沖縄のレストランがミネラル農法で育てたトマト100％の「リコピンのとりこ」を3/22発売！北海道余市郡の農園と協力、三ツ星シェフの監修を受けたトマトジュース

イタリアンレストランRitaGreen(よみ：リタグリーン 所在地：沖縄県沖縄市、マネージャー[鶴岡 優])は、高齢者の健康維持に期待できるトマトジュース「リコピンのとりこ」を、2024年3月22日から発売します。

「リコピンのとりこ」URL：https://6tty5.hp.peraichi.com※3月18日12時公開予定

■開発背景
マネージャー・鶴岡の認知症だった祖母がリコピンのとりこを飲んだ後、鶴岡本人のことを思い出してくれた体験をきっかけに、固形物を食べるのが難しくなってきた高齢者の健康維持のため、独自のミネラル農法で育てたトマト100％のジュースを作りました。ミネラル農法を最大限に活かせる北海道余市郡の農園と出会い、農園主、料理人、加工業者と知恵を出し合い、3年かけて完成しました。

■商品の特徴
＊自然と作り上げるミネラル農法
降り積もった雪が土壌に残った肥料をならし、標高1,500mの余市岳から流れる、豊富なミネラルを含む雪解け水をふんだんに使い、最低限の化学肥料と不足しがちな微量ミネラルを与える、自然環境を活かしたトマト栽培。農薬の使用も少なく、味も濃くなる低段(3段目から4段目)