ヴィーガン料理が全メニューの20％超えるレストランのみ紹介するサイト「ヴィーガンガイド」9/25グランドオープン！

日本ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアン協会は、ヴィーガン・ベジタリアンの方が安心して利用できるヴィーガン専用のレストラン紹介サイト「ヴィーガンガイド」を2022年9月25日(日)にグランドオープンします。

▼ヴィーガンガイド ※現在制作中デモサイト
https://veganplant.org


ヴィーガン料理調理

■ヴィーガンガイド 開発の背景
当協会は、以下の強い思いのもと「ヴィーガンガイド」を開発いたしました。

・家畜と呼ばれる動物の数を減らすために、ヴィーガンレストランを紹介するという切り口で「ヴィーガン」の認知向上や興味関心をもつ人々を増やしていきたい。

・SDGsや環境問題が重視されている中で、植物由来の生活は心と体がきれいになり豊かに生きることに繋がると考え、「ヴィーガン」の認知向上や興味関心をもつ人々を増やしていく一助としたい。

世界を代表する料理には、国ごとの名前が冠についています。
ヴィーガン料理には国名がついていませんが、その代わりに全世界中の人々が食で繋がるという意味の冠がつく日が来れば良いなと願っています。
また、ヴィーガン料理は肉や魚の味に似せることばかりに目を向けるのが本来の目標ではないとも考えています。