2024年は植物性ミルクが盛り上がる？アーモンドミルクはビタミンEのチカラに再注目！アーモンドミルク市場は販売額155億円・販売量は3.0万klに　さらに身近になったアーモンドミルクの健康・美容価値を解説

2025年度版の検討会が現在行われていますが、細胞膜で重要な役割をもつ多価不飽和脂肪酸(PUFA)の酸化を防ぐ作用をもっているビタミンEが再注目されています。ビタミンEの効果とおすすめの摂取方法について、慶応義塾大学の井上浩義先生に解説いただきました。

＊ビタミンEの効果＜抗酸化作用＞
常日頃から、私たちは酸化ストレスにさらされています。体内に取り込んだ酸素の数％は活性酸素に変化するといわれますが、体内で活性酸素が過剰に発生すると、体の細胞を傷つけてしまい、シミやシワの原因になったり、動脈硬化などの生活習慣病の引き金になるともいわれています。ビタミンEはそれ自体が活性酸素と結びつきやすい性質を持っているため、活性酸素とすばやく結合して活性酸素を除去し、細胞が酸化されるのを防ぎます。体内でビタミンEは細胞膜に多く存在し、細胞を活性酸素の攻撃から守ってくれています。

ビタミンEの効果_抗酸化作用

＊アーモンドの栄養素を効率よく摂取できるアーモンドミルク
＜天然のサプリメント「アーモンド」＞
「天然のサプリメント」とも呼ばれるアーモンドには、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。