春先ダイエットも我慢は禁物！頑張る人を応援する「MCT×ご褒美ギルトフリースイーツ」レシピを公開

■自宅で簡単！話題の健康食材×MCTのご褒美ギルトフリースイーツレシピ
◎トースターで簡単！オートミールチョコバナナマフィン


オートミールチョコバナナマフィン

【材料】
＜直径9cmのココット3個分＞
・ホットケーキミックス 100g
・オートミール 30g
・バナナ 1本
・卵 1個
・豆乳 100ml
・高カカオチョコレート 20g
・きび砂糖 大さじ1～2
・MCTオイル 小さじ2

【作り方】
(1) チョコレートは刻み、分量の豆乳から大さじ1だけ混ぜて、レンジで20～30秒加熱し溶かす。
(2) バナナは1/3本を輪切りにしてトッピング用に取っておく。残りはフォークの背などでつぶしてピューレ状にする。
(3) 卵を溶きほぐし、残りの豆乳ときび砂糖、MCTオイルを(1)に加えてよく混ぜる。
(4) さらに(3)にホットケーキミックス、オートミール、バナナの順に加え混ぜる。
(5) 耐熱のココット7～8分目の高さまで入れ、平らにならす。上に輪切りにしたバナナとお好みでオートミールをのせ、オーブントースターで約15分焼く。(竹串を刺し何もついてこなければOK。小さいココットで作る場合は約10～12分で焼きあがります。)