子どもとも楽しめる！アイスコーヒーの淹れかたをプロに習いました

中央は太く、外周は細くなるよう直径５センチくらいの“の”の字を書く



5. サーバーの目盛りを見て淹れる予定の半分まで落とす（4人分なら2の目盛りまで、6人分なら3の目盛りまで）。目盛りに達したらドリッパーをサーバーからはずします。このとき、ドリッパーにお湯が残っていても落とし切らないのがポイント！最後までお湯を落とすとエグミや雑味が出てしまいます



6. ここまではホットコーヒーと一緒。アイスコーヒーのポイントは「ここから急速に冷やす」こと！氷を入れてマドラーでかき混ぜ、溶けた氷の分を合わせて目標の量にします（4人分なら4の目盛りまで、6人分なら6の目盛りまで）。目標の分量になったら氷は取ってしまいます。これで完成！

子どもと楽しむコーヒーのアレンジ

妊婦さんやお子さんもカフェインレスのコーヒーなら楽しむことができます。善さんにコーヒーのアレンジも聞いてきました。

「定番はおいしく淹れたカフェインレスコーヒーで作るゼリーでしょうか。たっぷりの牛乳で割ったアイスラテ、そこにコーヒーゼリーをプラスしたり、バニラアイスや生クリームを乗せるのもいいですね。その場合、オススメなのは動物性のもの。おいしいものにはおいしいものを合わせましょう。チョコレートシロップ、キャラメルシロップ、練乳などをかけるとコーヒーショップで出てくるフラペチーノのようになってお子さんも喜ぶのでは？コーヒーを製氷皿で凍らせ、そこに牛乳を入れるアイスキューブラテも味が薄まることなく最後までおいしくいただけます。また、コーヒーは小豆にも合うんです。和菓子とコーヒーの組み合わせはぜひお試しください」



和菓子とコーヒーは意外です！善さんのお気に入りの楽しみかたは、「ブラックコーヒーを飲みながら、黒糖やチョコレートをいただくこと」だそう。「コーヒー本来のおいしさを楽しめるし、体にもいいですよ」とのこと。

おいしいアイスコーヒーで、暑い夏を乗り越えたいと思います。

取材協力：「Cafe Denim」「Denim bis〜珈琲焙煎とおやつ」
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＜文・写真：フリーライター森藤理絵＞