Lulumilk(ルルミルク)、4月12日「パンの記念日」を記念して食パンプレゼントの応募受付を4月30日まで実施

を含むデンプンが多く含まれています。デンプンは、従来の食物繊維の定義には含まれない、糖質に定義される成分です。
しかし、難消化性デンプンは、小腸で消化・吸収されにくく、大腸の腸内フローラまで届き、エサになります。そのため、消化吸収に時間がかかることで、血中にブドウ糖が取り込まれる速度を緩やかにし、さらに腸内フローラが、大腸のぜんどう運動のエネルギー源となる短鎖脂肪酸を産み出すもとにもなっているのです。
このように、腸内フローラにエサとなり、ヒトに有用な作用を産む難消化性食物成分を「ルミナコイド(発酵性食物繊維)」と言います。

第六の栄養素 ルミナコイド
ルミナコイドの分類

■複合ルミナコイド配合食パンの提案
当社からの提案は、「ルルミルク」を原材料に加えることです。
腸内フローラ研究で明らかになった様々な種類の「ルミナコイド(発酵性食物繊維)」を複合配合した、当社が開発した健康食品「ルルミルク(Lulumilk)」を原材料に活用した食パンです。ルルミルクは、腸活で欠かせない短鎖脂肪酸の産生を効率的に促すよう設計されています。
ルミナコイドの種類毎に、分子量、分子構造、水溶解性などの特性が異なるため、腸内で発酵速度が異なり、届く部位も変わってきます。