子育て情報『みそ汁にサバ缶?トマトジュース?新しい味がヤミツキに』

2020年11月27日 11:20

みそ汁にサバ缶?トマトジュース?新しい味がヤミツキに

日本人の食卓にかかせない、みそ汁。寒い冬は、ほっこり温まるみそ汁の味わいが身体に沁みますね。
でも、いつも食卓にあがるものだからこそ、マンネリ化していませんか?
今回は、毎日の食卓にちょっとした変化をプラスする、オススメの変わり種みそ汁4選を紹介します。

まるで濃厚な“あら汁”の旨み!【サバ缶のみそ汁】

手軽で栄養豊富なサバ缶をみそ汁に。濃厚な“あら汁”のようなおいしさです。骨を取り除く必要がなく、まるごと食べられるのもうれしいですね。

目次

・まるで濃厚な“あら汁”の旨み!【サバ缶のみそ汁】
・風味と食感が楽しめる!【レタスのかきたま汁】
・赤だしのようなコクと旨みがくせに!【トマトジュース入りみそ汁】
・パンにも合う!【ブロッコリーとベーコンのみそ汁】


みそ汁にサバ缶?トマトジュース?新しい味がヤミツキに


【材料(4人分)】
・サバ水煮缶…1缶(190g)
・大根…100g(4㎝くらい)
・ニンジン…60g(1/2本)
・だし入りみそ…大さじ2と1/2
・水…800㏄
・長ネギ…適量

【作り方】
1.大根とニンジンは皮をむき、大根はイチョウ切り、ニンジンは半月切りに切る
2.鍋に水と1.を入れ、大根・ニンジンが少し柔らかくなるまで煮る
3.サバ水煮缶を汁ごと加え、身を粗くほぐし、さっと煮る
4.一旦火を止め、みそを溶かし入れてから再び火をつけ、沸騰する直前で止める
5.椀によそい、きざんだ長ネギをちらして完成

風味と食感が楽しめる!【レタスのかきたま汁】

サラダで食べることの多いレタス。新鮮な風味とシャキッとした食感を残しつつ、溶き卵でまろやかなみそ汁に仕上げます。かつお出汁の旨みがよく合います。

みそ汁にサバ缶?トマトジュース?新しい味がヤミツキに


【材料(4人分)】
・レタス…120g(3~4枚)
・卵…2個
・みそ…大さじ3弱
・かつおだしパック…1袋
・水…800㏄

【作り方】
1.鍋に水を入れ、かつおだしパックを入れて煮出したら取り出す
2.レタスを手でちぎって入れ、溶き卵を流し入れて、さっとかき混ぜる
3.一旦火を止め、みそを溶かし入れてから再び火をつけ、沸騰する直前で止める

赤だしのようなコクと旨みがくせに!【トマトジュース入りみそ汁】

意外にもトマトジュースがみそ汁をワンランクアップ。甘みとコクがプラスされ、赤だしのような深みのある味わいに。

みそ汁にサバ缶?トマトジュース?新しい味がヤミツキに
【材料(4人分)】
・厚揚げ…200g
・シメジ…1/2パック(約70g)
・だし入り味噌…大さじ3
・食塩無添加トマトジュース…200㏄
・水…600㏄
・小ネギ…適量

【作り方】
1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る
2.シメジは石づきを切り落とし、手でほぐす
3.鍋に水とトマトジュースを入れ、1.と2.を加えて加熱し、沸騰させる
4.一旦火を止め、みそを溶かし入れてから再び火をつけ、沸騰する直前で止める
5.椀によそい、きざんだ小ネギをちらして完成

パンにも合う!【ブロッコリーとベーコンのみそ汁】

ブロッコリーは、つぼみだけでなく甘みのある茎も使います。

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