夏のお弁当作りはここに注意！傷みにくい調理法と夏向けおかず3種

夏におすすめのお弁当おかずはこちら！

夏におすすめのお弁当おかずは、ふだんよりも少し濃いめの味つけ、しっかり加熱されたもの、抗菌作用のある食材を使用したものがベスト。わが家の定番！傷みにくく、子どもも食べやすいおかずを3品紹介します。

■【生姜焼き】子どもも食べやすいハチミツ入り



＜材料＞（お弁当用3～4食分程度）
・豚ロース肉（生姜焼き用）…100g
・タマネギ…1/4個
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1/2（★）
・おろしショウガ…大さじ1/2（★）
・ハチミツ…大さじ1/2（★）
・片栗粉…適量
・塩コショウ…少々
・サラダ油…適量

＜作り方＞
1. 子どもが食べやすい大きさに切った豚肉に塩コショウをし、片栗粉を全体にまぶします
2．タマネギは薄くスライスします
3．熱したフライパンに油をひいて豚肉を炒め、火が通ったらタマネギを加えてしんなりするまで炒めます
4．★印の調味料を入れ、汁けがなくなるまで炒めます

ハチミツ入りで子どもも食べやすい味つけに。おかずカップに入れ、冷凍ストックしておくと便利です。
※お弁当に詰めるときは、しっかり加熱してください

■【ピーマンとカニカマのめんつゆ炒め】彩りのよい簡単おかず



＜材料＞
・ピーマン…1個
・カニカマ…2本
・めんつゆ（3倍希釈）…小さじ1
・サラダ油…適量

＜作り方＞
1. ピーマンとカニカマを食べやすい大きさに切ります
2．熱したフライパンに油をひいて1を炒め、めんつゆを加えて汁けがなくなるまで炒めます

赤と緑で彩りがよいおかずです。苦みをほとんど感じないので、ピーマンが苦手な子どもにもおすすめ。
旬のピーマンをおいしく食べることができます。

■【卵焼きのハムサンド】子どもウケ抜群のかわいい見た目

＜材料＞
・卵…1個
・ハム…2枚
・マヨネーズ…小さじ2
・塩…少々
・サラダ油…適量

＜作り方＞
1. ボウルに卵を割り入れ、白身と黄身が完全に混ざるようによく溶き、マヨネーズと塩を加えます
2．フライパンを熱して油をひき、中火よりの弱火でハムを焼きます
3．火力を中火にし、焼いたハムの上に1を流しいれ、卵がハムの上にのるようにまとめていきます
4．ハムを二つ折りにし、卵の中まで完全に火が通り、ハムの両面に軽く焼き目がつくまで焼きます
5．粗熱がとれたら、半分に切ります

お弁当おかずに重宝するハムを夏仕様に加熱しつつ、子どもウケするかわいい見た目に。