環地中海料理の三角春巻き「ブリワト」　奥池袋のワインカフェ『ROCKET CAFE』にて12月20日より提供開始

「体の健康と心の健康の調和」をコンセプトに、ナチュラルワインと環地中海料理を提供する奥池袋のカフェ『ROCKET CAFE』(所在地：東京都豊島区、代表：岸山 尚史)は、新メニューとして、地中海料理の三角春巻き『ブリワト』3種類を、2022年12月20日(火)から提供開始いたします。

『ROCKET CAFE』ホームページ
https://xn--hckh0k835wfp3a.com/


地中海三角春巻き「ブリワト」

【新メニュー“選べる”三角春巻き「ブリワト」について】
ユネスコ無形文化遺産に登録されている地中海食は、スペイン、モロッコ、イタリア、ギリシャなどの地中海沿岸諸国の残すべき健康モデル食のことです。
そんな健康的な環地中海料理のモロッコを代表する、三角形に包んだ餃子のような「ブリワト」を、牛・鶏・鹿の3つの味のバリエーションとして考案しました。
牛肉にはクミンやコリアンダー、鶏肉にはシナモンやガーリック、鹿肉にはミントを使い、環地中海の雰囲気を残しつつも、日本人の味覚に合うようにしています。
本来は油で揚げるブリワトですが、より健康を意識し、油で揚げずにオーブンで焼き上げています。