“ラク速”料理研究家 五十嵐ゆかり氏考案！栄養満点・スーパーフード「米ぬか」を使ったレシピ公開

食物繊維によるデトックス＆満腹効果
米ぬかには、デトックスで一番重要なのは腸内環境を整えることができる加熱に強い不溶性食物繊維が多く含まれています。この不溶性食物繊維は水分を吸って膨らむため食欲を抑える効果も期待されます。

特徴(2) 豊富なビタミンとミネラル
米ぬかには、ビタミンB1やB2、ナイアシン、ビタミンEといったビタミン類から、肌荒れに効果的な亜鉛、女性は積極的に摂取したい葉酸、鉄分やマグネシウム、リン、カルシウム、カリウムといったミネラルが豊富に含まれています。精白米の数十倍以上の差がつくほどの成分も存在します。

特徴(3) 多種多様な有効成分を有するスーパーフード
上記のビタミン・ミネラル・食物繊維に加え、カルシウムの吸収を促す効果などが期待できるイノシトール、コレステロール値を下げるγ-オリザノールや植物ステロール、ストレスを緩和させるGABA、認知症を予防するフェルラ酸など、生活習慣病の予防ができる有効成分も多数含まれています。

◆かけるだけ簡単 粉サラダ、KOMENUKA LIFE「食べる米ぬか」の特徴
特徴(1) かけるだけで毎回の食事にプラスサラダの手軽さ
きな粉のような親しみやすい味で、毎回の料理に5g(大さじ1杯弱)