「魚まみれ眞吉」×「ビューティータイ料理」夏の特別コラボメニューが登場！絶品フュージョン7月1日提供開始

魚が旨くて仕方がない店「魚まみれ眞吉」を運営する株式会社フィッシュウェル(代表：日紫喜 智)は、予約の取れない人気レッスンのビューティータイ料理研究家イトウジュンとの特別コラボメニューを、「魚まみれ眞吉 恵比寿店」にて、2024年7月1日(月)から夏季限定でスタートいたしました。両者が力を合わせ、和とタイの融合をテーマに、新しい食の体験をお届けします。

■提供背景
「魚まみれ眞吉」系列店の「渋谷すしき」では、「お魚捌き×ビューティータイ料理コラボレッスン」を開催中。キャンセル待ちも殺到の人気レッスンとなり、参加された方々からの熱い要望で今回のコラボ企画となりました。

■コラボメニュー提供店について
「魚まみれ眞吉」店舗の中でも恵比寿店は、お客様の半数以上が女性客となり、魚を炭火で焼くという特徴があります。炭火で焼いた魚は、炭の香りが魚に移り、独特の風味を楽しめます。炭の遠赤外線効果により、外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります。また、炭火は均一に熱を通すため、魚の旨味を最大限に引き出すことができます。
今回のコラボレーションでは、恵比寿店ならではの特別なメニューをご用意しており、他では味わえない一品をお試しいただけます。