【炊飯器レシピ】ケーキやスープに煮込みも！材料切って入れるだけ

親子でクッキングをしたいけれど、火を使うとなると、とても気をつかいます。でも、炊飯器調理なら安心で簡単！親子のコミュニケーションと達成感、おいしさを味わえる、楽しい共同作業にチャレンジしてみませんか？おすすめのレシピ3つを紹介します。
なお、いずれも「通常炊飯モード」でスイッチをオンするだけです！

子どもが掘ったサツマイモとHMで大きな蒸しケーキ

丸いホールケーキが簡単にできる、サツマイモ蒸しケーキのレシピ。園行事の芋ほりの芋を活用してもいいですね。



【材料（1ホール分）】
・サツマイモ…250ｇ（中1本）
・リンゴ…1/2個
・ホットケーキミックス…150ｇ
・牛乳…70㏄※具の水分が出るので、HMの規定量よりも少なく
・卵…1個
・バター…適量

【作り方】
1）サツマイモは皮をむき、1cm角に切り、水にさらしてあくを抜いてから、耐熱容器に入れて電子レンジで3分程度加熱し、水気をよく切る
2）リンゴは皮をむき、1cm角に切り、耐熱容器に入れて電子レンジで3分程度加熱し、水気をよく切る
3）牛乳・卵をボールに入れて泡立て器などでよく混ぜる
4）ホットケーキミックスと3）をボールに入れ、なるべくダマにならないようにヘラで混ぜ合わせる
5）1）2）を4）に加えて軽く混ぜ合わせる
6）炊飯器の内側にバターをぬる
7）6）に5）の生地を流し入れて、通常の炊飯モードでスイッチを入れる
8）炊き上がったら、ひっくり返して皿にのせ、お好みでカットして

見た目の迫力もある、ホールケーキの完成！娘も大喜びでした。

ちぎりキャベツで、うま味たっぷりトロトロスープ

キャベツのコンソメスープのレシピ。外側のかための葉や、芯までも柔らかく食べられて、ムダなしです。包丁の出番は最小限に、ほとんどは手でちぎって作ります。



【材料（約3人分）】
・キャベツ…400g程度
・玉ネギ…1個
・ベーコン…ハーフ10枚（70g程度）
・コンソメ顆粒…小さじ2
・水…500㏄

【作り方】
1）キャベツの葉をさっと洗い、大きめに手でちぎる
2）玉ネギの皮をむき、ヘタの上下を包丁で切り、半分にカット。そのあとは手で大きめにちぎる
3）ベーコンも手で適当な大きさにちぎる
4）炊飯器に、1）2）3）とコンソメ顆粒・水を入れて、通常の炊飯モードでスイッチを入れる

具だくさんでト～ロトロ、野菜の甘みがたっぷり。体にもやさしいレシピです。

ジューシーな手羽元と、味しみ煮卵で大満足！

【材料】
・手羽元…12本
・卵…6個
・しょうゆ…大さじ4
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・おろしショウガ（チューブ）…5㎝程度
・おろしニンニク（チューブ）…3㎝程度
・水…100㏄

【作り方】
1）ゆで卵を作り、殻をむく
2）手羽元にフォークで数か所穴をあける
3）炊飯器に、手羽元とゆで卵、調味料すべてを入れ、通常の炊飯モードでスイッチを入れる
4）炊き上がったら、さっと混ぜて約10分蒸らす
5）器に盛りつけてできあがり

お肉が柔らかく、はしで骨からとれるくらいホロホロ。煮卵もしっかり味がしみこみます。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ！

3つのレシピともに、保温にしておくと熱が入りすぎてしまうので、調理が終了したら電源をオフにしてくださいね。
炊飯器で炊いている間は、ワクワクドキドキの待ち時間。お子さんと調理の感想などを話すコミュニケーションタイムにもなります。
炊飯完了のメロディーが鳴ったら、いよいよ感動のとき！いい匂い、おいしい味わいとともに、親子のステキな思い出となることでしょう。

＜文・写真：ライター石川友美＞