お寿司と一緒に藻ドリンクはいかが？横浜の寿司店で未来の食体験　日本初(※)藻入りのお酒“ナンノ緑茶ハイ”を3/17(金)より数量限定販売

2050年には人口に対してタンパク質の供給が追いつかなくなる「タンパク質危機」が危惧されています。そうした事態に備えて、今から新しい食習慣について知ったり経験したりすることで、今後の食事の選択肢が増えていくと思います。一人でも多くの方に“ナンノ緑茶ハイ”を味わっていただき、新しい食文化を考えるきっかけになってほしいと考え、今回の製品を開発しました。

活魚回転寿司 網元伊豆

お寿司とナンノ緑茶ハイ

＜参考資料＞
■ナンノクロロプシスとは？
ナンノクロロプシスとは、直径 2～5μmの小さな海の植物プランクトン(藻)です。ナンノクロロプシスの特長は、オメガ3脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)をはじめ、パルミトレイン酸、葉酸、レシチン、β-グルカンなど、61種類の健康促進に必要な栄養素を豊富に含有しています。

■ナンノクロロプシスの製造工程


製造工程

■ナンノクロロプシスは“藻のすごい”生物！SDGsにもたくさん貢献していた！
ナンノクロロプシスは健康増進だけでなく、飼料や農業、観光保全、土地の有効活用にまで貢献できる優れた生物。直径 2～5μmほどの小さな海の植物プランクトンが、本当に地球を救うかもしれません。