離乳食の基本！動画で見れる正しい10倍がゆ〜軟飯の作り方3種

 

10倍がゆとは「米１：水10」の割合で炊いたおかゆのこと。5～6か月では10倍がゆ、その後は7倍がゆ、5倍がゆ、軟飯、と少しずつ水分を減らして普通のごはんに近づけます。今回は10倍がゆについて、愛育病院の栄養科、高橋先生、岡田先生にご指導・調理していただきました。さっそく、動画で作り方を見てみましょう。

 

米から鍋で作る10倍がゆ／5～6カ月ごろ（離乳食初期）

作者：ベビーカレンダー

 

材料（作りやすい分量）

・米 ……1/2カップ

・水 ……1000ml（5カップ）

 

作り方

① 米をとぎ、ざるにあげて30分ほどおきます。こうすると、米の表面についた水分が芯まで浸透し、ふっくらした仕上がりに。

② 鍋に米と水を入れてふたをし、中火にかけて煮ます。沸騰したら弱火にし、50分ほど 煮ます。途中、水分が足りないと感じたら、水を加えます。

③ やわらかく煮えたら火を止め、ふたを閉めたまま10～20分ほど蒸らします。その後、すり鉢でなめらかにすりつぶします。

 

 

ごはんから鍋で作る10倍がゆ／5～6カ月ごろ（離乳食初期）

作者：ベビーカレンダー

 

材料（作りやすい分量）

・ごはん ……大さじ2

・水 ……150ml

 

作り方

① 鍋にごはんと水を入れ、中火にかけながらごはんをほぐします。

② 沸騰したら弱火にし、ふたをして15〜20分ほど煮ます。やわらかくなったら火を止め、ふたをしたまま10〜20分蒸らします。その後、すりつぶすか裏ごしします。

 

 

炊飯器で作る10倍がゆ／5～6カ月ごろ（離乳食初期）

作者：ベビーカレンダー

 

材料（作りやすい分量）

・米 ……1/2カップ

・水 ……5分がゆの目盛りまで

 

作り方

① といだ米と、5分がゆの目盛りまでの水を炊飯器へ。メニューから「おかゆモード」を選び（または、ご家庭の炊飯器の設定に合わせ）、スイッチを入れます。

② 炊きあがったら、すりつぶすか裏ごしします。

 

 

7倍がゆ～軟飯はどうやって作るの！？

それぞれ米：水の割合を下記のように少なくします。

 

米から鍋で作る場合

・7倍がゆ1：7

・5倍がゆ1：5

・軟飯1：3～1：2

 

ごはんから鍋で作る場合

・7倍がゆ1：3

・5倍がゆ1：2

・軟飯1：1

 

炊飯器で作る場合

ご家庭の炊飯器の目盛りや設定に合わせてください。

 

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ママやパパが少しでも離乳食作りが楽しくなり、より豊かな気持ちで赤ちゃんとの毎日がすごせるようになることを願っています。