【業務スーパー】2㎏パック使い切り！激うま鶏胸肉の下味冷凍レシピ8選

 

下味３：鶏のうま味がたっぷり味わえるカオマンガイ

〈材料2～3人分〉
鶏胸肉…1枚
業務スーパーの塩鍋の素…2カップ（1袋の半量）
しょうがの薄切り…3～4枚
長ねぎの青い部分…あれば



〈下味のつけ方〉
鶏胸肉の両面をフォークで全体的に刺し、残りの材料と一緒に冷凍保存袋に入れて冷凍。



〈加熱調理の方法〉

●加熱調理時に加える材料

米…2合​

●調理法

研いだ米2合、解凍後スープを炊飯器に入れ、上に鶏胸肉、しょうが、長ねぎをのせて炊く。

お米を炊くときに水の代わりに業務スーパーで売っている「塩鍋の素」（800ml・97円）を入れると、超クセになるおいしいカオマンガイができます。食べるときにしょうがじょうゆやスイートチリソースをかけて食べてもおいしいですよ。

下味４：節約野菜のもやしでもOK！鶏胸肉と白菜のうま煮

〈材料2～3人分〉
鶏胸肉…そぎ切り250ｇ
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
ごま油…小さじ1

〈下味のつけ方〉
材料すべてを冷凍保存袋に入れてもみ込み、鶏ガラスープの素がなじんだら冷凍。 

〈加熱調理の方法〉

●加熱調理時に加える材料

水…1/2カップ

白菜…ざく切り1/4個分

水溶き片栗粉…適量

●加熱調理の方法

鍋に解凍した鶏胸肉、水、白菜を入れて煮る。白菜がやわらかくなったら、仕上げに水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。

野菜は白菜ではなくてもお好みのものでＯＫ。節約素材のもやしもおいしいと思います。

下味５：ピリ辛でごはんが進む！鶏チリ

〈材料2～3人分〉
鶏胸肉…そぎ切り300ｇ
長ねぎ…みじん切り1/3本分
ケチャップ…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
黒酢（ミツカンのカンタン黒酢）…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
豆板醤…小さじ1～

〈下味のつけ方〉
材料すべてを冷凍保存袋に入れてもみ込み、なじんだら冷凍。

〈加熱調理の方法〉

●加熱調理時に加える材料
水溶き片栗粉…適量

●調理法

解凍した鶏胸肉を熱したフライパンで焼き、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。