こどもの日は白玉粉で柏餅とポンデケージョを作ろう

のあんを包み込む（ラップを使うと簡単です）
8）抹茶白玉粉も3）から6）の要領でもちを作り、うすくのばして7）に葉のように巻きつける
9）8）にナイフやつまようじでスジをつけ、片栗粉も使って葉脈をつけたら、完成！

※大福のように柔らかいお餅です。小さな子どもが食べる際は、詰まりに注意してくださいね。

洋風おやつ！「白玉粉でダブルチーズポンデケージョ」

白玉粉と言えば、和菓子のイメージが強いですが、洋菓子でも大活躍。
ひとくちサイズで食べやすく、チーズの風味が抜群のポンデケージョを紹介します。



【材料（20個分）】
・白玉粉…100g
・粉チーズ…40g
・スライスチーズ…1枚
・牛乳…70㏄
・卵…1個
・オリーブオイル…小さじ1
・いりごま…適量

【作り方】
1）ボールに白玉粉と粉チーズを入れ、ダマをつぶしながらよく混ぜ合わせておく
2）1）に牛乳と溶き卵を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
3）2）にオリーブオイルを加えてさらに混ぜて生地をつくる
4）3）を20等分にして丸め、細かくちぎったスライスチーズを真ん中に入れ、表面にいりごまをつける
5）4）を冷蔵庫で10分ほど寝かせる
6）オーブンを180℃に予熱し、天板に生地を並べる
7）180℃で約20分焼いたら完成！（焼きすぎるとチーズが流れ出てしまうので、焼き加減に注意）

ハーブやナッツを練りこんだり、トッピングしたり。アレンジも幅広く楽しめますよ。

手軽で便利な白玉粉を活用して、ぜひ手作りおやつを楽しんでみてくださいね！

＜参考＞
玉三川光物産（白玉粉）
富澤商店（白玉）

＜文・写真：ライター石川友美＞