池田糖化工業、鉄強化素材「ミネラクト乳酸菌Feプラス」を上市

鉄溶出率の比較

＜分散性の比較＞
各鉄強化素材1gを水100mLに添加して混合し、混合直後、静置1時間後、3時間後、8時間後の様子を確認しました。ミネラクト乳酸菌Feプラスは、静置8時間後においても分散状態が維持されていました。


分散性の比較

【製品概要1】
製品名 ：ミネラクト乳酸菌Feプラス
名称 ：鉄含有乳酸菌発酵粉末
規格項目 ：鉄 9.2～10.8％、乳酸菌体(殺菌) 100億個／g以上
入目／荷姿：(1kg×5アルミ袋)／ケース

「ミネラクト乳酸菌Feプラス」は、ミネラクト乳酸菌(黒糖乳酸菌発酵粉末)に水溶性食物繊維とピロリン酸第二鉄を配合した鉄強化素材です。
乳酸菌と鉄とを組み合わせることで、鉄の吸収性が向上することが報告されています(※1)。また、水溶性食物繊維と鉄とを組み合わせることで、鉄の吸収性が向上することが報告されています(※2)、(※3)。

【製品概要2】
製品名 ：ミネラクト乳酸菌Znプラス
名称 ：亜鉛含有乳酸菌発酵粉末
規格項目 ：亜鉛 4.9～5.5％、乳酸菌体(殺菌) 100億個／g以上
入目／荷姿：(1kg×5アルミ袋)／ケース

「ミネラクト乳酸菌Znプラス」