心や体が疲れやすいこの時期に！いきいきヘルシーライフを応援する、栄養豊富で手軽に摂れるくるみレシピを公開

春の大型連休も明け、5月はなんだか心や身体が疲れやすい時期。スーパーフードと呼ばれるくるみは、身体に良い栄養をバランス良く含み、栄養補給には最適な食材です。海外の研究から、くるみの摂取は気分障害の改善に有益な可能性が報告されています*1。サラダやヨーグルトのトッピングなど、毎日の生活の中で手軽に取り入れて楽しめるくるみレシピをカリフォルニアくるみ協会の公式ウェブサイトで公開しています。
https://www.californiakurumi.jp/news/20250430/


5月おすすめレシピ

世界各国の研究から、くるみにはオメガ3脂肪酸(α-リノレン酸)、ミネラル(マグネシウム、葉酸、亜鉛)、ポリフェノール、アミノ酸(アルギニン)、メラトニン、植物ステロールなど、気分障害の改善に役立つ栄養素が含まれることがわかっています*1-4。若年層を対象にした臨床研究では、くるみの摂取が健康な若い男性(18～25歳)の心理状態を改善することも明らかになっています*2。さらに、米国の研究からも、くるみの摂取をすることでうつ症状が軽減される可能性が示唆されています*3。

公式ウェブサイトでは、4点のくるみレシピを紹介。