この度カリフォルニア くるみ協会では、来る受験シーズンに合わせ、ウェブサイト上でくるみの脳活レシピを公開いたしました。

https://www.californiakurumi.jp/news/20220101


シナモン風味のくるみミルク

＜ブレインフードとは＞
ブレインフードとは、脳にとって重要な栄養素を含み、脳の機能を高める食品のこと。くるみは古来より、東北地方を中心に食されており、日本人にとって親しみのある健脳食材です。くるみには、脳の健康をサポートする重要な栄養素が含まれており*1、健康的な食生活の一部としてくるみを取り入れることで、加齢に伴う認知機能の維持・向上に役立つ可能性があることが研究から示されています。