「”多種類の野菜”食べて欲しい……我が家の野菜たっぷりコロッケ」チッチママの『ごはんできたよ！』vol.27 | HugMug - 親子で楽しむファッションやライフスタイル情報を届けるママメディア

『育児』×『料理』をテーマに、野菜嫌いな長女ちゃんが奇跡的に食べたメニューや、子どもと一緒につくった料理など、チッチママさんのおいしくて愛情たっぷりの食にまつわるストーリーを連載します。思わず食べたくなるおいしそうな料理のイラストにも注目。第27回目は、冷蔵庫に残っていた野菜を使った料理を紹介してくれました。食材をムダにしないだけでなく、たくさんの野菜も取れる一石二鳥なレシピ！ぜひ参考にしてみて♪

みなさんこんにちは、チッチママです！

今回は「野菜たっぷりコロッケ」のご紹介です！

ある日コロッケをつくっていた時のこと、

玉ねぎをみじん切りしながら

「野菜庫に野菜の残りがいくつかあるな……

どうにか使い切りたいな……そうだ！！」

ということでこのメニューができたのです！


どうせなら玉ねぎだけじゃなく

他の野菜もみじん切りにして混ぜれば食べてくれるのでは？

ということで残った野菜を使ってコロッケをつくってみました。

いつもと違～うって言われるかなとドキドキでしたが、

「美味しい！」と言ってもらえておかわりまでしてもらい

大成功でした♪

野菜庫の残り物処理にもなるので一石二鳥！

コロッケをつくる時に是非お試しあれ♪

PROFILEチッチママさんイラストレーター、漫画家、2人姉妹の母。書籍「ゆっくりと家族になろうよ」(KADOKAWA)
「うちの夫の不器用な娘愛」(イースト・プレス)
普段はInstagram（@chicchi.diary）にて絵日記更新中！