もはや冷麦ではない!?大胆アレンジで子ども喜ぶ夏レシピ
夏休みは毎日のお昼ごはんが悩みの種…。そんなときに頼ることが多くなるのが“麺類”です。マンネリになりがちな食べ方にひと工夫を加えることで、バリエーションがグッと増え、作る側も食べる側もハッピーに。
今回は、わが家の子どもたちに人気の「ひやむぎのアレンジレシピ」を3つ紹介します。
和のイメージが強いひやむぎも、洋風アレンジで子どもウケ抜群！しっかり炒めて、ケチャップの水分をとばすことがポイントです。
【ひやむぎナポリタン】
【材料】（2人分）
・ひやむぎ 200g
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/2個
・ウインナー 6本
・ケチャップ 大さじ5
・ウスターソース 大さじ1
・にんにくチューブ 0.5センチ分
・サラダ油 適量
【作り方】
1.ひやむぎをゆでます
2.ピーマン、玉ねぎ、ウインナーは食べやすい大きさに切ります
3.サラダ油を敷いたフライパンに、にんにくを入れ、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンの順で中火で炒めます
4.玉ねぎがしんなりしたら、ケチャップとウスターソースを加え、水分がとぶまで炒めます
5.ゆでて水気をよくきったひやむぎを4に入れ、炒めながら混ぜ合わせたらできあがり
少しずつ余った野菜が使えるので、長期旅行前の冷蔵庫整理もできるお役立ちレシピです。
【ひやむぎチャンプルー】
【材料】（2人分）
・ひやむぎ 200g
・豚薄切り肉 200g
・卵 1個
・キャベツ 2枚
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・だし醤油 大さじ2
・塩こしょう 少々
・サラダ油 適量
・かつお節 適量
【作り方】
1.ひやむぎをゆでます
2.豚肉と野菜を食べやすい大きさに切ります
3.サラダ油を敷いたフライパンに豚肉を入れ、中火で炒めます。豚肉に火が通ったら、野菜を入れてさらに炒めます
4.フライパンの端に卵を割り入れ、菜箸でかき混ぜながら炒り卵を作ります。
5.塩こしょうで味を整え、かつお節をかけたらできあがり
手間をかけずに電子レンジで簡単に作れます。子どもが苦手な野菜も、甘辛な肉みそにまぎれてこっそり苦手克服できるかも!?
【ひやむぎジャージャー麺】
【材料】（2人分）
・ひやむぎ 200g
・豚ひき肉 200g
・ナス 1本
・エリンギ 1本
・キュウリ 1/2本
・ミニトマト 2個
・水溶き片栗粉（片栗粉、水 各小さじ1）
調味料
・みそ 大さじ1.5
・しょうゆ 大さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・ショウガ、にんにくチューブ 各1センチ程度
【作り方】
1.ひやむぎをゆでます
2.ナスとエリンギは1センチ程度のみじん切りにし、ナスは水にさらします。キュウリは細切りにします
3.耐熱容器に豚ひき肉と調味料すべて入れ、よく混ぜてからナスとエリンギを入れます。電子レンジ600wで5分加熱します
4.電子レンジから取り出して全体を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えてさらに600wで2分加熱します。混ぜながらひき肉に完全に火が通っていることを確認し、肉みその完成です
※まだ火が通りきっていない場合は、加熱時間を1分ずつ追加してください
5.ゆでて水気をよくきったひやむぎの上に肉味噌、キュウリ、ミニトマトをのせたらできあがり
どのアレンジも、ひやむぎをゆでている間の7～8分程度で準備ができるレシピです。
ひやむぎのアレンジレシピでお昼ごはんのメニューの幅を広げてみませんか？ぜひ作ってみてくださいね。
＜文・写真：ライター郡司佳奈＞
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申し込み〆切：2019年8月31日（土）
今回は、わが家の子どもたちに人気の「ひやむぎのアレンジレシピ」を3つ紹介します。
子どもウケ抜群な洋風アレンジ「ひやむぎナポリタン」
和のイメージが強いひやむぎも、洋風アレンジで子どもウケ抜群！しっかり炒めて、ケチャップの水分をとばすことがポイントです。
【ひやむぎナポリタン】
【材料】（2人分）
・ひやむぎ 200g
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/2個
・ウインナー 6本
・ケチャップ 大さじ5
・ウスターソース 大さじ1
・にんにくチューブ 0.5センチ分
・サラダ油 適量
【作り方】
1.ひやむぎをゆでます
2.ピーマン、玉ねぎ、ウインナーは食べやすい大きさに切ります
3.サラダ油を敷いたフライパンに、にんにくを入れ、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンの順で中火で炒めます
4.玉ねぎがしんなりしたら、ケチャップとウスターソースを加え、水分がとぶまで炒めます
5.ゆでて水気をよくきったひやむぎを4に入れ、炒めながら混ぜ合わせたらできあがり
余りものの野菜を使って、冷蔵庫整理も！「ひやむぎチャンプルー」
少しずつ余った野菜が使えるので、長期旅行前の冷蔵庫整理もできるお役立ちレシピです。
【ひやむぎチャンプルー】
【材料】（2人分）
・ひやむぎ 200g
・豚薄切り肉 200g
・卵 1個
・キャベツ 2枚
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・だし醤油 大さじ2
・塩こしょう 少々
・サラダ油 適量
・かつお節 適量
【作り方】
1.ひやむぎをゆでます
2.豚肉と野菜を食べやすい大きさに切ります
3.サラダ油を敷いたフライパンに豚肉を入れ、中火で炒めます。豚肉に火が通ったら、野菜を入れてさらに炒めます
4.フライパンの端に卵を割り入れ、菜箸でかき混ぜながら炒り卵を作ります。
ゆでて水気をよくきったひやむぎを入れ、だし醤油を加えて混ぜ合わせながら炒めます
5.塩こしょうで味を整え、かつお節をかけたらできあがり
電子レンジで肉みそも簡単！「ひやむぎジャージャー麺」
手間をかけずに電子レンジで簡単に作れます。子どもが苦手な野菜も、甘辛な肉みそにまぎれてこっそり苦手克服できるかも!?
【ひやむぎジャージャー麺】
【材料】（2人分）
・ひやむぎ 200g
・豚ひき肉 200g
・ナス 1本
・エリンギ 1本
・キュウリ 1/2本
・ミニトマト 2個
・水溶き片栗粉（片栗粉、水 各小さじ1）
調味料
・みそ 大さじ1.5
・しょうゆ 大さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・ショウガ、にんにくチューブ 各1センチ程度
【作り方】
1.ひやむぎをゆでます
2.ナスとエリンギは1センチ程度のみじん切りにし、ナスは水にさらします。キュウリは細切りにします
3.耐熱容器に豚ひき肉と調味料すべて入れ、よく混ぜてからナスとエリンギを入れます。電子レンジ600wで5分加熱します
4.電子レンジから取り出して全体を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えてさらに600wで2分加熱します。混ぜながらひき肉に完全に火が通っていることを確認し、肉みその完成です
※まだ火が通りきっていない場合は、加熱時間を1分ずつ追加してください
5.ゆでて水気をよくきったひやむぎの上に肉味噌、キュウリ、ミニトマトをのせたらできあがり
どのアレンジも、ひやむぎをゆでている間の7～8分程度で準備ができるレシピです。
ひやむぎのアレンジレシピでお昼ごはんのメニューの幅を広げてみませんか？ぜひ作ってみてくださいね。
＜文・写真：ライター郡司佳奈＞
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読者限定RIZAPトライアルモニター募集中！
「シェイプアッププログラム」を4万9800円（4回・税別）でお試し。
さらにモニター謝礼として1万円のキャッシュバック！
さらにモニター終了者から抽選でクオカード3000円分を100人にプレゼント。
さらに本コースへの入会金5万円無料。
店舗により受け入れ制限がかかる場合が想定されますのでお早めにお申し込みください。
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申し込み〆切：2019年8月31日（土）
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